In blokjes gesneden aardappelen, luchtige losgeklopte eieren, jus van rijke boerenworst en kaaslagen die gloeiend heet en bruisend zijn gebakken. Sausage Gravy Breakfast Casserole kan zelfs van tevoren worden gemaakt en ingevroren!

katerontbijt

Sausage Gravy Breakfast Casserole wordt ook wel “Hangover Casserole” genoemd, maar je hebt geen kater nodig om het geweldig te ervaren. Het hoeft ook geen ontbijttijd te zijn. We eten dit van de middag tot het avondeten. Het is geweldig om op een luie weekendochtend in de oven te springen en van de restjes te grazen voor het avondeten. Of je het nu van tevoren in lagen legt en het invriest tot het klaar is om te bakken, of het meteen na de montage bakt, je kunt niet weggaan. mis met dit gerecht. Het is het beste soort troostmaaltijd. Het is slordig, het is hartig en het geeft voldoening.

make-ahead brunch

Klop dit zeker op en bak ter plekke, maar houd ook rekening met deze make-ahead brunchtips:

• Als je de volgende ochtend of zo bakt , je zult waarschijnlijk de ovenschaal niet missen die je ’s nachts of twee ervoor invriest.
• Als je dit al een hele weg van tevoren maakt, kies dan voor een wegwerpbakplaat, zoals een van deze .
• Overweeg om bij het maken van de dag een dubbele of driedubbele batch te maken. Vries de extra stoofschotels in voor een toekomstige ochtend of een druk avondeten.
• Voeg 30 minuten toe aan de kooktijd voor diepvries, maak vooraf ontbijtstoofschotels.

hoe je zelfgemaakte worstjus maakt

Begin met de jus. Het is het enige dat buiten de oven hoeft te koken en terwijl je dat doet, kun je alle andere ingrediënten klaarmaken voor de montage. Zelfgemaakte worstjus is wat deze ontbijtschotel geweldig maakt, en als er één ding is dat je in een gietijzeren pan zou moeten maken, dan is het een zelfgemaakte jus van boerenworst!

gietijzer versus alles

Om de zelfgemaakte worstjus te maken, gebruikt u gemalen varkensvlees in een mooie, hete koekenpan. Als u de mogelijkheid heeft om gietijzer te gebruiken, is dit het moment. Worstjus wil worden gekookt in een gietijzeren koekenpan! “Ik heb er geen, laat dat je niet tegenhouden; je favoriete koekenpan zal geweldig werken.” Vergeet niet dat koken op gietijzer de smaak en textuur van alles wat je erin kookt volledig verhoogt; en een goed verzorgde koekenpan gaat generaties lang mee.

Braad de worst tot hij erg krokant

Bak de worst bruin tot hij super krokant is. Nadruk op super. Omdat dit in een jus gaat, bestaat er niet zoiets als te krokant, zolang het maar niet overgaat naar verbrand gebied. Kijk ernaar, en als het lijkt alsof het niet donkerder kan worden zonder te verbranden, dan is het gedaan.

Tap overtollig vet af. (De pan kan worden afgeveegd en de worst kan op handdoeken worden uitgelekt om meer vet te verwijderen.) Traditioneel is een deel van het vet nodig vanwege de smaak van de jus. Persoonlijk giet ik het vet af, maar ik veeg de pan niet af.

Zet het vuur middelhoog.

Klop de bloem en het water op tot er geen klontjes bloem meer zijn. Voeg, als het vet is uitgelekt, de melk toe aan de pan en klop het bloemmengsel erdoor. Zout en peper naar smaak.

De jus is gaar als deze minimaal 5 minuten suddert, is ingedikt , en de meelsmaak is niet langer waarneembaar.

bereid de andere ingrediënten voor

• Gebruik de tijd dat de worst bruin wordt en de jus suddert, om de oven voor te verwarmen en de stoofschotels andere ingrediënten te bereiden.
• Schil en snijd 3 pond roodbruine aardappelen. Zorg ervoor dat u ze in gelijkmatige blokjes snijdt , ongeveer ¼ inch breed.
• Klop de eieren los in een middelgrote kom en breng op smaak met peper en zout.
• Snipper de kaas. Een blend van Monterrey Jack en Cheddar, of zoiets vergelijkbaar is perfect.
• Vet de bodem en zijkanten van de ovenschaal in (indien th De jus is gaar, gebruik die dan als smeermiddel) om plakken te voorkomen.

leg de braadpan in laagjes

Begin met de in blokjes gesneden aardappelen in een gelijkmatige laag te leggen. Dit zou ongeveer halverwege de zijkanten moeten zijn. Druk ze met je vingers naar beneden om te voorkomen dat er teveel ei doorkomt.

Giet de eieren gelijkmatig over de aardappelen.

Strooi nog een dun laagje kaas over de eierlaag. Dit vormt een lichte barrière tegen de worstjus.

Schep de jus met een grote lepel of pollepel gelijkmatig op de braadpan.

Bestrooi de bovenkant met veel geraspte kaas. Het lijkt erop dat het goed gaat worden, nietwaar?

tips voor het bakken van braadpannen

Als de braadpan er aan de volledige kant uitziet, overweeg dan om hem te bakken op een met bakpapier beklede bakplaat , om eventueel gemorste vloeistof op te vangen. Bak in een oven van 350 graden gedurende 45 minuten, tot een uur, tot de aardappelen gaar zijn.

Als de kaas te bruin wordt, dek hem dan af met folie of een deksel en bak verder tot hij gaar is.

Als u een eerder gemaakte, bevroren ovenschotel bakt, voegt u 30 minuten toe aan de baktijd en controleert u of de bovenkant te bruin wordt. Indien nodig licht afdekken met folie.

meer voorbereidende ontbijten

Als u op zoek bent naar een ander voorbereidingsontbijt, probeer dan deze Pumpkin Spice Toaster Pastries! Ze zijn een gezellige en zelfgemaakte versie van Pop-Tarts. Makkelijk , zelfgemaakte “Instant” fruit- en roomhavermout, is een remake van die havermoutpakketten waar kinderen zo dol op zijn, minus de extra toevoegingen.

Sausage Gravy Breakfast Casserole

In blokjes gesneden aardappelen, luchtige geklopte eieren, zelfgemaakte worst, landjus en bruisende cheddarkaas, gebakken in een ovenschotel. Kan van tevoren worden gemaakt en gekoeld of ingevroren voor een ovenschotel voor het ontbijt.

5 van 2 stemmen

Pin afdrukken

Gang: ontbijt, hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Porties: 8 porties

Auteur: Erin

Ingrediënten

For the Country Sausage Gravy

• ▢ 1 pond gemalen varkensvlees
• ▢ 4 kopjes melk
• ▢ ½ kopje bloem in ¾ kopje water geklopt tot de klontjes helemaal verdwenen zijn
• ▢ zout en zwarte peper naar smaak

Voor de rest van de ovenschotel

• ▢ 3 lbs roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van ¼ inch gesneden
• ▢ 6 grote eieren losgeklopt, op smaak gebracht met zout en peper naar smaak
• ▢ 8 ons cheddarkaas Monterrey Jack-blend (of vergelijkbare blend, versnipperd)
• ▢ zout en peper naar smaak

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350 graden.
• Klop bloem en water door elkaar tot een gladde en klontervrije massa. Je “ll zal iets hebben dat gaat over de consistentie van pannenkoekenbeslag.
• Snij de 2 pond in blokjes geschilde aardappelen in blokjes van ¼ inch en klop de 6 eieren samen met peper en zout naar smaak.
• Voeg in een zware koekenpan op middelhoog vuur gemalen worst toe en kook tot hij volledig bruin en zeer knapperig is. Het moet er op bepaalde plaatsen erg donker uitzien en veel knapperige textuur hebben. Hoe knapperiger hoe beter, (zonder te verbranden) . Haal van het vuur en giet overtollig vet af.
• Voeg de 4 kopjes melk, bloemmest ( ½ kopje bloem + ¾ kopje water), en zout en peper. Zet het vuur uit en laat op medium sudderen tot de jus borrelt en dikker wordt. Proef dat zout en peper naar wens is. Zet het vuur uit.
• Vet een 13×9 inch, of gelijkwaardig grote ovenschaal in met iets anders r een klein beetje boter, of een beetje jus. Leg de in blokjes gesneden aardappelen eerst in lagen, in een gelijkmatige laag, druk ze in de schaal.
• Giet losgeklopte eieren gelijkmatig over aardappelen.
• Bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
• Schep de worstjus over de kaas, in een gelijkmatige laag.
• Top met de resterende geraspte kaas. Als het er behoorlijk vol uitziet, plaats het dan op een ovenschaal om overlopen of druppels op te vangen.
• Bak in een oven van 350 graden gedurende 45 minuten tot 1 uur, tot de aardappelen gaar zijn. Test door ze met een vork te doorboren. Als je merkt dat de kaas te donker wordt, dek hem dan af met folie of een deksel en blijf bakken tot hij gaar is.
• Als u dit vooruit doet, voltooi dan de volledige montage-instructies; bedek en bevries. Ingevroren ovenschotel moet 20-30 minuten kooktijd toevoegen.

Opmerkingen

• Kant-en-klare, ingevroren stoofschotels worden gaar op dezelfde temperatuur van 350 graden plus ongeveer 30 minuten.
• Als de bovenkant van de braadpan te snel bruin wordt, dek deze dan af met folie.
• Kaas met de hand versnipperen; elke blend van cheddar, Monterrey Jack of soortgelijke kaas naar jouw smaak is geweldig.
• Test of de braadpan gaar is door met een vork in aardappelen te prikken; ze moeten zacht zijn. Als ze te stevig aanvoelen, kook dan afgedekt verder met tussenpozen van 10 minuten.
• Recept kan naar behoefte worden verdubbeld of verhoogd om meer voorbereidend ontbijt of brunchgerechten voor later te maken. Invriezen in een ovenschaal of wegwerp aluminium bakplaten.

Heeft u dit recept geprobeerd? Pin het voor later! Vermeld @TheFrozenBiscuit of tag #thefrozenbiscuit!