Kies je eigen avontuur met deze (gigantische) One Chocolate Chip Cookie for Two, gemaakt op drie verschillende manieren: klassiek, karamel en zeezout, en driedubbele chocolade.
Hé, vrienden, het is tijd voor nog een door lezers gevraagd bericht uit de enquête die ik een tijdje geleden heb gehouden. Na verzoeken om posts over maaltijdplanning (ik heb er twee geschreven) en waar ik bakgereedschap voor kleine batches kan kopen, was het derde meest populaire verzoek om recepten voor meerdere doeleinden.
Nogmaals, deze verraste me! Het kiezen van je eigen avontuurlijke recepten was niet eens iets waar ik aan had gedacht om aan de blog toe te voegen, maar nu zovelen van jullie iets hebben gezegd, snap ik het helemaal.
Opties hebben is dat leuk, dus word gehyped, want het recept van vandaag geeft je er minstens drie.
Eén gigantische cookie, drie manieren
Ja, dit is een groot, mooi koekje, en het is klaar en kan naar wens worden aangepast.
Het basisrecept is een aangepaste versie van mijn immer populaire Small-batch Chocolate Chip Cookies, dus het zijn allemaal geweldige dingen over dat recept, snel, geen voorbereiding nodig, en HEERLIJK.
Alleen deze is ongeveer vijftien centimeter breed. Steek je hand op, spreid je vingers uit, en zo groot is dit koekje. Het is het perfecte formaat voor twee personen om de hele middag op te bakken en te knabbelen of om warm uit de oven te delen als toetje.
Zie ook: een pindakaaskoekje voor twee
Drop cookies op deze manier kan met eindeloze variaties worden gemaakt, omdat het gewoon een kwestie is van mix-ins te kiezen en te kijken hoeveel je in een enkele cookie kunt stoppen, maar vandaag, om je op weg te helpen, deel ik er drie.
Eén chocoladekoekje
De eerste optie is je klassieke chocoladekoekje. Het is GELADEN met chocoladeschilfers, de randen zijn knapperig en het midden is kleverig.
Het moet worden gegeten met een groot glas koude melk en het is redelijk perfect. Met een klassieker kun je niet fout gaan.
Verderop.
Een drievoudig chocoladekoekje
Optie twee is voor alle chocoholics die er zijn, een Triple Chocolate Cookie. Een beetje cacaopoeder in het deeg verandert de chocolade op basis van koekjes, en om de ietwat bittere rijkdom te compenseren, voeg je twee verschillende soorten chocoladeschilfers toe, halfzoete en heldere en romige witte chocolade.
Het smaakt een een beetje als een kruising tussen een koekje en een brownie, en net als bij het koken van brownies, wordt het ten zeerste aanbevolen om het een beetje te weinig gaar te maken voor extra chocoladekleuring.
Een chocoladekoekje met karamel en zeezout
En tot slot wordt optie drie net iets chiquer, chocoladeschilfers plus karamel en wat knapperig zeezout.
Het is klassieke goedheid van chocoladeschilfers met een toegevoegde karamel-kauw en zoute verfijning. Het is een soort van must.
Ingrediëntnotities
- Een eigeel: omdat dit een super kleine batchrecept is, heb je maar één dooier nodig. Voor ideeën over wat te doen met het overgebleven eiwit, bekijk mijn bericht Wat te doen met overgebleven eiwit (ik raad een kleine partij frosted sugar cookies aan !!).
- Boter: ofwel gezouten ofwel ongezouten boter zal in deze koekjes werken. Als je gezouten boter gebruikt, halveer dan het zout in het recept.
Hoe maak je een chocoladekoekje
- Klop boter en bruine en kristalsuiker door elkaar . Voeg eigeel en vanille toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Roer de bloem (cacaopoeder als je een Triple Chocolate Cookie maakt), bakpoeder en zout erdoor.
- Vouw de chocolade erdoor. frites of andere mix-ins.
- Schep het deeg op bakplaat en bak tot het gaar is.
- Serveer en geniet!
Andere variaties
- Zelf maken: om je eigen koekjesvariatie te creëren, meng je tot 1/4 kopje mix-ins zoals gehakte chocoladesnoepjes, noten of gedroogd fruit.
- S ‘mores-koekje: ga naar mijn S’mores Cookie-recept voor instructies over hoe je een s’mores in je chocoladekoekje kunt breken. Het is zo lekker !!
- Chocoladeschilferkoekjesijscoupe: maak het koekje van je keuze, en terwijl het nog warm en kleverig is, bedek het met ijs en chocoladesaus, hete toffeesaus of pindakaas saus en slagroom.
FAQ
Kan ik hiervan meerdere cookies maken in plaats van één grote?
Ja. Je kunt het deeg doormidden delen en twee kleinere koekjes maken. Verkort de baktijd tot 9 tot 12 minuten.
Kan ik gewoon een heel ei gebruiken in dit recept?
Nee !! Soms vertellen mensen me dat ze een heel ei hebben gebruikt als een recept alleen een dooier of een eiwit vereist, en soms werkt het prima.
Doe dat NIET met dit recept. Het zal veel te veel vloeibaar zijn en je krijgt een koekjesplas.
Mag ik dit recept verdubbelen?
Ga ervoor. Het recept verdubbelt zonder dat er wijzigingen in de voorbereiding nodig zijn.Om de opbrengst van het recept te wijzigen, beweegt u de muisaanwijzer over de portiegrootte in de onderstaande receptenkaart of klikt u op als u mobiel gebruikt en verschuift u de schuifregelaar.
Receptnotities
- Om te voorkomen dat je een heel ei moet splitsen, wordt dit koekje gemaakt met een enkele eidooier. Als u gevoelig bent voor de smaak van eigeel in gebakken goederen, kunt u de eidooier vervangen door 1 eetlepel van een geklopt heel ei.
Meer desserts met kleine batches
- Buckeye Brownie Cookies
- Hot Chocolate for One
- Easy Kettle Corn
- Kleine chocoladetaart
Eén chocoladekoekje voor twee (drie manieren)
Pin afdrukken
Kooktijd: 12 minuten
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels (1 oz) boter gesmolten en licht afgekoeld
- ▢ 2 eetlepels (25 g) bruine suiker
- ▢ 1 volle eetlepel (18 g) kristalsuiker
- ▢ ¼ theelepel vanille-extract
- ▢ 1 grote eidooier OF 1 eetlepel geklopt heel ei
- ▢ ⅓ kopje (40 g) bloem voor alle doeleinden, gemeten op gewicht of met lepel en veegmethode *
- ▢ ⅛ theelepel bakpoeder
- ▢ ⅛ theeën lepel zout bij gebruik van gezouten boter, halveer het zout
Classic Mix-ins
- ▢ ¼ kopje (1.5oz) halfzoete chocoladeschilfers
Zeezout & Karamelmixen
- ▢ ¼ kopje (1.5oz) halfzoete chocoladeschilfers
- ▢ 2 eetlepels gehakte bakkaramel
- ▢ Snufje zeezout voor bijvullen
Triple Chocolate Mix-ins
- ▢ 1 eetlepel (5 g) cacaopoeder
- ▢ 2 eetlepels (0,75 oz) half -zoete chocoladeschilfers
- ▢ 2 eetlepels (0,75 oz) witte chocoladeschilfers
Instructies
-
Verwarm je oven voor op 350 ° F en bekleed een bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
-
Klop in een kleine kom gesmolten en licht afgekoelde boter, bruine suiker en kristalsuiker samen. Voeg vanille-extract en eigeel toe en meng goed.
-
Voeg bloem toe, (cacaopoeder als drievoudige chocoladekoek maken), bakpoeder en zout, en roer tot gecombineerd.
-
Roer in mix-ins naar keuze en schep het koekjesdeeg op de voorbereide bakplaat. (Top met een snufje zeezout als je zeezout maakt & Caramel Cookie.)
-
Bak 11 tot 14 minuten, totdat de bovenkant van het koekje er grotendeels hard uitziet en de randen bruin beginnen te worden. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat en geniet ervan!
Opmerkingen
Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je een aankoop doet met deze. Er zijn absoluut geen extra kosten voor jou.
