Wat is een pompoen?

Pompoenen maken deel uit van de squashfamilie en ze zijn meestal groot, rond en levendig oranje met een licht geribbelde, taaie en gladde buitenhuid. In de pompoen zitten de zaden en het vruchtvlees. Als de pompoen gaar is, is hij eetbaar – de schil, het vruchtvlees en de zaden – je hoeft alleen de vezelige stukjes te verwijderen die de zaden op hun plaats houden.

Voedingswaarde van pompoen

Pompoen is een geweldige bron van kalium en bètacaroteen, een carotenoïde die wordt omgezet in vitamine A. Het bevat ook enkele mineralen, waaronder calcium en magnesium, evenals vitamines E, C en sommige B-vitamines.

Ontdek meer over waarom we vitamines en mineralen nodig hebben.

Hoeveel pompoen telt als een van je 5-per-dag?

80 g pompoen (ongeveer 3 volle eetlepels, in blokjes gesneden en gekookt) telt als een portie van je vijf-per-dag. Bekijk onze afdrukbare infographic om te ontdekken wat telt als 5-per-dag.

Is pompoen goed voor een gezonde huid?

Pompoen bevat vitamine C en E, evenals bèta -caroteen, die allemaal een belangrijke rol blijken te spelen bij de gezondheid van onze huid.

Vitamine C wordt niet van nature door het lichaam aangemaakt en daarom is het belangrijk dat we het elke dag uit de voeding halen, omdat het een rol speelt bij de vorming van collageen, blauwe plekken helpt voorkomen en helpt bij wondgenezing. / p>

Vitamine E is een uitstekende antioxidant en werkt samen met vitamine C, helpt beschermen tegen schade door de zon en voorkomt uitdroging van de huid. Vitamine A, of bètacaroteen, is ook betrokken bij de bescherming van de huid tegen de UVB-stralen van de zon en kan helpen beschermen tegen zonnebrand, hoewel zonnebrandcrème nog steeds vereist is!

Lees meer over wat te eten voor een gezonde huid.

Is pompoen goed voor de gezondheid van het oog?

Een tekort aan vitamine A is in verband gebracht met verminderd zicht of zelfs blindheid. Bètacaroteen en vitamine C en E kunnen de ogen helpen beschermen en het risico op ouderdomsgerelateerde oogziekten verminderen.

Kan pompoen het risico op metabool syndroom helpen verminderen?

Metabool syndroom is de medische naam voor een combinatie van diabetes, obesitas en hoge bloeddruk, die samen het risico op coronaire hartziekte en beroerte verhogen.

Een onderzoek uit 2015 in Japan wees uit dat diëten met veel carotenoïden, welke pigmenten in fruit en groenten die ze hun oranje, gele en groene kleuren geven, kunnen de ontwikkeling van het metabool syndroom helpen voorkomen.

Kan pompoen het immuunsysteem ondersteunen?

Zoals aangegeven door hun fel oranje kleur, bevatten pompoenen bètacaroteen, dat bij consumptie wordt omgezet in vitamine A. Onderzoek heeft aangetoond dat vitamine A een belangrijke rol speelt bij het ondersteunen van het immuunsysteem, waarvan ongeveer 80% in het spijsverteringsstelsel. Verder onderzoek suggereert dat voeding, inclusief vitamine A, een direct effect heeft op de werking van het immuunsysteem.

Kan pompoen kanker helpen voorkomen?

Hoewel er geen enkele “superfoods” zijn die dit kunnen voorkomen kanker en bepaalde risicofactoren voor kanker zijn niet gerelateerd aan voeding, er zijn aanwijzingen dat het eten van een gezond dieet het risico op kanker kan verminderen. Er zijn aanwijzingen dat de antioxiderende eigenschappen van carotenoïden, vitamine A en vitamine E, die allemaal in pompoen voorkomen, bescherming kunnen bieden tegen borstkanker.

Er is ook onderzoek gedaan naar de rol van carotenoïden. bij het verminderen van longkanker, maar tot dusver is dit niet statistisch significant gebleken.

Gezonde pompoenrecepten

Pompoenhummus
Romige pompoen & linzensoep
Kip met pompoen & kikkererwten
Gezondere pompoen & pompoenrecepten

Heb je hiervan genoten? Probeer nu …

De gezondheidsvoordelen van rode biet
De gezondheidsvoordelen van tofu
Meer handleidingen voor gezondheidsvoordelen

Dit artikel is op 1 oktober 2018 beoordeeld door Kerry Torrens .

Nicola Shubrook is een voedingstherapeut en werkt met zowel particuliere klanten als het bedrijfsleven. Ze is een geaccrediteerd lid van de British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) en de Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Lees meer op urbanwellness.co.uk.

Kerry Torrens is een gekwalificeerde voedingsdeskundige (MBANT) met een postdoctoraal diploma in gepersonaliseerde voeding & Voedingstherapie. Ze is lid van de British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) en lid van de Guild of Food Writers. In de afgelopen 15 jaar heeft ze een bijdrage geleverd aan een aantal voedings- en kookpublicaties, waaronder BBC Good Food.

Alle gezondheidsinhoud op bbcgoodfood.com wordt alleen ter algemene informatie verstrekt en mag niet worden behandeld als vervanging van het medisch advies van uw eigen arts of een andere zorgverlener. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheidstoestand, dient u contact op te nemen met uw plaatselijke zorgverlener. Zie de algemene voorwaarden van onze website voor meer informatie.