Knapperig met knapperige appels, selderij en geroosterde noten, deze gemakkelijke Waldorfsalade is een klassiek recept dat perfect is voor een publiek in elk seizoen.
Nu het verlangen naar de goede oude tijd sterk opkomt, heb ik het gevoel dat er een retro-heropleving komt bij thuiskoken. Of is het er al?
Het comfort van bekende familierecepten vindt al een tijdje hun weg terug naar de hoofdstroom en klassieke recepten voor potluck en picknicksalades zijn enkele van de snelste die er weer bovenop komen. Wie heeft er zin in of kieskeurig als je naar rust en bevrediging snakt? En jullie zijn het ermee eens, want de recepten voor de beste aardappelsalade, macaroni-salade en romige koolsalade staan altijd bovenaan de populairste recepten hier op FoodieCrush.
Dit klassieke Waldorfsalade-recept is van mijn oma Mary Jane. Net als haar kip met Parmezaanse kaas en klassieke citroenrepen, ontdekte ik het tijdens het doorzoeken van haar receptkaarten die nu van mij zijn, en nu ook van jou.
Wat zit er in Waldorf-salade
De Waldorf-salade zou meer dan 100 jaar geleden zijn ontstaan in het Waldorf-hotel in New York City. Begonnen als een eenvoudige salade van appels, selderij en mayonaise – ingrediënten die het hele jaar door in het seizoen zijn – werd in de loop der jaren de smaak aangepast door de toevoeging van druiven en noten aan de mix.
Mijn oma’s recept volgt vrijwel het verloop met deze ingrediënten en de toevoeging van slagroom om extra pluisjes toe te voegen:
- Zure appels
- Selderij
- Walnoten of pecannoten
- Druiven
- Citroensap
- Suiker
- Zout
- Mayonaise
- Slagroom (haar geheime ingrediënt!)
Hoe maak je de klassieke Waldorf-salade
Deze eenvoudige salade vereist geen koken, slechts een beetje hakken, en het duurt slechts enkele minuten om door elkaar te mengen.
Gebruik de knapste appelsoorten. Oma zei dat ze zure groene Granny Smith-appels moest gebruiken, maar voor een beetje variatie in kleur gebruikte ik een groene appel en een knapperige Fuji-appels. Red delicious, honey crisp en gala zijn ook goede opties.
Hak de ingrediënten even groot. Door de appels, selderij en druiven ongeveer even groot te hakken, krijgt u bij elke hap een knapperige en zoete smaak.
Bestrooi het gesneden fruit met het citroensap en de suiker. Gesneden appels kunnen snel verkleuren. Door met het citroensap te roeren, wordt oxidatie vertraagd, terwijl het fruit direct met suiker wordt bestrooid, wordt het zoet.
Meng de natte ingrediënten voordat je het aan het droge toevoegt. Klop de mayonaise en slagroom goed door elkaar voordat je ze aan het fruit toevoegt. Dit zorgt voor een homogene, romige dressing.
Rooster de noten voor een diepere smaak. Door de noten te roosteren voordat ze aan de salade worden toegevoegd, wordt hun nootachtige smaak intenser door hun natuurlijke oliën vrij te geven en hun rauwe smaak te elimineren.
Toevoegen Van Griekse yoghurt tot Waldorfsalade-dressing
De dressing voor Waldorfsalade begint altijd met mayonaise. Je zou zelfs weg kunnen komen door alleen mayonaise te gebruiken, maar omdat deze salade een topping verdient die meer is dan alleen een vleugje smaak, voeg ik het geheime ingrediënt van mijn oma toe.
Oma’s geheime ingrediënt voor deze dressing isssssss … slagroom.
Nu, je zou je gang kunnen gaan en de slagroom kunnen onderverdelen met gewone Griekse yoghurt of zelfs zure room, en dat heb ik gedaan. Maar ik moedig je aan om beide ingrediëntencombinaties te proberen en zelf te beslissen welke je het lekkerst vindt.
Als je wilt, gebruik dan 2 eetlepels Griekse yoghurt of zure room in plaats van de voorgestelde 1/2 kop slagroom.
Meer ingrediënten om toe te voegen aan Waldorfsalade
Houd deze salade basic of fleur hem op met deze gratis ingrediënten :
- Mini marshmallows
- Rozijnen
- Gedroogde veenbessen
- Blokjes ananas
- Gedroogde dadels
- Kip of kalkoen
- Rode ui
- Broccoli of bloemkool
- Zonnebloempitten, pecannoten of pistachenoten
Wat te serveren met Waldorfsalade
- De beste BBQ-kip
- De beste Recept voor gegrilde kipfilet
- Sappige geroosterde kalkoenfilet
- Gegrilde steak van de rok
- Sappige gegrilde varkenskoteletten
Als u dit recept, laat het me weten! Laat een 
beoordeel dit recept hieronder en laat een reactie achter, maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.
Afdrukken
Klassieke Waldorfsalade
Knapperig met knapperige appels, selderij en geroosterde noten, deze makkelijke Waldorfsalade is een klassiek recept dat perfect is voor een publiek elk moment van het jaar.
Ingrediënten
- 2 kopjes in blokjes gesneden zure appels, of 2 appels
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels citroensap
- 1 kopjes bleekselderij
- 1 kopjes selderie, gehalveerd
- 1/2 kopjes geroosterde walnoten of pecannoten, grof gehakt
- 1/2 kop slagroom, geslagen
- 1/4 kopje mayonaise
- 1/2 theelepel koosjer zout
Instructies
-
Voeg de in blokjes gesneden appels toe aan een grote mengkom en besprenkel met de suiker en het citroensap. Gooi om te coaten. Voeg de selderij, druiven en noten toe.
-
Klop in een andere kom de slagroom tot er pieken ontstaan en spatel dan voorzichtig de mayonaise erdoor. Spatel door het appelmengsel en breng op smaak met het koosjer zout. Proef en pas de kruiden naar wens aan. Zet 1 uur of een nacht in de koelkast. Serveer alleen of op een slablad.
Receptnotities
Vervang in plaats van slagroom 2 eetlepels Griekse yoghurt of zure room.
Meer klassieke salade-recepten
- Caesarsalade met knoflookcroutons
- Hoe maak je DE BESTE aardappelsalade
- Chinese kipsalade met sesamdressing
- Klassiek blauw Salade met kaaspartjes
- Hoe ma ke Klassieke macaronisalade
We sturen goede e-mails. Abonneer je op FoodieCrush en laat elk bericht plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox bezorgen.
Volg mij op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.
Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor je kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.
Delen is zorgzaam!
- Delen
- Tweet
- Pin
“Wat moet ik maken voor het avondeten?”
Als dit een vraag die u vaak stelt, doe dan onze korte quiz en we zullen een aanbevolen recept favoriet met u delen.
