Na zewnątrz w Kansas City jest zimno, więc dzielę się moją ulubioną zupą przepisy dostępne na blogu. Te zupy i gulasze są rozgrzewające, obfite i pełne warzyw. Wszystkie przepisy są oczywiście wegetariańskie. Wiele z nich jest również wegańskich, albo w formie pisemnej, albo z niewielkimi modyfikacjami.
Od kremowej, ale bez kremowej zupy pomidorowej (idealnej do kanapki z grillowanym serem) po zwycięskie wegetariańskie chili czego pragniesz poniżej.
Na dole posta znajdziesz osiem przepisów na zupy dostępnych w mojej książce kucharskiej Love Real Food. Mam prawdziwą obsesję na punkcie każdego z nich. W porządku, zróbmy zupę!
1) Najlepsza zupa z soczewicy
Bezglutenowa i wegańska
„Ta zupa jest NIESAMOWITA! Święta krowa, cytryna w tym po prostu dodaje coś, o czym nigdy nie wiedziałem, że mi brakuje! Jadłem to przez tydzień & nie mogłem Nie mam dość! PLUS jest pełen soczewicy mój ULUBIONY! Jeśli znalazłeś ten przepis i myślisz o jego zrobieniu, zrób sobie przysługę i zrób to jak najszybciej! Dziękuję bardzo za udostępnienie, to będzie jedna z moich propozycji -pada śnieg!” – Rachael
2) Zupa z makaronem z ciecierzycy
Łatwo bezglutenowa i wegańska
„Niesamowite! To jest tak aromatyczne, że jest idealnym zamiennikiem rosołu z makaronem. Zrobiłem to dokładnie tak, jak jest ”. – Katherine
3) Squash Butternut Chipotle Chili z awokado
Bezglutenowe i wegańskie
„Mój narzeczony jest entuzjastą chili i miłośnikiem mięsa. Oboje oceniamy ten przepis numer jeden na chili! Jest pyszny sam w sobie, z frytkami jako przekąską, z awokado (zgodnie z przepisem) lub z na drugie śniadanie rzucone jajko sadzone. Zrób sobie przysługę – zrób podwójną porcję i zamroź połowę na później! ” – Koral
4) Zupa z curry ze słodkich ziemniaków, farro, jarmużu i ciecierzycy
Wegańska
„Ta zupa jest pyszna! W piątek znalazłem twój przepis, zrobiłem go w niedzielę i jem go teraz i na lunch przez cały tydzień. Jest słodki, ostry i pożywny. Dziękujemy za podzielenie się przepisem 🙂 ”- Christy
5) Zupa jarzynowa z komosy ryżowej z jarmużem
Bezglutenowe i wegańskie
„Absolutnie cudowne! Zrobiłem dziś tę zupę i odniosłem pełny sukces. Szczęśliwy mąż i ja byliśmy zaskoczeni, ale niezwykle szczęśliwi dzieciaki. WSZYSCY wrócili na kilka sekund. Dziękuję za wiedzę i przepis . Zrobię to ponownie. ” – Mglista
6) Zupa z pieczonej dyni piżmowej
Bezglutenowa i łatwo wegańska
„To było proste, ale absolutnie wyjątkowe! DZIĘKUJĘ CI!” – Patricia
7) Klasyczna zupa minestrone
Łatwo bezglutenowa i łatwo wegańska (pomiń ser )
„Kate, robiłam tę zupę wiele razy w ciągu ostatnich kilku lat! Jest to równie doskonała zupa minestrone, jak jest. Cały czas gotuję w rodzinie, a jeśli moja żona nie Miałem to od jakiegoś czasu… .Zaczyna rzucać aluzje jak szalone. Takie dobre rzeczy. Idę do koszulki… .Używam zielonej fasoli, czerwonych ziemniaków i dyni jako moich sezonowych warzyw. ” – Steve
8) Zupa orzechowa z Afryki Zachodniej
Bezglutenowa i wegańska
„Soooooooooo PYSZNE! Zrobiłam to z jarmużem i podałam z brązowym ryżem. Uwielbiam grubość i smak tego dania! Prosty przepis na większość składników już w mojej spiżarni 🙂 ”- Fiona
9) Wegetariańska Zupa Tortilla
Łatwo bezglutenowe i wegańskie
„To była NAJBARDZIEJ pyszna i satysfakcjonująca zupa! Robię ją ponownie dziś wieczorem. Od teraz będzie regularnie w moim domu”. – Annemarie
10) Kremowa zupa z pieczonej marchwi
Bezglutenowa i łatwo wegańska
„Zrobiłem tę zupę zeszłej nocy, była absolutnie pyszna, jedna z najlepszych zup, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Myślę, że następnym razem spróbuję marchewkowej & zupy imbirowej, kiedy ją przyrządzę, dam Ci znać, jak idzie. ” – Nadia
11) Pinto Posole
Bezglutenowe i wegańskie
„Jestem z dala od rodziny w te wakacje i naprawdę tęsknię za Tex Mex i moją rodziną. Zrobiłem to dla siebie na brunch, aby poprawić sobie nastrój, a nawet zapach chilli sprawił, że poczułem się jak w domu. 10/10. pyszne. Do dodatków dodano kapustę i rzodkiewkę. Dzięki Kate! ” – Laura
12) Zupa kalafiorowa z curry
Bezglutenowa i wegańska
„Robiłam tę zupę kilka razy i nie tylko ją uwielbiam, ale mój mąż regularnie o nią prosi. Większość mężczyzn to mięso i ziemniaki, zwłaszcza moje, więc to wiele mówi! Uwielbiamy jedzenie Tia i im cieplejsze, tym lepsze.Aby zwiększyć przyprawę, dodajemy do tego przepisu płatki jalapeño i czerwonej papryki, ale trzymamy się tego. Zrobiłem to dla przyjaciół i byli „zachwyceni”. Ten przepis MUSISZ spróbować !! Uwielbiam go !! Dziękuję za udostępnienie !!!! ” – Deanna
13) Pikantna zupa z czarnej fasoli
Bezglutenowa i wegańska
„Ta zupa jest niesamowita! Z pewnością trafi do naszej cotygodniowej rotacji tej zimy. To było szybkie w przygotowaniu, zdrowe i istnieje wiele sposobów dodawania składników, takich jak awokado, rzodkiewka, ser, jogurt grecki itp., Aby uzyskać dodatkowy smak. Dziękuję… Twoje przepisy szybko stają się ulubionymi w tym domu! ” – Marta
14) Kremowa wegańska zupa dyniowa
Bezglutenowa i wegańska
„Dziękuję za ten wspaniały przepis! Mam dynię w moim CSA i pomyślałem„ hmmm… ”. Przeszukałem Twoją witrynę pod kątem przepisów na dynie i muszę powiedzieć, że jest to teraz jeden z moich ulubionych. Super aromatyczny i jedwabisty (nawet z blenderem zanurzeniowym!). ” – Tess
15) Klasyczna zupa pomidorowa (rozjaśniona!)
Bezglutenowa i łatwo wegańska
„Najlepszy przepis na zupę pomidorową domowej roboty, jaki znalazłem! Wspaniały nie kwaśny, nie słodki, po prostu w porządku! – Rex
16) Domowe chili wegetariańskie
Bezglutenowe i wegańskie
„Uwielbiam ten przepis na chili! Zrobiłem to kilka razy i nadal nie mam tego dość. Zwłaszcza teraz, że w miejscu, w którym mieszkam, jest tak zimno! Mam nawet kilku mięsożerców, którzy to pokochali! Dzięki za wspaniały przepis 🙂 ”- Stephanie
17) Odkupienie Zielonej Zupy z Cytryną i Cayenne
Bezglutenowe i wegańskie
„To jedna z najlepszych zielonych zup, jakie kiedykolwiek jadłem! Po prostu fantastycznie! Mój bardzo wymagający mąż i teściowa po prostu ją uwielbiają. Dziękuję za udostępnienie tej pięknej i odżywczy przepis ”. – Katrina
18) Kremowa tajska marchewkowa zupa ze słodkich ziemniaków
Bezglutenowa i wegańska
„Dlatego nigdy nie komentuję blogów (ale ZAWSZE czytam sekcję komentarzy). Jeśli jesteś podobny do mnie, szukasz kogoś, kto zrobił tę zupę, aby ręczyć za jej wspaniałość. Cóż, nie szukaj dalej, bo jestem twoją dziewczyną.
Byłem wegetarianinem przez całe życie, a zupa wydaje się być jedną z tych rzeczy, które są dla mnie bardzo trudne, aby chcieć ją ponownie zjeść i znowu przez wiele dni po tym, jak to zrobię. Uważam to za swoje pierwsze zwycięstwo – niesamowicie aromatyczne i obfite bez całego tłustego kremu. Nie jadłam migdałów ani tamari, więc posypałam swoje prażonymi pepitami i było idealnie. Pomogło mi też mieć pod ręką mój blender immersyjny.
Dziękuję, Kate! ” – Laurel
19) Pasta e Fagioli (włoski makaron i fasola)
Łatwo bezglutenowy i vegan
„W zeszłym tygodniu zrobiłam ten przepis dwa razy. To nasza nowa ulubiona zupa! Dokładnie przestrzegałam przepisu i za każdym razem wyszło idealnie”. – Bretania
20) Wegetariańska Pho
Bezglutenowa i wegańska
„Cześć Kate, w Australii jest lato, ale widziałem twój przepis i wypróbowałem go zeszłej nocy. Mój mąż i ja to uwielbialiśmy i jestem pewien, że będę to robił dość często. Dzięki za udostępnienie ”. – Sandi
21) Tajska zupa z dyni curry piżmowej
Bezglutenowa i wegańska
„Zrobiłam tę zupę na lunch dzisiaj podczas zamieci śnieżnej na Cape Cod. Jest niesamowicie pyszna! Tosty kokosowe na wierzchu naprawdę to robią! Użyłem blendera zanurzeniowego i dodałem mleko kokosowe do zupy w garnku. Nie tak ładna jak Twoja, ale nadal pyszna. Dzięki za kolejny świetny przepis, Kate. Na pewno zrobię to wiele razy ”. – Cindy
22) Naprawdę dobra zupa warzywna
Bezglutenowa i wegańska
„Ta zupa była DOKŁADNIE tym, czego szukałem. Serdeczny. Pełne warzyw i wcale nie mdłe (co wydaje mi się problemem w przypadku zup warzywnych… jak często mówię marchewka w wodzie pomidorowej). Moje wegetariańskie połączenie składało się z ziemniaków, cukinii, fasolki szparagowej i jarmużu na końcu – zużyłem bardziej jak trzy filiżanki warzyw i jarmużu. I miał w domu trochę świeżego tymianku, żeby tego użyć – w porządku. Zapisuję do moich ulubionych przepisów na zupy. Dziękuję Ci!” – Rachel
23) Zupa serowa z brokułami
Bezglutenowa i łatwo wegańska
„O mój Boże! Ta zupa jest taka kremowa i brokolistna. NIE jest to bomba mleczna, jak wiele innych zup z sera brokułowego, które zrobiłem lub kupiłem w przeszłości. Cóż za wspaniały pomysł na dodanie ziemniaków…! Dzięki wielkie Kate! ” – Dave
24) Meksykański gulasz z quinoa
Bezglutenowy i wegański
„To świetny przepis na weekend! Przygotowano 20 minut przed zajęciami popołudniowymi i pozostawiono na kuchence na wolnym ogniu. Moi ośmioletni & 10-letni chłopcy połknęli go, kiedy wróciliśmy do domu. Tak łatwy i pełen smaku.Dziękuję Ci!” – Jen
25) Południowo-zachodnia zupa kukurydziana
Bezglutenowa i łatwo wegańska
„Jeszcze raz – ten przepis okazał się zwycięzcą; uwielbiamy go. Już dawno minął sezon na świeżą kukurydzę w Idaho i zamiast tego użyłem dobrej jakości mrożonej kukurydzy. Nie zmieniłem niczego, może następnym razem zrobię więcej; ) Dziękuję za wprowadzenie mnie do crème fraîche i dziękuję za wiele dobrych posiłków ”. – Lucy
26) Quick Dal Makhani
Bezglutenowe i wegańskie
„Ten dal stał się jednym z moich ulubionych przepisów. Jest absolutnie pyszny, będę musiał podwoić przepis, gdy zrobię go ponownie za kilka dni. Nie miałem pod ręką garam masala, więc zamiast tego użyłem curry w proszku i użyłem mojego blendera zanurzeniowego, aby uczynić go kremowym. Uwielbiam ten przepis !! ” – Eleonore
27) Kremowa zupa z pieczonego kalafiora
Bezglutenowa i łatwo wegańska
„To jest pyszne… a ja nawet nie lubię kalafiora !!! Dziękuję za smaczne i zdrowe przepisy, takie same części ważne tutaj w naszym domu!” – Kryształ
Oto wszystkie zupy i gulasze z mojej książki kucharskiej „Love Real Food”! Zdobądź swój egzemplarz.
Jeśli robisz którąś z tych zup w domu, opublikuj zdjęcie na Instagramie i oznacz je tagiem #cookieandkate, abym mógł to sprawdzić! Uwielbiam, kiedy to się dzieje. ♥
