Niets zegt romantiek beter dan de perfecte combinatie van biefstuk en wijn. Stelt u zich eens een avond voor met uw geliefde, compleet met de beste steakmaaltijd aangevuld met de lekkerste wijn die u ooit heeft geproefd.

Maar het kiezen van het perfecte wijn-en-steak-paar is niet zo eenvoudig als het klinkt. Zelfs de kleinste fout kan een groot verschil maken bij de maaltijd.

Om te voorkomen dat u uw romantische avond met een zieke -gekozen combinatie, helpt het om de basisprincipes te begrijpen van het kiezen van een wijn die bij je steak past, evenals de verschillende door experts aanbevolen dranken voor verschillende soorten vlees.

De juiste wijn kiezen voor je biefstuk: de Basisprincipes

Niet alle soorten wijn passen goed bij elke soort vlees. In feite kan het kiezen tussen witte en rode wijn voor kip, vis, rundvlees en hertenvlees uw diner maken of breken.

De algemene ru Houd er rekening mee dat wit bij wit hoort en rood bij rood. Dat betekent dat witte wijn het beste samengaat met kip en visvlees en rode wijn de perfecte partner is voor rood vlees zoals hertenvlees en rundvlees.

Natuurlijk is uw zoektocht naar de perfecte wijn-steak-match dat niet U hoeft niet alleen te kiezen tussen de twee tinten van de populaire drank – u moet nog steeds de perfecte variant kiezen.

Onthoud dat wijnen verschillende niveaus van tannine hebben of het element dat wijn een droog gevoel geeft en vormt een aanvulling op het vet in rood vlees. Als je dat in overweging neemt, zou je vuistregel moeten zijn om een krachtigere wijn te kiezen met vet vlees en een lichtere wijn met mager vlees.

Behalve tannine, moet je ook rekening houden met twee andere factoren bij het kiezen van de beste biefstuk uit het menu van je favoriete steakhouse op basis van de wijn die je verkiest: de snit van het vlees en de gaarheid of het niveau van gaarheid.

Biefstuk gesneden en wijntanninegehalte

of het soort wijn dat u wilt bestellen er goed bij past. Nogmaals, dit komt allemaal door het tanninegehalte van de drank.

Dik gesneden biefstuk zoals ribeye, roksteak of New Yorkse reep bevatten vaak meer vet, terwijl een magere biefstuk, zoals een filet mignon , past beter bij wijn met minder tanninegehalte.

Steak Cook en Wine Taste

Het kiezen van de perfecte steak voor verschillende smaken wijn kan helpen voorkomen dat de ene de andere overweldigt. In feite kan de juiste drankkeuze de smaak van het vlees aanzienlijk versterken.

Voorbeeld: een goed doorbakken biefstuk past het beste bij een sappige wijn, terwijl een aardiger wijn (of bij wijnen die langer zijn gerijpt ) kan een medium rare hertenvlees of rundvlees op uw bord nodig hebben.

5 beste wijnen voor verschillende soorten biefstuk

Cabernet Sauvignon

Als u een fles Cabernet Sauvignon, zou je moeten overwegen om een biefstuk met een gedurfde smaak en een rokerige smaak te bestellen. Hij past ook goed bij steaks met peper en saus, en bij steaks met een overheerlijke marinade.

Deze wijn is ook een geweldige partner voor een eenvoudig gehaktbrood gemaakt met gehakt en gehakte kruiden zoals peterselie, salie en uien. Maak deze maaltijd compleet door hem te serveren met ketchup en een bijgerecht van aardappelpuree met jus.

California Zinfandel

Als je een fles California Zinfandel hebt, heb je de tijd van je leven kauwend op een T-Bone, een portiershuisje of een rib-eye steak met je dierbare geliefde. Dit komt doordat de zuurgraad van deze wijn hoog is, waardoor hij een geschikte partner is voor vlees met een middelhoog tot hoog vetgehalte.

Je kunt er ook voor kiezen om deze drank te combineren met een andere afterwork favoriet: hamburgers. Hoewel de meeste mensen liever bier drinken terwijl ze een hamburger nuttigen met alle ingrediënten zoals augurken, uien, mosterd en ketchup, zul je merken dat door Zinfandel erbij te nippen vonken in je mond kunnen vliegen.

Malbec

Malbec staat bekend als de meest populaire rode wijn in Argentinië en is een ideale drank voor rundvlees. Deze veelzijdige rode wijn heeft een rijke smaak die goed past bij bijna elke maaltijd, vooral bij steaks.

Beaujolais en Dolcetto

Beaujolais en Dolcetto zijn twee zoete rode wijnen die perfect te combineren zijn met eenvoudig gesneden gewokt rundvlees. Het is de juiste beslissing om diagonaal gesneden roergebakken vlees te eten met verse groenten en Aziatische kruiden, omdat het de zoetheid van de drank perfect past bij de pittigheid van de maaltijd en je helpt voor te bereiden op nog een hartige hap.

Cinsault, Merlot en andere lichte en medium-bodied wijnen

Deze wijnen kunnen het best gecombineerd worden met magere stukken zoals rond gebraden vlees en entrecote. Deze wijnen bevatten meer zuur en dienen als smaakmakers. Nippen aan Cinsault, Merlot, Pinot Noir en andere lichte of medium wijnen zal je helpen om je voor te bereiden op de volgende hap vlees.

Vind je perfecte match

De perfecte combinatie van wijn en steak kan een routinebezoek aan je favoriete steakhouse een plezierige en onvergetelijke romantische date maken. Het enige wat je nodig hebt, is de verschillende soorten wijn begrijpen die de beste smaken en texturen in vakkundig gekookt vlees naar voren kunnen brengen.

Ga vandaag zitten voor een steak-diner met geliefden en vrienden bij Boa en ervaar gelukzaligheid voor jezelf.