Er zijn drankjes die zelden op drankmenu’s verschijnen, maar toch elke dag worden besteld in bars en restaurants in het hele land. Deze goeddrankjes worden vaak gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en hun bekende namen zijn niet voor niets klassiekers.

Wat zijn Well Drinks?

Nou, drankjes zijn eenvoudige mixdrankjes – vaak een combinatie van een of twee likeuren en een frisdrank – die zijn gemaakt met de minst dure alcoholen van de bar, of goed likeuren. Deze bronlikeuren worden direct achter de bar bewaard, binnen handbereik van de barman in een lange bak die lijkt op een put of bak, vandaar hun naam.

Elke reep moet minimaal goed gevuld zijn met een goedkoop merk wodka, rum, gin, whisky en tequila, samen met een verscheidenheid aan frisdranken, sappen, fruitgarnituren en mixen om te begeleiden hen.

Hoe goede drankjes te bestellen

Tenzij een gast om een specifiek merk alcohol in zijn drankje vraagt, zal de barman over het algemeen een goed drankje voor hem maken. Als de gast bijvoorbeeld gewoon om een gin-tonic vraagt, zal de barman dat drankje voor hem maken uit zijn gin. Als de gast echter om een Tanqueray en tonic vraagt, zal de barman dat duurdere merk gin gebruiken en kost het drankje de gast meer dan de goeddrinkversie.

De voordelen van het aanbieden van goeddrankjes in uw bar

Afhankelijk van het type bar of restaurant dat u bezit, kunnen goeddrankjes tot 41% van de uw totale reepverkopen. De goedkopere alcoholmerken en eenvoudige ingrediënten hebben een kleinere marge op de voedselkosten en goede drankjes zijn veel sneller en gemakkelijker voor uw barman om te bereiden, waardoor ze tijd vrijmaken om meer drankjes te serveren en de omzet aan de bar versnellen.

Well Drinks List: wat u aan uw barmenu kunt toevoegen

Hieronder vindt u een lijst met de meest bestelde well-drinks, opgesplitst naar alcoholtype. Elke goede barman zou in staat moeten zijn om deze drankjes te maken zonder er zelfs maar aan te denken, en de mogelijkheid moeten hebben om ze nauwkeurig te schenken met twee ons bronvloeistof per drankje.

Lijst met Vodka Well-drankjes

• Vodka Soda: geserveerd met een limoenwig.
• Wodka-cranberry: geserveerd met een limoenwig en ook wel bekend als een “Cape Codder” in het noordoosten.
• Schroevendraaier: wodka en sinaasappelsap.
• Moscow Mule: wodka, gemberbier en limoensap, vaak geserveerd in een koperen mok.
• Bloody Mary: wodka, Bloody Mary-mix, zout en peper, gegarneerd met een bleekselderij.
• Zwart Russisch: wodka en Kaluha. Voeg melk toe om er een White Russian van te maken.
• Bay Breeze: wodka, sinaasappelsap en ananassap.

Lijst met Gin Well Drinks

• Gin and Tonic: geserveerd met een limoenwig.
• Gimlet: Gin, limoensap en eenvoudige siroop.
• Tom Collins: Gin, citroensap, eenvoudige siroop en sodawater. Kan ook worden gemaakt met wodka op verzoek, een zogenaamde ‘Vodka Collins’.

Lijst met Rum Well-drankjes

• Cubra Libre: cola, rum en een limoenwig. Vaak besteld als “rum en cola.”
• Mojito: Munt gemengd met suiker, afgemaakt met rum en sodawater. Je kunt ook verschillende soorten maken met andere kruiden, sappen en mixers.
• Daiquiri: rum, limoensap en eenvoudige siroop.
• Donker en stormachtig: rum, gemberbier en limoensap – net als een Moscow Mule maar dan met rum.

Lijst met Whisky Well Drinks

• Whisky Sour: Whisky met een zure mix of (minder vaak) limonade.
• Whisky en cola: dit wordt eerder besteld met premium alcohol als “Jack and Coke”.
• Whisky Highball: Whisky met ginger ale of sodawater, gegarneerd met een vleugje citroen.

Lijst met Tequila Well Drinks

• Margarita: Tequila, Triple Sec en margarita-mix (er zijn verschillende versies van margarita-mix, maar de meest basale is limoensap en eenvoudige siroop).
• Tequila Sunrise: Tequila, grenadine en sinaasappelsap. De ingrediënten moeten in die zin worden gegoten om het “zonsopgang” -effect in het glas te bereiken.
• Mexican Bay Breeze: een Bay Breeze met tequila in plaats van wodka.