Een Homemade Flan, klassiek, eenvoudig en heerlijk !!
We delen ons recept om dit klassieke dessert te bereiden, een heerlijke Homemade Flan!

Het recept Het is vrij eenvoudig, maar zoals al het andere heeft het zijn geheimen en technieken om het beste resultaat te bereiken.
Vandaag laten we u zien hoe u een gladde vlaai kunt krijgen, zonder bubbels, maar als u houdt van de meer rustieke stijl van vlaai met ook bubbels We vertellen je hoe je het moet doen.

We hopen dat je het klaarmaakt en ervan geniet !!!

Ingrediënten

• Melk 1 Lt .
• Ei 8 u.
• Suiker 250 gr.
• Vanille-essence 1 eetl.
• Suiker 200 gr. (voor karamel)

Je krijgt 1 vlaai om in meer dan 12 porties te verdelen!

Werkwijze

Het eerste dat we gaan bereiden is de karamel.
Deze keer gaan we een droge karamel maken in dezelfde vorm als de vlaai. (Savarin vorm 26 cm doorsnee)

Het kan ook in een aparte pot worden bereid en dan in de vorm gieten.

Zet de vorm op het vuur en voeg beetje bij beetje de suiker toe .
Terwijl het smelt, bedek met meer suiker tot de 200 gr.
Controleer of de suiker gelijkmatig smelt.

Voor wanneer het een karamelkleur heeft bereikt en alle suiker is gesmolten, verwijdert u van het vuur en verplaats de vorm heel voorzichtig totdat alle wanden bedekt zijn met karamel.

Als u een “Savarin” -vorm gebruikt, zoals de onze, gebruik dan een lepel of spatel. hout om de wanden van de centrale buis.

Zet opzij en laat afkoelen.

Verwarm in een pan de liter melk samen met de helft van de suiker.
Meng om de suiker op te lossen en verwijder van het vuur voordat het kookt.

Plaats in een kom de 8 eieren, de vanille-extract en de andere helft van de suiker.
Klop zachtjes om de eieren los te maken.

Het wordt aanbevolen Het is mogelijk om de eieren vooraf een voor een in een kleinere kom te doen, voordat je ze met de rest van de eieren in de kom doet.
Op deze manier zorgen we ervoor dat het ei in goede staat is voordat we het aan de rest toevoegen .

Voeg de melk toe aan de eieren.

Giet de bereiding in de vorm, plaats de vorm in een ovenschaal en voeg heet water toe.
Bak ongeveer 60 minuten gaar hitte laag (160ºC).

Om te weten of het klaar is, steek je een tandenstoker of mes in het midden van de vlaai, als het er schoon uitkomt … het is al gaar!

TIP: Als u een gladde vlaai zonder bubbels wilt bereiken, is het belangrijk om op lage temperatuur te bakken, als u in plaats daarvan op zoek bent naar een vlaai met bubbels en rustieker, verhoog dan de oventemperatuur en houd dezelfde kooktijd aan .

Eenmaal gekookt, laat u afkoelen en 6 uur in de koelkast zetten voordat u het uit de vorm haalt.

Plaats de vorm voordat u het uit de vorm haalt in een bron met heet water.
Dit wordt gedaan We doen het om gemakkelijker te ontvormen.

Plaats een bord op de vorm en draai om te ontvormen.

Klaar !! Portie en serveer deze heerlijke zelfgemaakte vlaai !!

Afdrukken