Dubbel Chocolade Bananenbrood! Bananenbrood met een chocoladeachtige twist zal zeker een publiekstrekker zijn! Dit snelle en gemakkelijke brood, bezaaid met chocoladeschilfers, kan een reden worden om bananen expres overrijp te laten worden!

Opmerking: Dit recept is oorspronkelijk gepost op 10 mei 2013 en bijgewerkt op 29 april 2020.

Wie houdt er niet van bananenbrood? Van bijna onfeilbaar zijn tot het promoten van minder voedselverspilling {I’m looking at you, sad bananas!}, Bananenbrood is een snelle bak die moeilijk te verslaan is.

Behalve misschien als je CHOCOLADE toevoegt. Dat klopt. Dit bananenbrood met dubbele chocolade is de remedie voor een zoetekauw die hunkert naar die cacaosmaak! Niet alleen is de broodbodem gevuld met rijk cacaopoeder, maar het brood zelf is ook bezaaid met je favoriete soort chocoladeschilfers – halfzoet, puur of melk, er is geen goede of foute keuze!

Ingrediënten voor bananenbrood met dubbele chocolade

• Bloem voor alle doeleinden {hoewel u glutenvrij een-op-een bloem kunt gebruiken als u dat wilt}
• Cacaopoeder {ik gebruikte om dit te maken met cacaopoeder van pure chocolade en het was fantastisch}
• Bakpoeder
• Zuiveringszout
• Zout
• Rijpe bananen {duh }
• Eieren
• Kristalsuiker
• Kokosolie {in vloeibare vorm} of plantaardige olie
• Griekse yoghurt
• Chocoladeschilfers

Tips voor het bakken van bananenbrood

Ik deelde mijn favoriete tips voor het bakken van snelle broden zoals bananenbrood in deze post voor Banana Coconut Bread with Lime Glaze, maar hier zijn nog een paar handige tips die kunnen helpen bij het maken van dit recept:

1. Spray of smeer alleen de bodem van de pan. Ik weet dat dat een beetje vreemd klinkt, maar heb je ooit een snel brood gemaakt met knapperige, hoge buitenranden? Het oliën van de zijkanten van een pan kan bijdragen aan dit probleem, omdat er niets aan de zijkanten blijft kleven als de zijkanten van de pan zijn ingevet. Zelfs als het brood een beetje aan de zijkanten kleeft, kan een botermes je helpen. laat de randen los en de ingevette bodem moet ervoor zorgen dat het brood er helemaal uit kan glijden. Ongeacht hoe het eruit ziet, zal het waarschijnlijk nog steeds heerlijk zijn, maar als je een “perfect” brood wilt, bewaar het vet dan op de bodem van de pan .
2. Vermijd overbakken. Door het hoge vochtgehalte van veel snelle broden, begint de buitenkant vaak diep bruin te worden voordat de binnenkant ook maar enigszins gaar is. Bij chocoladebananenbrood is het moeilijk te zeggen of het brood te bruin is. Voor de zekerheid plaatst u het brood gewoon in een tent (leg het er gewoon licht op, de randen hoeven niet te krimpen) met een vel folie 1/2 tot 3/4 van de baktijd. Hierdoor kan de binnenkant doorbakken zonder een onaangenaam harde buitenkant te creëren.
3. Houd ook rekening met de pan waarmee je wilt bakken, aangezien glazen of donkergekleurde pannen meer warmte absorberen. . Als je een glazen of donker gekleurde broodvorm gebruikt, verlaag dan de oventemperatuur met 25 graden en houd de baktijd in de gaten.

Variaties op dit recept

Er zijn talloze manieren om dit heerlijke brood een beetje pit te geven! Probeer deze versies eens:

• Chocolade-Sinaasappel Bananenbrood. Voeg voor het bakken de schil van een sinaasappel toe aan het beslag.
• Chocolade-walnotenbananenbrood. Voeg naast de chocoladestukjes 3/4 kopjes gehakte walnoten toe.
• Chocolade-pindakaas bananenbrood. Voeg naast de chocoladeschilfers 1/2 kopje pindakaaschips toe. Roer voor het bakken 2 eetlepels pindakaas door de bovenkant.
• Chocolade-hazelnoot-bananenbrood. Voeg 3/4 kopjes gehakte hazelnoten toe aan het beslag. Roer voor het bakken 2 eetlepels chocolade-hazelnootpasta over de bovenkant.
• Chocolade-frambozen-bananenbrood. Wervel 1/4 kopje frambozenjam in de bovenkant voordat u gaat bakken. {Jam zal snel schroeien, dus houd het in de gaten en zorg ervoor dat u het brood halverwege het bakken bedekt.}

Meer recepten voor bananenbrood

Stop niet bij dit brood! Houd de bananengoede gaande en probeer enkele van deze andere spectaculaire recepten voor bananenbrood!

{Glutenvrij!} Amandelboter Swirl Bananenbrood Vierkantjes

Banaan Bosbessen Muffins

Bananenbrood zonder ei

Het beste bananenbrood met zure room