De meesten van ons hebben een temperatuur waarbij we het liefst van koffie genieten. We kennen het nummer misschien niet, maar we weten hoe het voelt om extra hete, hete of koele koffie te hebben. Hier bij Driftaway ligt onze persoonlijke voorkeur tussen 120-140 ° F. We erkennen echter dat anderen verschillende smaken hebben. Hier volgt een korte blik op de temperatuurbereiken waar mensen vaak van genieten van koffie, en waarom ze misschien de voorkeur geven aan die temperaturen. Voordat we echter koffie gaan drinken, moeten we eerst de juiste temperatuur weten waarop koffie moet worden gezet.

Zet altijd koffie tussen 195 ° F en 205 ° F

Terwijl koffie kan worden gedronken bij een breed temperatuurbereik, het bereik voor het zetten ervan is relatief smal. Het koffiedik moet op kamertemperatuur zijn en het water moet tussen 195 en 205 ° F zijn. Wanneer het water boven 205 ° F is, kan het de grond verbranden en een verbrande smaak creëren. Als het onder de 195 ° F is, wordt de gezette koffie te weinig geëxtraheerd. (Lees onze blogpost hier voor meer informatie over hoe de watertemperatuur de extractie kan beïnvloeden).

We streven graag naar het midden van dit bereik, 200 ° F. Er is niet veel verschil tussen 195 en 200 ° F, of tussen 200 en 205 ° F. Om water op 200 ° F te krijgen, kunt u:

• een waterkoker met temperatuurweergave instellen op 200 ° F of
• water koken en overbrengen naar een ander vat of
• kook water en laat het 30 seconden in hetzelfde vat staan

Drinken boven 150 ° F: voel de hitte

Hier bij Driftaway Coffee hebben we de neiging om het beste van koffie te genieten wanneer deze tussen 120 ° F en 140 ° F is. Sommige mensen echter (waaronder wij soms!), Drinken koffie bij hogere temperaturen.

Veel mensen vragen om hun dranken “extra heet” in cafés. Typisch betekent extra heet 180 ° F of hoger. Er zijn er een paar goede redenen waarom u om extra hete koffie zou kunnen vragen. U wilt bijvoorbeeld misschien dat de koffie nog steeds heet is als u op kantoor aankomt, of dat u er een tijdje langzaam aan nipt.

Wanneer koffie is daadwerkelijk gedronken bij deze temperatuur, of elke temperatuur boven 150 ° F, is het moeilijk om de koffie zelf te proeven. De hitte overheerst de smaken van de koffie. Sommige mensen genieten ervan hoe het gevoel van kokend hete koffie ze opwarmt, maar onze smaakpapillen zijn dat niet ‘ kan fijne nuances bij deze temperaturen identificeren.

Drinken tussen 120 en 140 ° F: proef de smaken

De tonen van koffie schijnen tussen 120 ° F en 140 ° F, daarom wij geven de voorkeur aan deze temperatuur. De subtiele smaken die door de koffiebrander worden opgemerkt, komen binnen dit bereik, waardoor een heerlijke kop ontstaat.

Koffienoten schijnen tussen 120 ° F en 140 ° F

Als het moet, kun je een thermometer gebruiken om te zien wanneer je kopje koffie valt binnen dit bereik. Er is echter een even effectief hulpmiddel: uw tong. U kunt ook zien wanneer koffie binnen dit bereik valt, aangezien u de smaken kunt proeven die bij deze temperaturen naar buiten komen.

Koffie drinken onder 120 ° F: geniet van de zoetheid en zuurgraad

Als de koffie onder de 120 ° F komt, proberen veel mensen de koffie opnieuw op te warmen. We raden af om koffie op te warmen, omdat dit het profiel van de koffie verandert.

In plaats daarvan, als uw koffie onder de 120 ° F komt, geniet dan van een koel kopje. Een paar van onze teamleden hier bij Driftaway Coffee houden van koele koffie, die een verbeterde zoetheid en zuurgraad vertoont.