Deze aardappelpuree met knoflook is zacht en zijdezacht, romig, heerlijk boterachtig en meer dan knoflookachtig! Je kunt deze bij elke feestdag en zondagavond serveren, samen met andere aardappelrecepten zoals mijn Smothered Potatoes en Mashed Sweet Potatoes. Ze zijn zo veelzijdig en perfect. Serveer zoals het is of met mijn gemakkelijke jus !! Dit recept voor aardappelpuree met knoflook past goed bij mijn gebakken kipfilet, stoofvlees uit de Mississippi, gesmoorde varkenskoteletten en gebakken kip.
Perfect recept voor aardappelpuree met knoflook!
Als er één gerecht is, dan ben ik er zeker van dat bijna al mijn lezers in hun leven wel eens aardappelpuree hebben gegeten. Je kindertijd moet doorzeefd zijn geweest met geroosterde rozemarijnkip, gebakken varkenskarbonades en zoete broodjes geserveerd met gloeiend hete aardappelpuree of geschulpte aardappelen, net als de mijne. Of het nu een doordeweekse avond was of een vakantiebijeenkomst, ik kon er altijd op rekenen dat er een kom met romige aardappelen was bezaaid met stukjes zoute boter. Zelfs nu zijn aardappelpuree een hoofdbestanddeel van mijn huishouden en blijven ze in zware rotaties. Met een klassieker kan het toch niet fout gaan?
Aardappelpuree is een eenvoudig voedingsmiddel. Maar als je ooit eerder eenvoudig voedsel hebt gemaakt, weet je dat het van alles kan zijn. Omdat u met zo weinig ingrediënten werkt, is het cruciaal dat ze van hoge kwaliteit zijn en dat u een betrouwbare techniek volgt. Dus ik ga je niet alleen het beste recept voor aardappelpuree geven, maar ik ga je ook een paar van mijn beste trucs geven.
Geroosterde Knoflook Aardappelpuree met Knoflookpoeder EN Geroosterde Knoflook
Dit recept is een beetje anders dan je gemiddelde omdat het een speciaal ingrediënt heeft: geroosterde knoflook. Dit hoofdingrediënt voegt een delicate, nootachtige smaak toe zonder te ver af te wijken van de eenvoud die aardappelpuree zo geweldig maakt.
Ik voeg ook een vleugje knoflookpoeder toe aan de aardappelpuree. Mijn beslissing om knoflookpoeder toe te voegen, was om een korrelig ingrediënt toe te voegen dat ervoor zou zorgen dat de knoflooksmaak doordrenkt was met elke hap van de aardappelen. Door het poeder toe te voegen, kun je erdoor roeren en ervoor zorgen dat als sommige plekken niet alle geroosterde knoflook bevatten, je een vleugje knoflook erbij krijgt.
Hoe maak je aardappelpuree met knoflook
Voor de aardappelpuree geloof ik in het gebruik van de volgende ingrediënten:
- Yukon Gold Aardappelen
- Boter
- Half en half
- Zout en peper
Ik gebruik veel boter voor mijn aardappelpuree . Ik vind het fijn dat de boter op kamertemperatuur begint om ervoor te zorgen dat het echt smelt in de aardappelen, waardoor ze romig en glad worden.
Ongezouten en gezouten boters kunnen hier een voorkeur worden. Door het gezouten hoef je de aardappelen uiteindelijk minder te kruiden, maar ik gebruik hier graag ongezouten omdat ik hier het zoutgehalte kan regelen, en ongezouten smaakt veel frisser.
De helft en de helft is ook een romiger optie voor een vloeistof versus melk. Half and Half is een combinatie van volle melk en slagroom, dus het is de perfecte dikte, niet te dun of te dik met alle slagroom en je krijgt ook die mooie hoeveelheid rijkdom en boterigheid van de slagroom.
Wat is de beste aardappel voor aardappelpuree: kan ik rode aardappelpuree met knoflook maken?
Voor dit recept heb ik geselecteerd Yukon Gold-aardappelen. Ze hebben bijna zo’n ongelooflijke textuur en boterachtige smaak. Ik ben dol op ze in aardappelpuree. U kunt echter ook Russets voor dit recept gebruiken.
Beide aardappelen resulteren in de allerbeste en luchtigste aardappelpuree die u ooit zult proeven. Ze worden zachter en pureren sneller dan andere aardappelen zoals rode aardappelen. Deze zijn gewoon van nature romiger in aardappelpuree.
Zelfgemaakte Knoflook Aardappelpuree Do’s en Don’ts
Kook uw aardappelen in grote stukken
Kleine stukken betekent dat er meer water in uw aardappelen kan komen, wat meer vloeistof en veel minder smaak betekent. Het kan wat langer duren voordat grotere brokken gaar zijn, maar het is het absoluut waard.
Laat je aardappelen niet afkoelen na het koken
Begin meteen met je aardappelen bezig te worden zodra ze vers uit de pot! Door je vetten toe te voegen en te pureren terwijl je aardappelen warm zijn, ontstaat een romiger smaak en textuur. Wie wil dat niet?
Proef je aardappelen onderweg
Aardappelpuree heeft meestal veel zout nodig vanwege al het zetmeel en het vet dat wordt gebruikt. Het is heel gemakkelijk om uw aardappelen te weinig of te kruiden als u niet proactief proeft terwijl u bezig bent. Breng op smaak, roer, proef en herhaal.
Voeg je vloeistof niet allemaal tegelijk toe
Je aardappelen kunnen niet in één keer in alle vloeistof weken en als je ze probeert te forceren je zult eindigen met natte aardappelpuree. Bah.Voeg je vloeistof in kleine beetjes toe en bedank me later.
Nu ik al mijn geheimen heb doorgegeven, ben je klaar om de keuken in te gaan en die vermoeide ole aardappelpuree een opknapbeurt te geven.
Wil je de producten pakken om dit recept te maken? Grijp ze HIERONDER!
Geroosterde Knoflook Aardappelpuree
Afdrukpin
Ingrediënten
- 1 bol knoflook
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 4 liter water
- 2 l bs yukon gold aardappelen geschild, in blokjes gesneden en gespoeld in koud water
- 1/3 kopje ongezouten boter kamertemperatuur
- 1 kopje half en half warm
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Kosjer zout en peper proeven
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400.
-
Verwijder de bovenkant van knoflook hoofd zodat alle kruidnagels zichtbaar zijn. Voeg knoflook toe aan een groot stuk folie. Besprenkel met olijfolie en wikkel het helemaal in.
-
Voeg knoflook toe aan een bakplaat en bak ongeveer 50-60 minuten of tot de knoflook helemaal gaar is.
-
Voeg vervolgens water toe aan een zeer grote pan, samen met wat zout naar smaak voor aardappelen en breng aan de kook. Als het water kookt, voeg je de aardappelen toe en kook je ze ongeveer 20 minuten, of tot de aardappelen helemaal gaar zijn als je ze doorprikt met een mes of vork. Giet de aardappelen af en spoel de aardappelen vervolgens in warm water om zetmeel te verwijderen.
-
Voeg de helft toe, geroosterd knoflook en boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten en de vloeistof is opgewarmd, pureer je de knoflook in de vloeistof.
-
Voeg knoflookvloeistof toe aan aardappelen in stappen van 1/3 kopje en meng en pureer langs de totdat de aardappelen de gewenste dikte hebben. DOMPEL NIET ALLE VLOEISTOF IN EENMAAL IN AARDAPPELEN.
-
Breng ten slotte op smaak met knoflookpoeder, zout en peper en serveer.
Opmerkingen
Je aardappelen kunnen niet in één keer in al het vocht weken en als je ze probeert te forceren, krijg je natte aardappelpuree. Bah. Voeg je vloeistof in kleine beetjes toe en bedank me later.
Proef je aardappelen onderweg
Aardappelpuree heeft meestal veel zout nodig vanwege al het zetmeel en vet dat wordt gebruikt. Het is heel gemakkelijk om uw aardappelen te weinig of te kruiden als u niet proactief proeft terwijl u bezig bent. Kruid, roer, proef en herhaal.
