Zastanawiasz się, co zjeść w Paryżu podczas swojej pierwszej podróży do miasta świateł we Francji? Czytaj dalej, aby odkryć trzynaście ulubionych dań Paryża, które musisz zjeść… i wszystkie są dobre !!

A wszystkie te elementy przejawiają się w jedzeniu tego miasta. Paryż ma wszystko – klasyczne bistra, gastronomiczne świątynie, legendarne cukiernie, kawiarnie z kawą i najnowocześniejsze winiarnie. To naprawdę jedno z największych miast kulinarnych na świecie.

Ulubione potrawy w Paryżu

Spójrzmy prawdzie w oczy, możesz wziąć piesza wycieczka kulinarna z Sacre Coeur na dno 13.dzielnicy i nigdy nie skosztuj całego jedzenia w Paryżu. Ale uzbrojony w ten krótki przewodnik, będziesz mieć pojęcie o tym, co zjeść w Paryżu i gdzie to zjeść.

Paryż to głębokie nurkowanie, misja, do której chętnie się podejmujemy w ramach naszej obsesji na punkcie znaleźć najlepsze jedzenie na świecie. Zalecamy rozpoczęcie kulinarnych eksploracji od następujących ulubionych dań Paryża:

Rogaliki

Francja, podobnie jak Japonia, to kraina wyrafinowania. Wiele wspaniałych potraw kulinarnych, które kojarzymy z Francją, od Cassoulet przez Frites po Macarons, ma swoje pochodzenie w innym miejscu.

Rogaliki są tak symboliczne dla kultury francuskiej, że większość ludzi nigdy nie zgadłaby, że ich pochodzenie jest wiedeńskie . Ale nawet z takim pochodzeniem Francja dopracowała ciasto w kształcie półksiężyca do tego stopnia, że rogale są teraz synonimem Paryża i na odwrót.

Steak-Frites

Niektórzy historycy przypisują Belgii Steak-Frites i biorąc pod uwagę, że możemy prześledzić korzenie pokrojonych i smażonych ziemniaków do sąsiada Francji na północy, to ma sens. W rzeczywistości wiele osób uważa Steak-Frites za narodową potrawę Belgii.

Z przeprosinami dla naszych czytelników w Brukseli uważamy Steak-Frites za charakterystyczny paryski styl i jeden z najlepszych sposobów na cieszenie się kolacją w Paryżu. Z wyjątkiem osób z ograniczoną dietą (np. Wegan, wegetarian itp.), Jest to danie, które nie dyskryminuje.

Jedzenie Steak-Frites w Paryżu może być niesamowitym przeżyciem. Bistrot Paul Bert serwuje duże kawałki mięsa dla dwojga, podczas gdy La Bourse et La Vie pięknie gotuje przepiękne antrecôte (stek ze striptizem) średnio wysmażony i podaje stek z największą miską frytek, jakie kiedykolwiek jedliśmy.

Makaroniki

Makaroniki mogą być najlepszym deserem na świecie do jedzenia w drodze. Przepraszamy, Pastel de Nata, jesteś naszym ulubionym portugalskim ciastem, ale tak właśnie się czujemy. Pieczone w różnych smakach i kolorach, francuskie makaroniki smakują tak dobrze, jak wyglądają.

Nie należy mylić z papkowatymi makaronikami kokosowymi powszechnie spożywanymi podczas Paschy seders w Ameryce. Makaroniki to wymyślne ciasteczka kanapkowe zapiekane ze składnikami takimi jak białka jaj, cukier i mąka migdałowa. Niektórzy piekarze dodają żywe barwniki do żywności, aby stworzyć wirtualne tęcze Macaron.

Jak na ironię, paryżanie być może pierwotnie nie wymyślili francuskiego Macarona. Ten zaszczyt najwyraźniej przypada piekarzom Rennaissance we Włoszech. Jednak słuszne jest uznanie światowej sławy paryskich piekarni, takich jak Ladurée i Pierre Hermé, za udoskonalenie tej drobnej przekąski i przekształcenie jej w globalny fenomen.

Chociaż makaroniki jedliśmy na całym świecie w tak różnych miastach jak Londyn i Tokio, jedliśmy nasze ulubione makaroniki w Paryżu. A co najlepsze? Przy tak wielu sklepach w dzielnicach w całym mieście podróżnik kulinarny nigdy nie jest daleko od najlepszych makaroników w Paryżu.

Zechcesz zjeść jak najwięcej makaroników w Paryżu w celach „badawczych”. Możesz nawet przenieść swoje „badania” na wyższy poziom dzięki lekcjom pieczenia makaronów w Galeries Lafayette.

Fromage (Cheese)

Zamiast poważnych planów obiadowych, nie ma nic lepszego do jedzenia w Paryżu niż chrupiąca bagietka z Fromage. Spróbuj wspaniałych serów z surowego mleka, takich jak Brie de Meaux lub Brie de Melun. Uwaga – smak autentycznego Brie zdmuchuje wersje sprzedawane poza Francją i zamieni Cię w francuskiego snoba serowego.

Kiedy jesz poza domem, warto spróbować dań serowych w restauracji. Możesz zaplanować specjalny lunch z winem i serem, aby uzyskać zabawne doznania serowe. Czy możesz również cieszyć się Fromage jako substytutem deseru? Mówimy tak !!

Tatar ze steków

Mindi uwielbia Tatar Wołowy. Zamówiła go w bulionach, bistrach i winiarniach. Zamówiła ją tak bardzo, że to danie dominuje w naszej paryskiej bibliotece zdjęć. To powiedziawszy, Tatar Wołowy jest tak popularny w Paryżu, że odmiany słynnej mikstury z surowego mięsa różnią się w zależności od restauracji.

W pewnym sensie Tatar Wołowy to Haiku paryskiego bistro. Danie zawiera wiele obowiązkowych składników uzupełniających, w tym między innymi kapary, szalotki, surowe jajko i pokrojone w kostkę korniszony.

Tatar wołowy może być prosty, ale nigdy nie jest taki sam w różnych kuchniach . Szefowie kuchni Bistrot Paul Bert mieszają mieloną wołowinę z wyżej wymienionymi składnikami. W La Bourse et la Vie szefowie kuchni komponują surową wołowinę w grubą mozaikową tarczę nad standardowym melanżem tatarskich dodatków.

Niektórzy śledzą nazwę dania od tatarów, którzy w zabawnej legendzie przynieśli pomysł mielenia mięsa do Europy. Inni przypisują danie temu, co Escoffier nazwał „Beefsteack à la Americaine” lub „Beefsteack à la Tartare”, przy czym tatar odnosi się do kombinacji składników uzupełniających (wspomnianych powyżej), w przeciwieństwie do sosu tatarskiego na bazie majonezu, często łączonego z owocami morza w Ameryce .

Bagietki

Pomijając historię, nie ma to jak ugryźć wielką bagietkę z chrupiącą skórką, która zmienia się w aromatyczny miękisz. Możesz dowiedzieć się wszystkiego o bagietkach podczas zakulisowej wycieczki po boulangerie lub możesz się kształcić, jedząc dużo bagietek w Paryżu.

Paris-Brest

Chociaż pochodzenie takich potraw jak rogaliki, bagietki i tatar wołowy może być dyskusyjne, pochodzenie paryskiego ciasta o tej samej nazwie jest dobrze udokumentowane.

Słynny cukiernik Louis Durand wynalazł deser w kształcie koła, połączenie kremu pralinowego (zwykle z orzechami laskowymi, migdałami lub kombinacją obu) umieszczonych pomiędzy warstw ciasta parzonego pokrytego orzechami, w 1910 roku z okazji długodystansowego wyścigu rowerowego z Paryża do Brześcia do Paryża.

W Paryżu jest wiele dobrych wersji tego deseru. Te lepsze mają lekko chrupiące warstwy z nadzieniem, które choć jest kremowe, ma lekko ziarnistą chrupkość i wyczuwalny orzechowy posmak.

Zupa cebulowa

Jedną z cech charakterystycznych wspaniałej kuchni francuskiej jest to, że przepisy „rozciągają” składniki – przyjmowanie składników które kucharze mają w swoich kuchniach i przygotowują z nich posiłek. Nic nie ilustruje lepiej tej zasady niż francuska cebula. do góry.

Niektóre z początków skromnej zupy cebulowej sięgają tysięcy lat i łatwo jest zrozumieć miejsce, jakie Soupe l’Oignon zajmuje na paryskim stole. Składniki takie jak cebula, rosół, ser i chleb są we Francji niedrogie, co ułatwia wyżywienie głodnej rodziny w zimowy dzień bez wydawania dużych pieniędzy.

Jedzenie zupy l’Oignon może być jednym z więcej turystycznych atrakcji w Paryżu i bez wątpienia jest to zupa, która jest łatwo dostępna na całym świecie. Jednak żadne inne danie nie zbliży Cię do niektórych prostszych korzeni (przepraszam za kalambur) kuchni francuskiej niż zjedzenie Soupe l’Oignon w tradycyjnym paryskim bistro.

Jambon Buerre

Pomimo globalnej sławy kanapek Croque Monsieur i Croque Madame, Jambon Beurre to bardziej elementarna kanapka – melanż podstawowych francuskich składników, który przedstawia prosty kulinarny i kulturowy obraz.

Ta kanapka to połączenie trzech rzeczy, które Francuzi robią dobrze. Aby przygotować Jambon Beurre, kucharze zamykają prostą, wysokiej jakości gotowaną szynkę w chrupiącej bagietce i dodają warstwę jednego z najlepszych masła na świecie.

Jeśli chodzi o Cheap Eats in Paris, Jambon Beurre, które zazwyczaj kosztuje około 5 euro za kanapkę, pasuje do rachunku.Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę odmiany z francuskim serem, takim jak Gruyere lub Comté.

Éclairs

Tradycyjny Éclair, nazwany na cześć francuskiego słowa oznaczającego błyskawicę, to długi, wąski Ciasto parzeniowe nadziewane śmietaną i polane lukrem z kremówki. Jednak współcześni piekarze paryscy podnieśli wartość Éclair, dodając smaczne nadzienie i kolorowe dodatki.

W przeciwieństwie do Macarona nie ma wątpliwości, że Francuzi wymyślili Éclair. Historycy żywności śledzą pierwszy Éclair z XIX wieku, chociaż szef kuchni nie jest pewien.

Baba au Rhum

Baba au Rhum to francuski deser z polskimi krawatami. ulubiony w klasycznych restauracjach, takich jak Bistrot Paul Bert i Le Train Bleu. Jednak podróżujący po jedzeniu będą chcieli udać się w poszukiwanie najlepszego Baba au Rhum do Stohrer.

Historyczne rekordy wspominają Nicolas Stohrer, cukiernik króla Ludwika XV, który opracował ostateczny przepis Baba au Rhum już w XVIII wieku. stulecie. Jego pâtisserie Stohrer sprzedaje dziś ciasto nasączone alkoholem, zarówno w klasycznej iteracji z kandyzowanymi owocami, jak i sezonowymi odmianami.

Oczywiście Baba au Rhum Neapol można zjeść po zjedzeniu pizzy neapolitańskiej ciasto. Jest jednak coś magicznego w jedzeniu Baba au Rhum w Paryżu, mieście, w którym zostało wynalezione prawie 200 lat temu.

Czekolada

Wino

Z regionami takimi jak Bordeaux, Burgundia, Dolina Rodanu i Alzacja w swoich granicach, Francja jest niekwestionowanym liderem na światowym rynku winiarskim. Wina francuskie rywalizują i wielokrotnie przewyższają roczniki produkowane na całym świecie, od Republiki Południowej Afryki po Nową Zelandię. Czerwone, białe i różowe – wszystko to jest produkowane we Francji i doskonale nadaje się do picia.

Odwiedzający Paryż mają dostęp do róg obfitości francuskiego wina w całym mieście, od okolicznych sklepów spożywczych po eleganckie winiarnie. Tańsze niż wino sprzedawane w USA, francuskie wino jest tak samo dostępne, jak jest go pod dostatkiem.

Rozpocznij swoją wycieczkę po Paryżu po Montmartre, gdzie możesz zwiedzić paryską winiarnię, a następnie popijać w winiarniach w całym mieście . Jeśli wolisz, możesz codziennie odwiedzać inną winiarnię podczas podróży. Prawdziwe wyznanie – to też nasza sprawa.

Paris Szybkie fakty

Zaplanuj swój pobyt w Paryżu