Een stevige en heerlijke Chicken Corn Chowder gevuld met de beste ingrediënten – kip, aardappelen, maïs, wortelen, kaas en meer! De hele familie houdt van deze dikke en romige chowder.
Chowders zijn over het algemeen dikker en romiger dan je gemiddelde soeprecept. Als je deze lekker vindt, zul je onze Clam Chowder of onze Cheesy Ham Chowder geweldig vinden!
Kindvriendelijke Chowder
Om heel eerlijk te zijn, je kunt echt niet fout gaan met een recept als dit. Het is een beetje dikker (vandaar dat het een chowder is), maar je kunt het altijd meer soep maken door wat meer kippenbouillon toe te voegen.
Het bevat ook al onze favoriete ingrediënten: kip, maïs , wortelen, aardappelen en kaas. En zoals ik al zei – je kunt niet fout gaan als het om die ingrediënten gaat.
We vinden het ook geweldig dat deze chowder erg kindvriendelijk is! Mijn kinderen neigen nog steeds ineenkrimpen als ze “groene” dingen in soep opmerken, dus ze hielden van deze maïssoep. En ik vond het geweldig dat ze wat groenten aten en genoten van deze heerlijke chowder!
Hoe u Chicken Chowder maakt:
CHICKEN. Begin met het bereiden van uw kip (koken en in blokjes snijden), of gebruik rotisserie-kip om het proces te versnellen .
GROENTEN. Breng de kippenbouillon in een grote pan aan de kook. Zet het vuur lager en voeg aardappelen, wortelen, maïs, zout en peper toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen.
KOUDER. Smelt in een andere pan boter, voeg bloem toe en meng goed. Voeg langzaam melk toe en kook tot hij dikker wordt. Roer de kaas erdoor en mix tot alles gesmolten is.
COMBINEER. Voeg het kaas / melkmengsel toe. , evenals de gekookte kip, tot groentenmengsel en roer tot gecombineerd en gaar. GENIET!
Crockpot: Je kunt dit ook in de crockpot maken. Voeg bouillon, aardappelen, wortelen, maïs en zout toe Als je gekookte kip gebruikt, voeg die dan toe aan de e e van de kooktijd, anders kun je gewoon rauwe kip gebruiken en deze in het begin in de crockpot doen.
Dek af en kook 3-4 uur op hoog of 7-8 uur op laag. Voltooi STAP 3 ongeveer 30 minuten voor het serveren en roer het door de chowder. Voeg de gekookte kip toe, als je dat nog niet hebt gedaan.
Variaties, tips, + opslag
Textuur: als je vindt dat de chowder te dik is naar wens kun je gemakkelijk water, bouillon of melk toevoegen. De soep dikker maken kost wat moeite, maar is nog steeds vrij gemakkelijk.
- Pureer een paar aardappelen met een vork en roer.
- Je kunt ook ½ c van de soep nemen en deze in een aparte kom doen. Meng 1-2 el bloem in de kom. Eenmaal gecombineerd voeg je het weer toe aan de hoofdpan met soep. Herhaal dit totdat je de gewenste dikte hebt bereikt.
Toevoegingen: Naast het maken van de perfecte textuur kun je de ingrediënten ook naar wens aanpassen. Selderij, champignons, bloemkool en meer voeg je gemakkelijk toe aan de chowder.
Bewaring: overgebleven kippenmaïssoep kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Invriezen is een beetje ingewikkelder, omdat de textuur bij het invriezen verandert. Ik stel voor om de resterende aardappelen fijn te stampen om de melige textuur die kan ontstaan te verminderen. Bewaar soep 1-2 maanden in een vriezerbestendige container. Ontdooi in de koelkast en verwarm langzaam op laag vuur. Voeg melk toe om de soep zo nodig glad te strijken.
Als je helemaal van smaakvolle, eenvoudige en hartige chowders houdt, dan moet je dit recept proberen. Het zal dit najaar zeker nog een paar keer gemaakt en genoten worden!
Voor meer recepten voor kippensoep, ga naar:
- Mexicaanse kip- en maïssoep
- Chicken Chili
- Chicken Alfredo Soup
- Chili’s Chicken Enchilada Soup
- Chicken Pot Pie Soup
- Chicken Gnocchi Soup
Chicken Corn Chowder Recept
Ingrediënten
- 3 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes aardappelen in blokjes
- 1 kopje wortelen in blokjes gesneden
- 1 kopje maïs
- 1 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopje boter
- 1/4 kopje bloem
- 2 kopjes melk
- 3 kopjes geraspte cheddarkaas
- 2 kopjes gekookte kip in blokjes gesneden
Instructies
-
Breng in een grote pan kippenbouillon aan de kook.
-
Zet het vuur lager en voeg aardappelen, wortelen, maïs, zout en peper toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen.
-
Smelt in een andere pan boter, voeg bloem toe en meng goed. Voeg langzaam melk toe en kook tot het dikker wordt. Roer de kaas erdoor en mix tot het gesmolten is.
-
Voeg kaas / melkmengsel en gekookte kip toe aan het groentenmengsel en roer tot gecombineerd en gaar door. GENIET!
Dit recept maken? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit recept leuk?
Nu pinnen!
Nu pinnen Nu pinnen
