Nu het weer eindelijk in ons voordeel omslaat, lijkt het erop dat de zomer aan de horizon staat! Dit betekent niet alleen de terugkeer van korte broeken en badpakken, het betekent ook dat sommige van onze favoriete voedingsmiddelen weer in het seizoen zijn.
Voor ons betekent dat dat het weer tijd is. om te genieten van alles wat met meloen te maken heeft.
Als je geen genoeg kunt krijgen van honingdauw of watermeloen, is de kans groot dat je ook van een ander zomers fruit houdt: meloen. Deze zoete, vers smakende meloen is bijna terug in het seizoen (het officiële seizoen is juni-augustus) en we kunnen er niet meer enthousiast over zijn.
Cantaloepen zijn heerlijk verpakt in een delicatessenzaak zoals prosciutto of in een verse fruitsalade gegooid. En natuurlijk houden we ervan om deze vrucht in plakjes te snijden en er ook alleen van te genieten!
Maar, zoals veel fruit, cantaloupes uitzoeken in de supermarkt kan een gok zijn.
De buitenkant van de meeste kantaloepen ziet er hetzelfde uit, misschien met uitzondering van een paar bultjes of blauwe plekken op sommige. Hoewel die duidelijke uiterlijke onvolkomenheden misschien gemakkelijk te herkennen zijn, betekent dit niet noodzakelijk dat meloen niet rijp is – omgekeerd betekent het niet zien van onvolkomenheden niet noodzakelijk dat de meloen perfect is.
Sommige mensen zeggen dat grotere cantaloupes geven aan dat het fruit de hoogste versheid heeft, terwijl anderen erop staan dat door op de schil te tikken, je een idee krijgt van hoe rijp de meloen is. Eerlijk gezegd duiden geen van deze dingen noodzakelijkerwijs op de ‘perfecte meloen’.
Dus hoe weet je welke meloen je moet kopen? Er is eigenlijk een vrij gemakkelijke truc om elke keer de perfecte meloen te kiezen, en Kitchen Confidante gaat om het met ons te delen.
Gelukkig komt het allemaal neer op één simpele observatie!
“Om de perfecte meloen te kiezen, hoef je je geen zorgen te maken over het gewicht of de grootte of door op de schil te tikken. Mijn moeder leerde me dat de manier om ervoor te zorgen dat een meloen zoet en rijp is, is door naar de inkeping van de stengel te kijken. Het stengellitteken moet eruit zien als een kleine navel – hoe dieper de inkeping, hoe beter! ”
Daar heb je het! De volgende keer dat je in de winkel bent, wordt je gescheurd over welke meloen je moet kiezen, kies dan voor degene met het diepere stoomlitteken. Over het algemeen helpt deze eenvoudige truc je te bepalen welke vruchten het zoetst en het rijpst zijn.
