De flesta av oss har en temperatur som vi föredrar att njuta av kaffe vid. Vi vet kanske inte antalet men vi vet hur det känns att ha extra varmt, varmt eller kallt kaffe. Här på Driftaway är vår personliga preferens mellan 120-140 ° F. Vi inser dock att andra har olika smak. Här är en kort titt på temperaturintervallen som människor brukar njuta av kaffe på och varför de kanske föredrar dessa temperaturer. Innan vi dricker kaffe måste vi dock först förstå den rätta temperaturen som kaffe ska bryggas på.

Brygg alltid kaffe mellan 195 ° F och 205 ° F

Medan kaffe kan konsumeras vid ett brett temperaturintervall, bryggningsområdet är relativt smalt. Kaffesumpen ska ha rumstemperatur och vattnet ska vara mellan 195 och 205 ° F. När vattnet är över 205 ° F kan det bränna marken och skapa en bränd smak. När det är under 195 ° F extraheras bryggt kaffe. (För att lära dig mer om hur vattentemperaturen kan påverka extraktionen, läs vårt blogginlägg här).

Vi vill sikta mot mitten av detta intervall, 200 ° F. Det är inte mycket skillnad mellan 195 och 200 ° F eller mellan 200 och 205 ° F. För att få vatten till 200 ° F kan du:

• ställa in en temperaturdisplaykokare på 200 ° F eller
• koka vatten och överföra det till ett annat kärl eller
• koka vatten och låt det stå i 30 sekunder i samma kärl

Drick över 150 ° F: Känn värmen

Här på Driftaway Coffee , vi brukar njuta av kaffe bäst när det är mellan 120 ° F och 140 ° F. Vissa människor dricker dock kaffe vid högre temperaturer (inklusive oss ibland!).

Många människor ber om att deras drycker är ”extra heta” på kaféer. Vanligtvis kallar extra het 180 ° F eller högre. Det finns några goda skäl till varför du kanske ber om extra varmt kaffe. Du kanske till exempel vill att det fortfarande ska vara varmt när du anländer till kontoret eller så kan du sippa sakta på det en stund.

När kaffe är faktiskt berusad vid denna temperatur, eller någon temperatur över 150 ° F, är det svårt att smaka på själva kaffet. Värmen överväger kaffets smaker. Vissa människor tycker om hur känslan av skållande varmt kaffe värmer upp dem, men våra smaklökar är inte ’ kan inte identifiera fina nyanser vid dessa temperaturer.

Dricka mellan 120 och 140 ° F: Smaka på smakerna

Kaffeanteckningarna lyser mellan 120 ° F och 140 ° F, varför vi föredrar denna temperatur. De subtila smakerna som rostaren noterar kommer inom detta intervall och skapar en härlig kopp.

Kaffets anteckningar lyser mellan 120 ° F och 140 ° F

Om du måste, kan du använda en termometer för att se när din kopp kaffe ligger inom detta intervall. Det finns dock ett lika effektivt verktyg – din tunga. Du kommer också att kunna berätta när kaffe ligger inom detta intervall, eftersom du kommer att kunna smaka på de smaker som kommer ut vid dessa temperaturer.

Dricka kaffe under 120 ° F: Njut av sötma och surhet

När kaffe faller under 120 ° F försöker många värma upp det igen. Vi rekommenderar inte uppvärmning av kaffe eftersom det ändrar kaffets profil.

Istället, om ditt kaffe faller under 120 ° F, njut av en sval kopp. Några av våra teammedlemmar här på Driftaway Coffee gillar coolt kaffe, som uppvisar förbättrad sötma och surhet.