Vraagt u zich af wat u in Parijs moet eten tijdens uw eerste reis naar de Lichtstad van Frankrijk? Lees verder om dertien must-eat eten in Parijs te ontdekken… en ze zijn allemaal goed !!

En al deze elementen komen tot uiting in het voedsel van de stad. Parijs heeft het allemaal: klassieke bistro’s, gastronomische eettempels, legendarische banketbakkers, speciale koffiecafés en hypermoderne wijnbars. Het is echt een van ’s werelds beste eetsteden.

Paris Food Favorites

Laten we eerlijk zijn, je zou kunnen nemen een walking food tour van Sacre Coeur naar de bodem van het 13e arrondissement en nooit al het eten proeven in Parijs. Maar gewapend met deze beknopte handleiding, heb je een idee van wat je in Parijs eet en waar je het eet.

Parijs is een diepe duik, een missie waar we graag in duiken als onderdeel van onze obsessie om vind het beste eten ter wereld. We raden u aan uw culinaire verkenningstocht te beginnen met de volgende favorieten van Parijs:

Croissants

Frankrijk is, net als Japan, een land van verfijning. Veel van de geweldige culinaire items die we met Frankrijk associëren, van Cassoulet tot Frites tot Macarons, vinden hun oorsprong in een andere plaats.

Croissants zijn zo symbolisch voor de Franse cultuur dat de meeste mensen nooit zouden raden dat hun oorsprong Weens is . Maar zelfs met die oorsprong heeft Frankrijk het halvemaanvormige gebak zo verfijnd dat croissants nu synoniem zijn met Parijs en andersom.

Steak-Frites

Sommige historici schrijven Steak-Frites toe aan België en, aangezien we dat kunnen traceer de wortels van gesneden en gebakken aardappelen naar de buurman van Frankrijk in het noorden, dat is logisch. In feite beschouwen veel mensen Steak-Frites als het nationale gerecht van België.

Met excuses aan onze lezers in Brussel, beschouwen we Steak-Frites als een typisch Parijse en een van de beste manieren om van een diner te genieten. in Parijs. Behalve voor mensen met een dieet (d.w.z. veganisten, vegetariërs en dergelijke), is dit een gerecht dat niet discrimineert.

Steak-frites eten in Parijs kan een epische ervaring zijn. Bistrot Paul Bert serveert grote stukken vlees voor twee, terwijl La Bourse et La Vie prachtig prachtige entrecôte (strip steak) medium-rare kookt en de biefstuk serveert met de grootste kom frites die we ooit hebben gegeten.

Macarons

Macarons zijn misschien wel het beste dessert ter wereld om onderweg te eten. Sorry, Pastel de Nata, je bent ons favoriete Portugese gebak, maar zo voelen we ons. Gebakken in een scala aan smaken en kleuren, Franse Macarons smaken net zo goed als ze eruit zien.

Niet te verwarren met papperige kokosmakronen die vaak worden gegeten tijdens Pesach-seders in Amerika, Macarons zijn fantasievolle sandwichkoekjes gebakken met ingrediënten zoals eiwit, suiker en amandelmeel. Sommige bakkers voegen levendige kleurstof toe om virtuele Macaron-regenbogen te creëren.

Ironisch genoeg hebben Parijzenaars oorspronkelijk de Franse Macaron niet uitgevonden. Die eer gaat blijkbaar naar de bakkers uit de Renaissance in Italië. Het is echter redelijk om wereldberoemde Parijse bakkerijen zoals Ladurée en Pierre Hermé te erkennen voor het perfectioneren van de kleine traktatie en er een wereldwijd fenomeen van te maken.

Hoewel we macarons over de hele wereld hebben gegeten in steden zo divers als Londen en Tokio, we hebben onze favoriete Macarons gegeten in Parijs. En het mooiste? Met zo veel winkels in arrondissementen door de hele stad, is een voedselreiziger nooit ver verwijderd van de beste Macarons in Parijs.

Je zult in Parijs zoveel mogelijk Macarons willen eten voor ‘onderzoek’ doeleinden. Je kunt je ‘onderzoek’ zelfs naar een hoger niveau tillen met een Macaron-bakcursus bij Galeries Lafayette.

Fromage (Cheese)

In plaats van serieuze dinerplannen, is er niets beters te eten in Parijs dan een knapperig stokbrood met Fromage. Probeer heerlijke kazen van rauwe melk, zoals Brie de Meaux of Brie de Melun. Waarschuwing – de smaak van authentieke Brie blaast versies weg die buiten Frankrijk worden verkocht en verandert je in een Franse kaassnob.

Als je uit eten gaat, is een kaascursus in een restaurant iets om van te genieten. Misschien wilt u een speciale wijn- en kaaslunch plannen voor een leuke kaaservaring. Kun je Fromage ook als dessertvervanger gebruiken? Wij zeggen ja !!

Steak Tartaar

Mindi houdt van Beef Tartare. Ze heeft het besteld bij bouillons, bistro’s en wijnbars. Ze heeft het zo vaak besteld dat dit gerecht onze fotobibliotheek in Parijs domineert. Dat gezegd hebbende, Beef Tartare is zo populair in Parijs dat variaties op het beroemde brouwsel van rauw vlees van restaurant tot restaurant verschillen.

In zekere zin is Beef Tartare de haiku van de Parijse bistro. Het gerecht heeft een aantal verplichte aanvullende ingrediënten, waaronder, maar niet beperkt tot, kappertjes, sjalotjes, rauw ei en in blokjes gesneden cornichons.

Rundertartaar is misschien eenvoudig, maar het is nooit hetzelfde van de ene keuken naar de andere . Chefs van Bistrot Paul Bert mengen rundergehakt met bovengenoemde ingrediënten. Bij La Bourse et la Vie componeren chef-koks rauw rundvlees tot een grove mozaïekschijf boven de standaard melange van tartaaraccessoires.

Sommigen herleiden de naam van het gerecht naar de tartaren, die, volgens een grappige legende, de idee om vlees naar Europa te malen. Anderen traceren het gerecht naar wat Escoffier “Beefsteack à la Americaine” of “Beefsteack à la Tartare” noemde, waarbij tartaar verwijst naar de combinatie van complementaire ingrediënten (hierboven vermeld) in tegenstelling tot de tartaarsaus op basis van mayonaise die vaak wordt gecombineerd met zeevruchten in Amerika .

Baguettes

Afgezien van de geschiedenis, gaat er niets boven het bijten in een geweldig stokbrood met een knapperige korst die overgaat in een smaakvolle kruimel. Je kunt alles over baguettes te weten komen tijdens een bakkersrondleiding achter de schermen of je kunt jezelf leren door veel baguettes te eten in Parijs.

Paris-Brest

Hoewel de oorsprong van voedingsmiddelen zoals croissants, baguettes en rundvlees tartaar discutabel kan zijn, de oorsprong van het gelijknamige gebak van Parijs is goed gedocumenteerd.

De beroemde banketbakker Louis Durand vond het wielvormige dessert uit, een combinatie van pralinecrème (meestal gemaakt met hazelnoten, amandelen of een combinatie van beide) tussen laagjes met noten bedekt soezendeeg, in 1910 om de lange afstand van Parijs naar Brest naar Parijs te vieren.

Er zijn veel goede versies van dit dessert in Parijs. De betere hebben licht knapperige lagen met een vulling die, hoewel romig, een licht korrelige knapperigheid en een merkbare nootachtige smaak heeft.

Uiensoep

Een van de kenmerken van de geweldige Franse keuken is hoe recepten ingrediënten ‘uitrekken’ – ingrediënten nemen die koks in hun keuken hebben en er een maaltijd van maken. Niets is meer illustratief voor dit principe dan Franse ui.

Een deel van de oorsprong van de eenvoudige uiensoep dateert van duizenden jaren geleden, en het is gemakkelijk te begrijpen dat Soupe l’Oignon op de Parijse tafel staat. Ingrediënten zoals uien, bouillon, kaas en brood zijn niet duur in Frankrijk, waardoor het gemakkelijk is om een hongerig gezin op een winterse dag te voeden zonder veel geld uit te geven.

Het eten van Soupe l’Oignon is misschien wel een van de beste meer toeristische dingen om te doen in Parijs en, zonder twijfel, dit is een soep die overal ter wereld gemakkelijk verkrijgbaar is. Geen enkel ander gerecht zal u echter in contact brengen met enkele van de eenvoudigere wortels (excuseer de woordspeling) van de Franse keuken dan het eten van Soupe l’Oignon in een traditionele Parijse bistro.

Jambon Buerre

Ondanks de wereldwijde bekendheid van de sandwiches Croque Monsieur en Croque Madame, is de Jambon Beurre een meer elementaire sandwich – een melange van essentiële Franse ingrediënten die een eenvoudig culinair en cultureel beeld geeft.

Deze sandwich is een combinatie van drie dingen die de Fransen goed doen. Om een Jambon Beurre te bereiden, verpakken koks eenvoudige, hoogwaardige gekookte ham in een knapperig stokbrood en voegen een laagje van de beste boter ter wereld toe.

Als het gaat om Cheap Eats in Paris, de Jambon Beurre, die over het algemeen ongeveer € 5 voor een broodje kost, past precies.Overweeg variaties met daarop Franse kaas zoals Gruyère of Comté.

Éclairs

Een traditionele Éclair, genoemd naar het Franse woord voor bliksemflits, is een lange, smalle soezendeeg gevuld met room en overgoten met fondantsuikerglazuur. Moderne Parijse bakkers hebben echter Éclairs verhoogd door smakelijke vulling en kleurrijke toppings toe te voegen.

In tegenstelling tot de Macaron, staat het buiten kijf dat de Fransen de Éclair hebben uitgevonden. Voedselhistorici volgen de eerste Éclair terug naar de 19e eeuw, hoewel de chef-kok van oorsprong onduidelijk is.

Baba au Rhum

Baba au Rhum, een Frans dessert met Poolse stropdassen, is een Parijs dessert favoriet bij klassieke restaurants zoals Bistrot Paul Bert en Le Train Bleu. Voedselreizigers zullen hun zoektocht naar de beste Baba au Rhum echter naar Stohrer willen brengen.

Volgens historische gegevens heeft Nicolas Stohrer, de banketbakker van koning Lodewijk XV, in de 18e eeuw het definitieve Baba au Rhum-recept ontwikkeld. eeuw. Zijn zelfbenoemde patisserie Stohrer verkoopt vandaag de met likeur gedrenkte cake, zowel in zijn klassieke versie met gekonfijt fruit als in seizoensvariëteiten.

Natuurlijk kun je genieten van Baba au Rhum Naples na het verslinden van een Napolitaanse pizza taart. Er is echter iets magisch aan het eten van Baba au Rhum in Parijs, de stad waar het bijna 200 jaar geleden werd uitgevonden.

Chocolade

Wijn

Met regio’s als Bordeaux, Bourgondië, de Rhônevallei en de Elzas binnen zijn grenzen, is Frankrijk een onbetwiste leider in de wereldwijde wijnarena. Franse wijnen wedijveren met, en overtreffen vaak, jaargangen die over de hele wereld worden geproduceerd, van Zuid-Afrika tot Nieuw-Zeeland. Rood, wit en rosé – het wordt allemaal in Frankrijk geproduceerd en het is allemaal goed drinkbaar.

Bezoekers van Parijs hebben overal in de stad toegang tot een overvloed aan Franse wijn, van buurtwinkels tot chique wijnbars. Minder duur dan wijn die in de VS wordt verkocht, Franse wijn is net zo toegankelijk als overvloedig.

Begin je wijntour door Parijs in Montmartre, waar je een wijnmakerij in Parijs kunt bezoeken en daarna kunt blijven nippen aan wijnbars in de stad . Je kunt tijdens je reis elke dag een andere wijnbar bezoeken als dat jouw ding is. Ware bekentenis – dat is ook ons ding.

Parijs Snelle feiten

Plan uw verblijf in Parijs