Zelfgemaakt ijs is de typische zomerse traktatie, nietwaar?
Deze zelfgemaakte ijsrecept kan ook het gemakkelijkste (en beste!) ijs worden genoemd dat je ooit zult maken of proeven. Ik maak dit ijs nu al meer dan 5 jaar minstens één keer per maand.
Kan iemand ooit een bolletje rijk en romig vanille-ijs weigeren? Dit ijsrecept is het gemakkelijkst als ik het eenmaal heb gemaakt en het kan worden aangepast aan de invoegtoepassingen waar je naar op zoek bent.
Ik probeer een voorraad verkruimelde koekjes, brownies en andere lekkernijen in de vriezer te bewaren, zodat Ik kan er een paar handenvol bij gooien als ik een verse partij ijs maak.
Mis onze Ice Cream Maker Review niet voor alle informatie die je nodig hebt om de BESTE ijsmachine voor je te vinden. behoeften! Spoiler alert – onze best beoordeelde machine onder de $ 50 zal je misschien verrassen. Het heeft me zeker verrast!
EIGENGEMAAKT IJS
Hoewel ijs het hele jaar door een nietje in onze vriezer is, zijn de mogelijkheden voor dit specifieke ijs eindeloos. Ik heb dit ijs gevuld met stukjes brownies, stukjes koekjesdeeg, stukjes havermoutkoekjes en swirls van gezouten karamelsaus.
Ik heb dit ijs ook gegarneerd met warme chocoladesaus en mijn favoriet van al deze eenvoudige bessensaus. Er moet nog een combinatie zijn waar we niet van hielden.
Ik hoef het waarschijnlijk niet eens te noemen, maar dit zelfgemaakte vanille-ijs is een droom die uitkomt voor het toppen van Southern Peach Cobbler , Oma’s Cherry Flop, een ouderwetse Apple Crisp of deze Strawberry Rabarber Crunch.
Zelfgemaakt ijs maken
Met slechts vijf eenvoudige ingrediënten heb je ook dit zachte en romige vanille-ijs binnen handbereik.
Toen ik begon met het maken van zelfgemaakt ijs, volgde ik aanvankelijk de aanbevolen recepten en probeerde ik verschillende vla-achtige ijsjes. Traditioneel beginnen veel ijsjes met een eiercustard.
Hoewel een custard-basis zorgt voor een geweldig ijs, begrijp me niet verkeerd, vla-ijs is zo rijk als het kan en ik ontdekte dat al snel het is gewoon niet mijn ding.
Bovendien, ik zal eerlijk zijn, ik hou ervan om dingen waar mogelijk eenvoudiger en niet ingewikkelder te maken in de keuken.
Toen ik Philadelphia ontdekte -stijl ijs, het was een complete game-wisselaar. IJs in Philadelphia-stijl is gewoon ijs gemaakt zonder eieren.
Ik heb de afgelopen jaren met de basisverhoudingen en de methode gespeeld en ik vertel je nu dat dit recept zonder meer is, het BESTE eenvoudige vanille-ijs dat ik ooit heb gemaakt.
De meest populaire vraag die ik krijg is of het mogelijk is om ijs te maken zonder een machine. Het antwoord is ja. Je kunt ijs maken zonder machine. Vind hier de volledige routebeschrijving!
Huisgemaakt vanille-ijs
Dit ijs is doodeenvoudig. Roer alles door elkaar in een pan, sudderen, roeren, afkoelen en invriezen; minder dan 10 minuten daadwerkelijke voorbereidingstijd.
Als ik het mengsel ’s ochtends bij elkaar doe, in de koelkast zet en’ s middags roer, hebben we dit gemakkelijk dezelfde avond als toetje.
Als u echter haast heeft, kunt u alles gewoon koud door elkaar roeren en in de machine gieten. Ik kan niet ontkennen dat het nog beter wordt door het net lang genoeg te laten sudderen om de suiker op te lossen en het vervolgens weer af te koelen.
Eerlijk gezegd ben ik ongeveer de helft van de tijd ongeduldig, dus ik sla het sudderen over stap regelmatig. Dit is fantastisch ijs, hoe je het ook maakt.
Dit ijs werkt prachtig in elke ijsmachine die ik heb geprobeerd. Handslinger, elektrische slinger, diepvrieskom en ijscompressor. Zelfgemaakt ijs is geweldig in elk ervan!
(En ja, ik heb misschien wel een beetje iets met ijs, want ik heb elk van die machines en ben er dol op!)
IJsrecepten
Als je eenmaal een ijsmachine in je keuken hebt, bereid je dan voor op alle ijsrecepten die je aankunt.
Deze recepten voor Rocky Road Ice Roomijs, kaneelijs, bosbessen en roomijs, en Cafe con Leche Ice Cream moeten allemaal op je lijst staan om te proberen.
Raspberry Ripple Ice Cream van The View from Great Island en Peanut Butter Ice Cream van Pint Sized Baker zien er beide ook heerlijk uit.
Homemade Ice Cream Recept
- Giet 1 kopje room in een pan en voeg de suiker en het zout toe. Schraap de zaadlijsten van de vanillestokjes in de pan en doe het vanillestokje in de pan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur totdat de suiker is opgelost. Haal van het vuur en voeg de resterende room, melk en vanille toe. Roer om te combineren en laat afkoelen in de koelkast.
- Als je klaar bent om te karnen, verwijder je het vanillestokje, klop je het mengsel opnieuw en giet je het in de ijsmachine. Bewaar volgens de instructies van de fabrikant.
- Doe het afgewerkte ijs in een luchtdichte verpakking en plaats het in de vriezer tot het klaar is om te serveren.
Het beste (en gemakkelijkste) ijs Je zult ooit maken
Ingrediënten
- ▢ 1¾ kopjes slagroom
- ▢ 1¼ kopje volle melk
- ▢ ¾ kopsuiker
- ▢ ⅛ theelepel fijn zeezout
- ▢ 1 eetlepel vanille-extract of 1 vanilleboon in de lengte doormidden gesplitst of
- ▢ Optioneel: 2 kopjes add-ins – zachte brownies, koekjes en blondines werken prima
Instructies
-
Giet 1 kopje room in een pan en voeg de suiker, zout toe. Schraap de zaadlijsten van de vanillestokjes in de pan en doe het vanillestokje in de pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, totdat de suiker is opgelost. Haal van het vuur en voeg de resterende room, melk en vanille-extract toe (als je extract gebruikt). Roer om te combineren en laat afkoelen in de koelkast.
-
Als je klaar bent om te karnen, verwijder je het vanillestokje, klop het mengsel opnieuw en giet het in ijs maker. Verander volgens de instructies van de fabrikant. Breng het afgewerkte ijs over in een luchtdichte verpakking en plaats het in de vriezer tot het klaar is om te serveren. Veel plezier!
Notes
Voeding
Pin dit recept0
