Thai kyllingpanang karri er en rik karri med komplekse smaker. Du trenger under 30 minutter for å lage denne lyse og solide Thai Panang Curry.

Ringer til alle karrielskere! Hvis Thai karri er din favoritt karri, vil du finne deg selv å elske denne kremete, mindre krydrede Panang karri. Kremet av Panang karri og distinkte sterke smaker er så vanedannende.

Frodige krydder – galangal, sitrongress, friske kaffiralkeblader gir sterke aromater og kokosmelk gjør den rik og kremaktig.

Panang karri har peanøtter i seg, i enten knust form eller tilsett peanøttsmør. Og curryen i seg selv er litt søtere enn vanlig Thai rød karri.

Bakken peanøtt er den ekstra ingrediensen som blir tilsatt Panang curry, som du ikke finner i Thai rød karri. Panang karri burde og er mye mildere og mye tykkere enn Thai rød karri.

Bortsett fra det, vil du ikke finne mye forskjell mellom Thai karri og Panang karri. Infact for de fleste, er Chicken Panang karri skilt fra rød karri. Det er sant! Med unntak av peanøtter og mindre krydret (og søtere) kunne jeg ikke utpeke mye forskjell i Panang Curry.

Ingrediensmessig brukte jeg også butikkgrøt Thai Panang Curry Paste som så nær Thai Red curry paste . Currypastaen selges separat. Du kan bruke Thai Red curry.

Oksekjøtt eller kylling er det beste proteinalternativet for denne karri. Hvis du er vegetarianer, bruk Tofu til å lage denne deilige Panang Curry.

Thai Chicken Panang Curry er en av de karrirettene du prøver den en gang og blir hekta for alltid! Hvis du liker Thai karri, må du definitivt prøve denne panang curryen.

Det er nesten det samme som en Thai kyllingkarry, men pakker bare mer fyldige smaker og helt deilig! Det er en tykk Thai karri med en søt, salt og nøtteaktig peanøttsmak.

Slik uttaler du Panang

Panang uttales «Pa-Naing».

Hva er Panang Curry

Panang er stavet på forskjellige måter – phanaeng, phanang, panaeng eller panang, eller som penang, eller Pulau Pinang i malaysisk. Denne røde karri stammer fra en øy som ligger utenfor vestkysten av Malaysia.

Panang curry er vanligvis mindre krydret da pastaen er laget med mindre røde chili sammenlignet med thailandske karriretter. Peanøtter (i malt form hovedsakelig) og kokosmelk gjør karrien søtere enn andre thailandske karriretter.

Panang karri er rikere, søtere og kremere enn den mer urteaktige thailandske karri.

Hva er forskjellen mellom rød karri og Thai Panang karri

Mange mennesker inkludert meg hadde problemer skiller den fra hverandre – Thai rød karri og Panang karri. Når begge karriretter har nesten samme ingrediensliste og begge er røde i fargen.

La oss merke de små forskjellene som bot h karriretter har.

Thai karri er stort sett krydret. Mellom Thai rød karri og Thai grønn karri er grønn karri mer krydret da grønn karrypasta er laget av hele grønne chili. Grønne chili er naturlig mer krydret enn røde chili.

Thai karri har sterke levende smaker fra fiskesaus, rekepasta sammen med galangal, sitrongress og kaffir lime blader.

Thai karri pasta er relativt krydret da mange røde chili brukes til å lage karrypastaen.

Panang karri har en ekstra ingrediens i den som ikke er tilstede i thailandsk grønn eller rød karri. Knuste eller malt jordnøtter er den ekstra ingrediensen du ikke bruker i Thai karriretter. Det er mindre krydret sammenlignet med den berømte thailandske karri.

Panang karri-pasta ser ut som Thai karripasta, lys rød i fargen. Men den er laget med mindre chili og gjør den derfor mindre krydret. Karri er søtere enn andre thailandske karriretter. Og mye tykkere også.

Kokosmelk og cashewnøtter (ja noen tilsetter cashewpasta) gjør den rikere, kremere og tykkere.En klype muskat går i karri, som ikke tilsettes thailandske karriretter.

Panang karri er en tykk Thai karri med en søt, salt og nøtteaktig peanøttsmak.

Hjemmelaget Panang Curry Paste

Tradisjonelt er Panang curry pasta laget fra bunnen av ved hjelp av en enorm pistil og mørtel. Ingenting kommer nærmere hjemmelaget karrypasta fra bunnen av.

Ja, det tar tid å tilberede karrypastaen (gjør deg klar for ømme armer). Eller legg praktisk til alt i kjøkkenmaskin og bland inn i grov pasta. Valget er ditt.

Panang karrypasta er tradisjonelt laget av chilipepper (bits eye chili), galangal, sitrongress, kaffir lime, korianderrot, korianderfrø, spisskummenfrø, hvitløk, sjalottløk, rekepasta, salt og peanøtter. Kvern alt i mørtel, og karrypastaen din er klar.

Og hvis det er en utfordring å finne alle ingrediensene, bruk butikk kjøpt panang karrypasta (vi gjorde det).

Er Panang Curry Spicy

Ja, det er det. Men for min smak er det mildt krydret. Selv om det ikke er så krydret som tradisjonelle thailandske røde og grønne karriretter. Til sammenligning er panang karri søtere.

Panang Curry Ingredients

Hovedingrediensene du trenger for å lage en god panang curry er:

Panang Curry Paste – Bruk kjøpt eller hjemmelaget karrypasta. Panang karrypasta selges separat, så jeg foretrekker å bruke den for mer autentisk smak. Du kan også bruke rød karrypasta.

Grønnsaker –Løk og hvitløk er nødvendig for å starte bunnen av karri. Til det kan du legge til eventuelle grønnsaker. Jeg brukte røde og grønne paprika og for meg fungerer det vakkert med thailandske karriretter.

Du kan slå det opp og bruke forskjellige grønnsaker som courgette, brokkoli, eggeplante, søtpotet, selleri eller til og med sopp. / p>

Protein – Kylling eller biff er det jeg vil anbefale å bruke for ikke-vegetarisk protein. Fisk og reker er gode sjømatproteiner. Bruk vanlig fast tofu hvis du vil gjøre det vegetarisk eller vegansk. Kikerter ville også være et godt valg.

Kokosmelk – bruk en blanding av både fettfattig (tykk) og lett (tynn) kokosmelk. Kokosmelk med full fett gir deg rikere, tykkere karri. Hvis du liker det på den måten, bruk kokosmelk med full fett.

Naturlig peanøttsmør – Panang karri oppskrift har peanøtter som en av ingrediensene. Bruk naturlig peanøttsmør som er usøtet av god kvalitet. Jeg brukte peanøtt fra krukken som har ‘bare peanøtter’. Ikke de med peanøtter og salt, eller peanøtter og søtningsmidler.

Kokosolje – Karri smaker best sammen med kokosnøttolje. Bruk jomfru kokosnøttolje.

Andre Thai Curry-ingredienser – Det som får Thai curry til å skille seg ut er noen ingredienser som galangal, sitrongress og kaffir lime. Disse ingrediensene har sterke smaker. Bruk den så mye du kan ta de sterke smakene.

Hvis du ikke er en stor fan av disse sterke thailandske smakene, bruk alle tre ingrediensene i minimal mengde.

Fiskesaus – skjønt Panang karri krever vanligvis ikke fisk og rekesaus som thailandske karriretter, jeg la til et dash fiskesaus. Den lager karri, salt med sterk smak.

Muskat – en annen ingrediens som er spesifikk for Thai Panang karri er muskatnøtt. Bruk en skvett muskatpulver. Jeg hoppet over muskat fordi jeg ikke hadde lager muskat i pantryet.

Palmsukker – bruk brunt sukker hvis palmsukker ikke er tilgjengelig for deg.

Thai basilikum – Legg til basilikum blader rett før du serverer karri. Smør og varm karri og tilsett basilikumblader før servering. Basilikumblader kan bli mørke fra langvarig oppvarming.

Tips og hemmeligheter

Viktig trinn for å lage en god karri med god smak er steking av karrypasta i olje. Stek karri til du ser olje skiller seg fra karrypastaen.

Før du tilsetter fiskesaus, smaker du på karri. Det er mye salt i kjøpt karrypasta. Hopp over fiskesaus hvis karri smaker nok salt. Hvis du bruker fiskesaus, bruk den etter behov. (Merk – bruk mengdene i oppskriften som en veiledning. Curryoppskrifter er veldig fleksible).

Kaffir Lime Leaves har dristige smaker. Knus blader før du legger til karri. Knusing av kaffirkalkblader med all aromatisk olje som slippes ut i karri. Kalkblader kan spises fra karri, men jeg tar den helst ut. Det blir veldig tøft etter tilberedning, pluss at det har veldig sterk smak.

Bruk Panang karrypasta avhengig av krydderpreferanse. Start med 2 ss karrypasta først, og tilsett deretter gradvis i henhold til kryddertoleransenivået. Jeg liker det krydret, så jeg brukte hele glasset som var omtrent 4-5 ss.

Hvordan lage Panang Curry

1. Varmepanne eller dyp bunnpanne. Tilsett kokosnøttolje og vent til oljen smelter.
2. Surr finhakket løk i varm kokosnøttolje til løken er gjennomsiktig.
3. Tilsett hakket hvitløk, rød og grønn paprika. Stek i 2 minutter under stadig omrøring.
4. Tilsett grovhakket galangal, sitrongress.

5. Skyv grønnsaker på den ene siden av pannen. Tilsett vasket og renset kylling ting. Kok til kyllingen brunes litt og skifter farge.

6. Bland kylling og grønnsaker sammen. Fortsett å lage den i et minutt til.

7. Saml igjen kylling veggie mix til den ene siden av pannen. Skru ut Thai Panang karrypasta (eller Thai rød karrypasta) til tom side av pannen. Rør pastaen og stek den i olje. Vent til olje skiller seg fra pastaen.

Pro-Tips: Ikke hopp over steking av karrypasta i olje. Smaker kjegler ut og karri blir deilig med dette trinnet.

8. Rør inn usøtet peanøttsmør, fiskesaus og palmsukker. Ta Kaffir lime blader på håndflaten og knus den. Legg til knuste kaffir lime blader i pannen.

Merk – Hvis du ikke kan få palmsukker, erstatt med brunt sukker eller jaggery. Knusing av kaffirkalkblader hjelper med å frigjøre den fantastiske aromatiske oljen, noe som gjør Panang karri smakfull.

9. Stek omrøring regelmessig i 2 minutter.

10. La det flamme. Hell i tykk kokosmelk. Gi det en god røre.

11. La det koke i 5-7 minutter eller til kyllingen er fullstekt.

12. Tilsett noen Thai basilikumblader. Rør.

13. Slå av flammen. Thai Chicken Panang Curry er klar. Det er flott når det serveres med dampet jasminris. Du kan også servere Thai Panang karri med risnudler.

ER DU KURRIELEVER? Vel, vi fikk mange andre oppskrifter bare for deg. TJEK DENNE UT –

Kikertkarry med grønnsaker (den er vegansk!)

Deiligste eggekarry

Thai Butternut Squash Curry

Indisk Aubergine Curry

Spicy Fish Curry

MER THAISK INSPIRERTE OPPSKRIFTER-

Thai Ananas Fried Rice

Pad Thai reke nudler

Thai rispapir vårruller

Thai gresskar suppe

Thai potet gresskar karri

Ikke glem å Abonner på CurryTrail-oppskrifter nedenfor for å få de nyeste oppskriftene levert direkte til innboksen din.

ELSKER DU DENTE OPPSKRIFTEN? Hold deg i berøring og ikke gå glipp av noe av currytrailoppskrifter! FØLG MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER.

Best Thai Panang Curry Oppskrift Med Kylling

Thai kylling panang karri er en rik karri med komplekse smaker. Du trenger under 30 minutter for å lage denne lyse og solide Thai Panang Curry.

5 fra 16 stemmer

Skriv ut pin

Kurs: Middag

Mat: Asiatisk, Thai

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Total tid: 30 minutter

Porsjoner: 6 porsjoner

Kalorier: 460kcal

Forfatter: Jyothi Rajesh

Ingredienser

• ▢ 1 1/2 lbs kyllinglår utbenet, kuttet i bitestørrelser
• ▢ 1 hvitløk finhakket
• ▢ 5 fedd hvitløk hakket
• ▢ 1 grønn paprika hakket
• ▢ 1 rød paprika hakket
• ▢ 1/2 tommers galangal grovskiver
• ▢ 1 tommers sitrongress grovt skiver
• ▢ 1 ss kokosnøttolje
• ▢ 1 liten krukke Thai Panang karrypasta målt til ca 4 ½ ss
• ▢ 1 ss usøtet peanøttsmør
• ▢ 2 ts fiskesaus
• ▢ 1 klype muskatnøttpulver valgfritt
• ▢ Salt etter smak
• ▢ 2 ts palmsukker eller brunt sukker
• ▢ 6-8 kaffir lime leave knust
• ▢ 1 boks (14 oz) kokosmelk
• ▢ 1/4 kopp Thai basilikumblader

Instruksjoner

• Varmepanne eller dyp bunn. Tilsett kokosnøttolje og vent til oljen smelter.
• Sauté finhakket løk i varm kokosnøttolje til løk er gjennomsiktig.
• Legg til grovhakket galangal, sitrongress.
• Legg til hakket hvitløk, rød og grønn paprika. Stek i 2 minutter under kontinuerlig omrøring.
• Skyv grønnsaker til den ene siden av pannen. Tilsett vasket og renset kylling ting. Kok til kylling brunes litt og skifter farge.
• Bland kylling og grønnsaker sammen. Fortsett å tilberede det i et minutt til.
• Saml igjen kylling veggie-blanding til den ene siden av panne. Skru ut Thai Panang karrypasta (eller Thai rød karrypasta) til tom side av pannen. Rør pastaen og stek den i olje. Vent til olje skiller seg fra pastaen. Pro-tips: Ikke hopp over steking av karrypasta i olje. Smaker kjegler ut og karri blir deilig med dette trinnet.
• Rør i usøtet peanøttsmør, fiskesaus og palmsukker. Muskatpulver som skal tilsettes nå hvis det brukes.

  Ta kalkblader på håndflaten og knus den. Tilsett knuste kaffir lime blader i pannen.

  Merk – Hvis du ikke kan få palmsukker, kan du erstatte det med brunt sukker eller jaggery. Knusing av kaffir lime blader hjelper med å frigjøre den fantastiske aromatiske oljen, noe som gjør Panang karri smakfull.

• Stek omrøring regelmessig i 2 minutter.
• Simmer flamme. Hell i tykk kokosmelk. Gi det en god røre.
• La det koke i 5-7 minutter eller til kylling er fullkokt.
• Legg til noen thailandske basilikumblader. Rør.
• Slå av flammen. Thai Chicken Panang Curry er klar.
• Det er flott når det serveres med dampet jasminris.
• Du kan også servere Thai Panang karri med risnudler.

Video

Notater

1. Stek karrypasta – Et viktig skritt for å lage en god karri med god smak er å steke karrypasta i olje. Stek karri til du ser at olje skiller seg fra karrypastaen.
2. Kaffir Lime – Knusing av kaffirlimeblader frigjør all aromatisk olje til karri. Knus blader før du legger til karri.
3. Peanøttallergi? Panang karri har peanøtter i seg. Hvis du er allergisk mot peanøtter, kan det være lurt å unngå denne curryen eller la være å legge til peanøttsmør i oppskriften.
4. Fiskesaus – Tilsett den etter smak. Før du tilsetter fiskesaus, smaker karri og hvis den er for salt, må du justere mengden fiskesaus som skal tilsettes karri.
5. Kokosolje – Jeg foretrekker å bruke kokosnøttolje.
6. Spicier Curry – Oppskriften lager middels krydret karri. Kryddertoleransnivåene varierer veldig for hver smak. Hvis du vil gjøre det mer krydret, bruk karrypasta som er krydret nok eller bruk 1 eller 2 fugleøye-chili i oppskriften.
7. Erstatning av palmsukker – Hvis du ikke kan få palmsukker, kan du erstatte det med brunt sukker eller jaggery.

Ernæringsinformasjon – Vær oppmerksom på at ernæringsinformasjon gitt er bare et grovt estimat og kan variere sterkt basert på produktene som brukes.

Ernæring

Kalorier: 460kcal | Karbohydrater: 9g | Protein: 21 g | Fett: 38 g | Mettet fett: 21 g | Kolesterol: 111 mg | Natrium: 271 mg | Kalium: 534 mg | Fiber: 1 g | Sukker: 3 g | Vitamin A: 860IU | Vitamin C: 44,4 mg | Kalsium: 35 mg | Jern : 3,6 mg

LAGET DU DENNE OPPSKRIFTEN? Jeg elsker å se kreasjonene dine. Tagg meg på instagram @CurryTrail eller tag #CurryTrail!