Zoete en pittige Southern Style Coleslaw is mooi uitgebalanceerd met net genoeg smaak van de azijn en een snufje zoetheid van de suiker. De dressing is zo eenvoudig, zo zoet en pittig, dit is een klassiek koolslarecept dat perfect is voor elke gelegenheid.
Mocht je het je afvragen: DIT is de koolsalade die we gebruiken voor de immer populaire BBQ Sundaes. Veel koolsalades zullen in dat recept passen, maar deze is veruit onze favoriet. Toen ik vorige week de BBQ Pork Mac and Cheese maakte, heb ik natuurlijk een batch van deze coleslaw gemaakt om erbij te serveren. We zijn er zo dol op!
Ik heb dit coleslaw-recept voor de eerste keer gemaakt, op verzoek van mijn man, samen met de eerste partij Memphis Style Ribs die we ooit hebben gekookt. We vonden het allemaal zo leuk; Ik eindigde met het maken van deze slaw nog twee keer bij elke volgende batch ribben.
Bijgewerkt om toe te voegen: ik heb deze koolsalade de afgelopen zes jaar minstens één keer per maand gemaakt. Elke keer dat iemand het proeft (vooral als die persoon nog geen fan is van koolsalade), vragen ze om het recept. Dit is de koolsalade die je de hele zomer wilt serveren.
Als je nog nooit koolsalade hebt gemaakt, wil ik je een geheim vertellen: het is het gemakkelijkste bijgerecht ter wereld. (Bekijk de video om te zien hoe gemakkelijk het is om het te maken!)
Ik vond dit Southern Living-recept voor Memphis Style Coleslaw bij Our Best Bites en paste voorzichtig onze versie van die. Het duurt ongeveer 3 minuten om alles door elkaar te roeren en dan ben je klaar.
(Zelfs als je je eigen kool versnippert in plaats van een zak geraspte kool te kopen, kijk je maar naar misschien twee minuten langer.)
Sneller en gemakkelijker kan het niet zijn om dit smakelijke bijgerecht samen te trekken. Zelfs het pakken van een bakje met kant-en-klare koolsalade uit de supermarkt duurt langer dan dit koolslarecept.
Laat me je vertellen dat zelfgemaakte koolsalade zoveel beter is dan alles wat je kunt krijgen in de delicatessenwinkel bij je supermarkt. Knapperige knapperige versnipperde kool met romige mayo en pittige mosterd vormt de ideale aanvulling op zoveel hartige hoofdgerechten.
Als we allemaal drie keer per week met plezier hetzelfde gerecht eten, dat is een goed bewijs dat het recept geliefd was. Gisteravond heb ik de laatste van deze slaw over pulled pork sandwiches gestapeld en zo goed als duidelijk gemaakt dat dit de beste zuiderse koolsalade is die ik ooit heb geproefd.
Als je een slechte ervaring had met een doorweekte, slordige koolsalade waardoor je dit bijgerecht jarenlang vermijdt, nu is de kans om te ontdekken hoe heerlijk geweldig koolsalade kan zijn. En als je al een fervent koolsaladefan bent, bereid je dan voor om een nieuw favoriet slaw-recept bovenaan je lijstje toe te voegen.
Wat te eten met koolsalade
Deze slaw is gegarandeerd om voor altijd te veranderen hoe je pulled pork serveert. De BBQ Sundaes waar ik eerder naar heb gelinkt, zijn nog steeds een van mijn favoriete maaltijden aller tijden. Ik beloof je dat dit de BESTE koolsalade is om met pulled pork te serveren.
Als je me al kent, weet je dat ik geen grapjes maak als het om pulled pork gaat. Van zoet en pittig Pulled Pork tot Pulled Pork Tacos, ik rotzooi niet als het op dit zuidelijke gerecht aankomt.
Ik serveer deze zuidelijke koolsalade met Pulled Pork Tater Tot Nachos, Beer and Garlic Grilled Chicken, Pulled Pork Tacos and Tostadas, en nog veel meer. Klassieke koolsalade in zuidelijke stijl is echt het ultieme bijgerecht.
Een andere leuke manier om koolsalade te eten, is door de slaw op BBQ Chicken Nachos te stapelen voor een onvergetelijke traktatie.
Coleslaw
Voor meer slaw-ideeën, bekijk deze Sweet and Spicy Apple Coleslaw. Die appelsla krijgt lovende kritieken elke keer dat ik hem overal mee naartoe neem.
Deze Sriracha Coleslaw (voor een onverwachte pittige twist) en deze Spicy Cabbage (voor een lichter bijgerecht, perfect voor taco’s en tussendoortjes) zijn beide winnaars .
Ik kijk er naar uit om later deze zomer Caribbean Coleslaw by A Spicy Perspective en Bacon Bleu Cheese Coleslaw by Taste and Tell te proberen.
Misschien vind je deze Sweet and Pittige Broccoli Slaw voor een andere kijk op een slaw-recept. We houden van traditionele koolsalade met kool, maar soms is het lekker om het te mixen!
Recept voor koolsalade
Maar dit slaw-recept? Dit staat bovenaan de lijst als mijn favoriet aller tijden. Het is een zuiderse koolsalade zonder al te veel toeters en bellen. Wat het zo lekker maakt, is de exact juiste balans tussen romige mayo, knapperige kool en azijnzuur.
Eenvoudig gekruid met selderijzaad en uienpoeder (of geraspte ui, als je dat liever hebt), is dit klassieke koolsla-recept geliefd door iedereen die het proeft. Zelfs mensen die normaal niet van koolsalade houden, genieten van dit gerecht!
We zijn dol op deze koolsalade met pulled pork, maar het is ook heerlijk als bijgerecht met Perfect Pan-Fried Chicken Thighs, Oven Broiled Chicken with Barbecue Sauce, Smerige hamburgers en bijna elk vleesgerecht dat ik kan bedenken.
Hoe maak je koolsalade
- Roer samen in een grote kom de mayonaise, mosterd, azijn, suiker, zout, uienpoeder en selderijzaad.
- Voeg de geraspte kool toe en roer of roer tot alles goed bedekt is.
- Zet een uur in de koelkast voor het serveren en tot 2 dagen. (Ik gebruik deze tang graag om vlak voor het serveren nog een keer te gooien.)
De koelstap koelt niet alleen de koolsalade, maar geeft al die heerlijke smaken een kans om zich te vermengen en samen te trouwen.
Deze koolsalade is het ideale bijgerecht, maar het is bekend dat ik meer dan één picknickliefhebber ving die het rechtstreeks uit de container eet met een vork! Misschien wil je het recept zelfs verdubbelen als je hoopt dat er restjes zijn om mee naar huis te nemen. Coleslaw in Memphis-stijl is net zo goed.
Southern Coleslaw
Op zoek naar meer zuidelijk geïnspireerde recepten om je volgende barbecue compleet te maken? Iedereen houdt van Corn Pudding Casserole en deze Slow Cooker Baked Beans geserveerd naast gegrild of gebarbecued vlees.
Southern Peach Cobbler gegarneerd met een bolletje zelfgemaakt vanille-ijs maakt elke maaltijd compleet.
Klassieke Coleslaw in Memphis-stijl
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje mayonaise
- ▢ 2 eetlepels dijonmosterd
- ▢ 2 eetlepels appelciderazijn
- ▢ 3 eetlepels suiker
- ▢ 3/4 theelepel koosjer zout
- ▢ 1 theelepel ui poeder of 1 eetlepel fijngeraspte ui
- ▢ 2 theelepels selderijzaad
- ▢ 1 zak van 16 ounce coleslaw mix pla in kool of driekleuren deli-stijl
Instructies
-
Roer in een grote kom de mayonaise, mosterd, azijn, suiker, zout, uipoeder en selderijzaadjes door elkaar. Voeg de gesneden kool toe en meng tot alles goed bedekt is. Koel een uur voor het serveren en maximaal 2 dagen. Gooi opnieuw vlak voor het serveren. Veel plezier!
Opmerkingen
Voeding
Pin dit recept0
{oorspronkelijk gepubliceerd op 30/05/14 – receptnotities bijgewerkt op 4/6/20}
