Deze veganistische brownies smaken net als een mix in een doos, maar dan beter! Kleverige, fudgy en rijke brownies – niemand zal weten dat ze toevallig ook zuivelvrij en glutenvrij zijn!

Niet om op mijn eigen hoorn te toeteren, maar dit zijn de BESTE veganistische brownies.

Ik heb er onlangs een batch van gemaakt toen ik een volledig plantaardige lunch gooide, en zelfs mijn niet-veganistische vrienden waren geobsedeerd.

Ik heb een kick gehad met het maken van 100 % veganistische desserts, na het succes van de beste veganistische chocoladekoekjes. Ik heb een paar andere strikt veganistische recepten, zoals deze worteltaart en deze Krispies-lekkernijen met rijst.

Ik bedoel, ik had een draai kunnen geven aan een van mijn andere brownies, zoals de fudgy keto-brownies of de zelfgemaakte Kosmische brownies, maar nee.

We hebben een GEWELDIG veganistisch brownierecept nodig … en hier hebben we het.

Beste veganistische brownies – serieus.

Oké, dus iedereen beweert dat hun brownierecept de BESTE is, maar luister hiernaar.

Ik heb een geheime truc om deze brownies geweldig te laten smaken, en het komt neer op één geheim ingrediënt: zwarte koffie.

Ik bereid mijn lijnseieren voor door de water voor zwarte koffie, en het tilt deze brownies naar een ander niveau.

Je hebt maar één kom nodig om deze brownies te maken – Geen mixers, geen blenders, niets speciaals! Het is belachelijk eenvoudig en eenvoudig.

Deze fudgy brownies zijn gemaakt met echte veganistische chocolade in het beslag, niet alleen afhankelijk van cacaopoeder of gewoon veganistische chocoladeschilfers.

Qua textuur zijn ze gemaakt. vink alle vakjes aan. Krakende toppen, vochtig en kleverig midden.

De smaak? Wauw, de smaak is ongelooflijk. Rijk, chocoladeachtig en versterkt dankzij de koffiesmaak. Maar maak je geen zorgen: als je geen fan bent van koffie, zul je het helemaal niet proeven. Als je geen cafeïne kunt verdragen, werkt het net zo goed met cafeïnevrije koffie!

Hoe maak je veganistische brownies

Als mensen me vragen waar veganistische brownies van gemaakt zijn, kijken ze één keer naar de gemakkelijke ingrediëntenlijst en zijn ze geschokt hoe eenvoudig het is – Geen gekke ingrediënten!

De ingrediënten

• Chocoladeschilfers – Het is duidelijk dat een recept met zware chocolade wat chocoladeschilfers nodig heeft! Ik gebruikte een mix van zuivelvrije veganistische chocoladeschilfers en een in stukjes gesneden chocoladereep.
• Lijnseieren – Lijnseieren zijn een veganistische eiervervanger. Om een vlas-ei te maken, combineer je gemalen lijnzaad met water, of iets speciaals (zie hieronder!).
• Zwarte koffie– Mijn geheime ingrediënt! Koffie brengt de chocoladesmaak naar voren, zonder enige smaak van koffie, en laat je achter met rijke veganistische brownies. In plaats van koffie aan het mengsel toe te voegen, mengen we het met het gemalen lijnzaad om een vlas-ei te maken. Je kunt water gebruiken als je dat bij de hand hebt, of koffie niet verdragen.
• Kokossuiker– Om de brownies zoeter te maken en ze de prachtige, knapperige toppen te geven! U kunt elke gewenste kristalsuiker gebruiken, zoals witte suiker of bruine suiker.
• Veganistische boter– Zorg ervoor dat u veganistische boter van goede kwaliteit gebruikt, bij voorkeur van een stok. Veganistische boter van een stick bevat minder toegevoegd water, wat een betere brownie-textuur oplevert. Je kunt ook veganistische margarine gebruiken.
• Vanille-extract– Een must voor elk goed brownierecept!
• Meel voor alle doeleinden– Ook wel bekend als gewone bloem, ik heb glutenvrij meel voor alle doeleinden gebruikt om deze brownies ook glutenvrij te houden.
• Cacaopoeder– Zorg ervoor dat u cacaopoeder van goede kwaliteit gebruikt, want dat maakt echt het verschil!
• Bakpoeder– Maakt de brownies eruit en laat ze rijzen!
• Zout– Brengt de zoetheid naar voren. Voor de ultieme zoete en zoute combinatie strooi je een beetje over de gekookte brownie.
• Chocoladeschilfers of stukjes – optioneel, maar sterk aanbevolen.

De instructies

Je begint met het bereiden van de lijnseieren door 2 eetlepels gemalen lijnzaad te combineren met 6 eetlepels gezette koffie. Laat het 10 minuten staan, zodat er een gel ontstaat.

Vervolgens smelt u de chocolade in de magnetron of met een kleine steelpan boven het fornuis. Ik gebruik het liefst een steelpan, zodat ik hem de hele tijd in de gaten kan houden. Als het eenmaal mooi is gesmolten, leg je het opzij.

Klop nu in een grote mengkom de kokossuiker en de zuivelvrije boter tot een gladde massa. Voeg het vanille-extract, de gesmolten chocolade en de voorbereide lijnseieren toe en klop goed tot ze gecombineerd en glanzend zijn.

Vervolgens zeef je je cacaopoeder, bloem en bakpoeder in de kom. Meng samen tot net gecombineerd. Meng niet te veel, anders zal je beslag niet goed lukken. Als je chocoladeschilfers gebruikt, vouw ze dan door.

Breng tenslotte het browniebeslag over in een met bakpapier beklede pan en bak gedurende 30-35 minuten op 180C / 350F.Bak niet te lang, want uw brownies blijven koken terwijl ze afkoelen. Laat je brownies in de pan afkoelen voordat je ze in stukjes snijdt.

Tips om het beste te maken veganistische brownies

• Meng het beslag niet te lang. Er is vaak de angst dat brownies kruimelig worden, en de belangrijkste reden daarvoor is dat het beslag een beetje te grondig wordt gemengd. U wilt dat de ingrediënten ‘gewoon’ worden gecombineerd – genoeg dat er geen extra bloem of suiker overblijft.
• Laat de brownies niet te lang bakken. Omdat we de brownies in de pan laten afkoelen voordat ze in plakjes snijden, blijven ze koken terwijl ze afkoelen.
• Voor ultra kleverige brownies, verwijder ze rond de 30 minuten. Als je de voorkeur geeft aan meer taaie veganistische brownies, bewaar ze dan dichter bij 35 minuten.
• Voor het gemakkelijk verwijderen, laat een centimeter extra bakpapier / bakpapier over de zijkanten hangen. Zodra je brownies klaar zijn om te snijden, haal je ze gewoon uit de pan en snijd ze in plakjes.
• Gebruik opnieuw cacaopoeder van goede kwaliteit. We willen RIJKE veganistische brownies.

Tips voor het bewaren en invriezen

• Bewaren: Bewaar overgebleven veganistische brownies in de koelkast, zodat ze vers blijven. Ze zijn super kleverig en fudgy, dus de gekoelde temperatuur zorgt ervoor dat ze niet bederven.
• Invriezen: wikkel ze afzonderlijk in bakpapier en doe ze in een ritssluitingszak en bewaar ze in de vriezer. Ze blijven tot 6 maanden goed ingevroren.

Om van warme en kleverige brownies te genieten, verhit je ze in een magnetron gedurende 30-45 seconden en bedek je met wat slagroom van kokosnoot of geniet ervan zoals het is!

Serveersuggesties

Eerlijk gezegd, ik vind het heerlijk om deze brownies alleen te eten, omdat ze zo goed zijn. Maar als je het wilt combineren met iets anders om het nog een stapje verder te gaan, zijn hier enkele ideeën

• Sprenkel er wat notenboter over. Voeg 1-2 eetlepels zelfgemaakte Nutella of zelfgemaakte amandelboter toe voor een decadent dessert.
• Voeg een bolletje huisgemaakt ijs toe. Ik hou ervan om dit te combineren met wat vanille-ijs of chocolade-ijs. Ik heb onlangs ook graag kokosijs toegevoegd.
• Bestrooi met wat granola. Geniet ervan met wat yoghurt en strooi er wat chocolade-granola of keto-granola overheen.

Meer GEMAKKELIJK recepten voor veganistische desserts

• Bananenbrood
• Havermout-chocoladekoekjes
• Rauwe veganistische brownies
• Chocoladekoekjes
• Bananenbrood met chocoladeschilfers

Veganistisch Brownies (bekroond recept!)

Het BESTE recept voor veganistische fudgy brownies die in één kom worden gemaakt – geen olie, geen melk, geen zuivel maar belachelijk kleverig! Dit eenvoudige veganistische brownierecept is rijk aan chocoladesmaak, je zult niet geloven dat het ook zuivelvrij en glutenvrij is.

5 van 87 stemmen

Afdrukken

Gang: dessert

Keuken: Amerikaans

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties: 12 porties

Calorieën: 195kcal

Auteur: Arman

Ingrediënten

• 2 eetlepels gemalen lijnzaad
• 6 eetlepels gezette koffie kan gebruiken voor water
• 1 kopje chocoladeschilfers naar keuze
• 1 kopje kokossuiker * Zie opmerkingen
• 6 eetlepels veganistische boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 3/4 kop + 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden kan glutenvrij bloem voor alle doeleinden gebruiken
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 kopje cacaopoeder
• 1-2 kopjes chocoladeschilfers naar keuze optioneel

Instructies

• Bereid je vlas-ei door je gemalen lijnzaad te combineren met je gezette (gekoelde) koffie. Laat het 10 minuten staan om een gel te vormen.
• Verwarm de oven voor op 180C / 350F. Bekleed een vierkante pan met bakpapier en zet apart.
• Smelt je chocoladeschilfers naar keuze in een magnetronbestendige kom of kookplaat. Zet apart.
• Voeg in een grote mengkom je veganistische boter en kokossuiker toe en klop goed. Voeg je voorbereide vlas-eieren, gesmolten chocolade, vanille en amandelextract toe en meng goed tot het glanzend is.
• Zeef door de bloem, bakpoeder, zout en cacaopoeder en meng tot alles net gecombineerd is. Niet te veel mengen. Als je chocoladeschilfers gebruikt, vouw ze dan door.
• Doe je browniebeslag in de met bakpapier beklede pan. Bak je brownies 30-35 minuten.
• Haal de brownies uit de oven en laat ze volledig afkoelen, voordat je ze in 12 stukken snijdt.

Opmerkingen

* Je kunt ook witte suiker of bruine suiker gebruiken.

Als je van makkelijke brownierecepten houdt, ben je dol op meelloze brownies en keto-brownies.

Overgebleven brownies moeten op kamertemperatuur worden bewaard in een afgesloten bakje. Ze kunnen worden gekoeld of ingevroren om langer te bewaren.

Belangrijkste receptuitrusting en ingrediënten

Voeding

Portie: 1Brownie | Calorieën: 195kcal | Koolhydraten: 24g | Eiwit: 3g | Vet: 11g | Natrium: 281 mg | Kalium: 63 mg | Vezels: 3g | Vitamine A: 267IU | Calcium: 51 mg | IJzer: 2 mg | NETTO KOOLSTOF: 21g

Heb je dit recept geprobeerd? Geef ons een seintje op @thebigmansworld of tag #thebigmansworld!