Recente onderzoeken hebben aangetoond dat watermeloenzaden ook heerlijk voedzaam zijn, vooral als ze worden gekiemd en gepeld. Ze bevatten veel eiwitten, magnesium, vitamine B en goede vetten, volgens een analyse van het International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Hier zijn de voedingsfeiten voor de watermeloen, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration, die voedseletikettering reguleert via de National Labelling and Education Act:

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 2 kopjes in blokjes gesneden (10 oz / 280 g) Calorieën: 80 (calorieën uit vet 0)

Hoeveelheid per portie ( en% DV *) * Percentage dagelijkse waarden (% DV) zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.

Totaal vet: 0 g (0%)

Totaal koolhydraat: 21 g (7% ) Voedingsvezels: 1 g (4%) Suikers: 20 g

Cholesterol: 0 mg (0%) Natrium: 0 mg (0%) Kalium: 270 mg (8%) Eiwit: 1 g

Vitamine A: (30%) Vitamine C: (25%) Calcium: (2%) IJzer: (4%)

Gezondheidsvoordelen

Gezondheid van het hart

De hoge niveaus van lycopeen van Watermelon zijn zeer effectief in het beschermen van cellen tegen schade en kunnen het risico op hartaandoeningen helpen verlagen, volgens een onderzoek aan de Purdue University. gepubliceerd in het American Journal of Hypertension vond dat watermeloen extracten hielpen bij het verlagen van hypertensie en verlaging van de bloeddruk bij volwassenen met obesitas.

Watermeloen kan vooral belangrijk zijn voor oudere vrouwen. Een studie gepubliceerd in Menopause wees uit dat postmenopauzale vrouwen, een groep waarvan bekend is dat ze een verhoogde aortastijfheid hebben, die zes weken lang watermeloenextract namen, een verlaagde bloeddruk en arteriële stijfheid zagen in vergelijking met degenen die geen watermeloenextract namen. De auteurs van de studie schreven de voordelen toe aan citrulline en arginine.

Arginine kan de bloedstroom helpen verbeteren en kan de ophoping van overtollig vet helpen verminderen.

Ontstekingsremmende eigenschappen

“Het lycopeen in watermeloen maakt het een ontstekingsremmende vrucht”, zei Jarzabkowski. Lycopeen is een remmer van verschillende ontstekingsprocessen en werkt ook als antioxidant om vrije radicalen te neutraliseren. Bovendien bevat de watermeloen choline, wat helpt om chronische ontstekingen laag te houden, volgens een artikel uit 2006 in Shock Medical Journal.

Het verminderen van ontstekingen is niet alleen goed voor mensen die aan artritis lijden. Als je ziek bent, heb je cellulaire schade, die kan worden veroorzaakt door verschillende factoren, waaronder stress, roken, vervuiling, ziekte en je lichaam raakt ontstoken, “zei Jarzabkowski. “Het wordt” systemische ontsteking “genoemd.” Op deze manier kunnen ontstekingsremmende voedingsmiddelen helpen bij de algehele immuniteit en algemene gezondheid.

Hydratatie

“Watermeloenen helpen bij de algehele hydratatie, en dat is iets geweldigs”, zei Lemond. “Ze zeggen dat we 20-30 procent van onze vochtbehoefte alleen uit onze voeding kunnen halen, en dit soort voedingsmiddelen helpt zeker . “Bovendien zit hun sap vol goede elektrolyten. Dit kan zelfs een hitteberoerte helpen voorkomen.

Spijsvertering

De watermeloen bevat vezels, die een gezond spijsverteringskanaal stimuleren en je helpen regelmatig.

Voordelen voor de huid en het haar

Vitamine A is geweldig voor je huid, en slechts een kopje watermeloen bevat bijna een kwart van uw aanbevolen dagelijkse inname. Vitamine A helpt de huid en het haar gehydrateerd te houden, en het stimuleert ook een gezonde groei van nieuwe collageen- en elastinecellen, volgens de Cleveland Clinic. Vitamine C is ook gunstig in dit opzicht, omdat hetbevordert een gezonde groei van collageen.

Spierpijn & atletische prestaties

Watermeloen-liefhebbende atleten hebben geluk: drink watermeloensap voor een intensieve training helpt de volgende dag spierpijn en hartslag te verminderen, volgens een studie uit 2013 gepubliceerd in de Journal of Agricultural and Food Chemistry. Dit kan worden toegeschreven aan de aminozuren citrulline en arginine van watermeloen, die de bloedsomloop helpen verbeteren.

Een studie uit 2015 gepubliceerd in de Journal of Applied Physiology suggereert dat de citrulline van watermeloen ook kan helpen bij het verbeteren van atletische prestaties. Deelnemers aan de studie die citrulline-supplementen gebruikten, zagen een verbeterde prestatie met meer krachtproductie bij intensieve oefeningen zoals fietsen en sprinten.

Kankerpreventie

Net als andere soorten fruit en groenten, kunnen watermeloenen nuttig zijn bij het verminderen van het risico op kanker door hun antioxiderende eigenschappen. Volgens het National Cancer Institute wordt met name lycopeen in verband gebracht met het verminderen van de proliferatie van prostaatkankercellen.

Gezondheidsrisico’s

Als watermeloenen in redelijke hoeveelheden worden gegeten, zouden ze geen ernstige bijwerkingen moeten veroorzaken. Als u echter dagelijks een overvloed aan fruit eet, kunt u problemen krijgen door te veel lycopeen of kalium te hebben.

De consumptie van meer dan 30 mg lycopeen per dag kan volgens de American Cancer Society misselijkheid, diarree, indigestie en een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Mensen met ernstige hyperkaliëmie, of te veel kalium in hun bloed, zouden waarschijnlijk niet meer dan ongeveer een kopje watermeloen per dag moeten consumeren, die minder dan 140 mg kalium bevat. Volgens de National Institutes of Health kan hyperkaliëmie resulteren in een onregelmatige hartslag en andere cardiovasculaire problemen, evenals verminderde spiercontrole.

Het laden van waterrijk voedsel zoals watermeloen kan verleidelijk zijn voor mensen die willen verliezen gewicht omdat ze u een vol gevoel geven, maar Lemond waarschuwt ervoor dat u niet tot het uiterste gaat. “Het eten van meer fruit en groenten van welke aard dan ook helpt op natuurlijke wijze om de totale calorieën (energie) van het dieet te verminderen”, zei ze. “We weten dat mensen die grotere hoeveelheden fruit en groenten eten, doorgaans een gezonder lichaamsgewicht hebben. Ik raad echter af om alleen watermeloen te eten … Je zult afvallen, maar dat gewicht zal voornamelijk bestaan uit spieren.”

Jarzabkowski waarschuwde ook watermeloenliefhebbers om rekening te houden met hun suikerinname. “Hoewel de suiker van watermeloen van nature voorkomt, bevat het nog steeds relatief veel suiker.”

“Mijn aanbeveling is altijd om je keuzes te variëren”, zei Lemond. “Watermeloen is een geweldig hydraterend voedsel, dus bewaar het samen met ander plantaardig voedsel dat andere voordelen biedt. Afwisseling is altijd de sleutel. “

Watermeloenfeiten

Enkele leuke weetjes over watermeloenen, van de National Watermelon Promotion Board en Science Kids:

De watermeloen (Citrullus lanatus) is verwant aan komkommers, pompoenen en pompoen.

De watermeloen is waarschijnlijk ontstaan in de Kalahari-woestijn in Afrika.

Egyptenaren plaatste watermeloenen in de grafgraven van koningen om ze in het hiernamaals te voeden. De eerste geregistreerde watermeloenoogst wordt afgebeeld in Egyptische hiërogliefen van ongeveer 5000 jaar geleden.

Handelaren verspreidden het gebruik van watermeloenen langs de Middellandse Zee. In de 10e eeuw hadden watermeloenen hun weg gevonden naar China, dat nu ’s werelds grootste producent van watermeloenen is.

De Moren in de 13e eeuw. eeuw bracht watermeloenen naar Europa.

De watermeloen bereikte waarschijnlijk zijn weg naar de Verenigde Staten met Afrikaanse slaven.

Vroege ontdekkingsreizigers gebruikten watermeloenen als kantines.

Het Het eerste kookboek dat in 1776 in de Verenigde Staten werd gepubliceerd, bevatte een recept voor augurken met watermeloenzwoerd.

In de Verenigde Staten en Mexico worden ongeveer 200 tot 300 soorten geteeld, maar slechts ongeveer 50 soorten zijn erg populair.

In gewicht is watermeloen de meest geconsumeerde meloen in de Verenigde Staten, gevolgd door meloen en honingdauw.

De watermeloen is de officiële staatsgroente van Oklahoma.

Alle delen van een watermeloen kunnen worden gegeten, zelfs de schil.

Guinness World Records zegt dat ’s werelds zwaarste watermeloen werd verbouwd door Lloyd Bright uit Arkadelphia, Arkansas, in 2005. Het woog 268,8 lbs. (121,93 kg).

De Verenigde Staten staan op de vijfde plaats in de wereldwijde productie van watermeloenen. Vierenveertig staten telen watermeloenen, met Florida, Texas, Californië, Georgia en Arizona als koplopers in de productie.

Een pitloze watermeloen is een steriele hybride die ontstaat door mannelijk stuifmeel te kruisen voor een watermeloen, die 22 chromosomen per cel, met een vrouwelijke watermeloenbloem met 44 chromosomen per cel. Wanneer deze vrucht met zaadjes rijpt, bevatten de kleine, witte zaadvliezen aan de binnenkant 33 chromosomen, waardoor het steriel is en niet in staat om zaden te produceren.