Å spise i Brasil er en absolutt glede. Akkurat som selve landet er det brasilianske kjøkkenet levende, fargerikt, mangfoldig og spennende. Brasil er et stort land, og maten varierer veldig fra region til region.

Den typiske maten i Brasil har mange innflytelser. Portugiserne hadde stor innflytelse i utformingen av Brasils kultur og tradisjoner. Brasiliansk mat har også blitt påvirket av andre europeiske, afrikanske, søramerikanske og asiatiske land.

Kombinert med utvalg av mat som produseres i de innfødte gårdene, fjellene og kystlinjene, er tradisjonell brasiliansk mat rik , deilig og et høydepunkt på enhver reise dit!

Heldigvis har innføringen av Brazil e-visum gjort det lettere å få visum for å dra dit. Søknadsskjemaet for Brasil-visum kan fylles ut online på bare noen få minutter.

Her er de ti beste tradisjonelle brasilianske rettene du må prøve.

Picanha

Grillet kjøtt er en brasiliansk spesialitet. Picanha (gump) er det mest populære kuttet, og den er krydret med bare salt før den er perfekt tilberedt. Det tykke fettlaget er forkullet og den ømme, rosa, røykfylte midten faller fra hverandre i munnen din. Picanha er et av høydepunktene du finner på en brasiliansk grill, men det er mange andre, inkludert villsvin og kyllinghjerter.

Feijoada

Feijoada er en rik, hjertelig lapskaus laget av forskjellige kutt av svinekjøtt og svarte bønner. Det er den nasjonale retten og serveres landsomfattende. Tradisjonelt er den laget med slakteavfall som travere og ører som er langsomt tilberedt, og hele prosessen kan ta opptil 24 timer (det er derfor folk flest bare har det på restauranter i dag). Caldinho de feijão er en lettere versjon som inneholder mindre kjøtt.

Moqueca

Moqueca er deilig fiskestuing som serveres varm i en leirgryte. Det er forskjellige regionale varianter av retten, men de grunnleggende ingrediensene er fisk, tomater, løk og koriander (selv om dette ikke gjør det rettferdig!). Noen steder brukes kokosmelk til å gjøre sausen kremere. Det er to naboland, Baianos og Capixabas, som begge hevder at oppskriften har oppfunnet retten (begge serverer deilige versjoner).

Brigadeiros

Brasils versjon av sjokoladetrøffelen. De er barnas favoritt (eller noen med en søt tann) er veldig enkle å lage. Kondensert melk kokes med kakaopulver, blandes med smør og formes deretter til kuler og dekkes av dryss. De er oppkalt etter 1940-tallets politiske skikkelse brigadier Eduardo Gomes og har vært populære siden andre verdenskrig.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau betyr bokstavelig talt ‘liten torskekule’. Deilige, fiskete snacksene er sprø på utsiden og myke på innsiden. Biter av saltet torsk kokes først før de stekes. Saltet torsk er veldig populær i Portugal, og brasilianernes kjærlighet til den stammer fra kolonitiden. Bolinho de bacalhau kan serveres som forrett eller som hovedrett med ris og grønnsaker.

Vatapá

En tykk lapskaus laget av reker, brød, nøtter, kokosmelk, palme olje, og en blanding av urter, som er moset til en pasta. Den serveres ofte med ris eller med en annen populær brasiliansk rett, acarajé (se nedenfor). Den stammer fra den nordøstlige staten Bahia. Det er forskjellige varianter av retten, rekene kan erstattes med tunfisk, kylling, torsk eller bare grønnsaker.

Acarajé

Acarajé er en annen rett fra Bahia og den er laget av svart -øyede erter som er moset med hakket løk, krydret med salt og pepper, og deretter stekt i palmeolje. Det er en sunnere versjon av retten der ingrediensene kokes. Acarajé serveres ofte alene som en populær gatemat eller serveres som tilbehør med vatapá (se ovenfor).

Pão de queijo

Det brasilianske «ostebrødet» stammer fra Minas Gerais, en region i sør. De lette, luftige rundstykkene ble populære på 1950-tallet, selv om oppskriften dateres tilbake i århundrer. Deigen er laget av kassava-mel og queijo Minas, en brasiliansk myk ost. De kan spises når som helst dagen som en matbit, og de er også populære til frokost, servert med ost og syltetøy.

Empadão

Det er egentlig en kyllingkake. fylt med gryterett kylling og en blanding av grønnsaker som mais, palmehjerter og erter. Oksekjøtt og reker brukes noen ganger i stedet for kylling. Det serveres ofte til familielunsjer og middager i helgene og på Brasils helligdager. Små versjoner av retten selges vanligvis på gateboder og botecos.

Farofa

En salt, deilig, grøtaktig rett laget av små baconstykker stekt med tapiokamel. Den serveres med ris og bønner som absorberer baconets røykhet.Oppskrifter inneholder varierende mengder salt, bacon og krydder, og konsistensen til farofaen varierer sterkt. Den kan spises som hovedrett eller som tilbehør, som fungerer spesielt godt ved en grill.

Hvis du er amerikansk statsborger, kan du søke om Brazil eVisa for amerikanske borgere før du drar til Brasil . Innbyggere i Canada, Australia og Japan kan også søke.