Thai Chicken Panang Curry ist ein reichhaltiges Curry mit komplexen Aromen. Sie benötigen weniger als 30 Minuten, um dieses helle und herzhafte thailändische Panang-Curry zuzubereiten.

Rufen Sie alle Curry-Liebhaber an! Wenn Thai-Curry Ihr Lieblingscurry ist, werden Sie dieses cremige, weniger würzige Panang-Curry lieben. Die Cremigkeit von Panang-Curry und seine ausgeprägten starken Aromen machen süchtig.

Üppige Gewürze – Galangal, Zitronengras, frische Kaffirlimettenblätter bringen starke Aromen hervor und Kokosmilch macht es reich und cremig.

Panang-Curry enthält Erdnüsse, entweder in zerkleinerter Form oder mit Erdnussbutter. Und das Curry selbst ist etwas süßer als normales thailändisches rotes Curry.

Erdnuss ist die zusätzliche Zutat, die dem Panang-Curry zugesetzt wird, das Sie in thailändischem rotem Curry nicht finden. Panang-Curry sollte und ist viel milder und viel dicker als thailändisches rotes Curry.

Abgesehen davon werden Sie keinen großen Unterschied zwischen thailändischem Curry und Panang-Curry feststellen. Für die meisten ist Chicken Panang Curry nicht von Red Curry zu unterscheiden. Das stimmt! Abgesehen von Erdnüssen und weniger scharf (und süßer) konnte ich bei Panang Curry keinen großen Unterschied feststellen.

In Bezug auf die Zutaten habe ich auch Thai Panang Curry Paste verwendet, die der Thai Red Curry Paste sehr ähnlich sah . Die Curry-Paste ist separat erhältlich. Sie können Thai Red Curry verwenden.

Rindfleisch oder Hühnchen ist die großartige Proteinoption für dieses Curry. Wenn Sie Vegetarier sind, verwenden Sie Tofu, um dieses köstliche Panang Curry zuzubereiten.

Thai Chicken Panang Curry ist eine dieser Currys, die Sie einmal probieren und für immer süchtig machen! Wenn Sie Thai-Curry mögen, müssen Sie dieses Panang-Curry unbedingt probieren.

Es ist fast das gleiche wie ein Thai-Hühnchen-Curry, enthält jedoch nur reichhaltigere Aromen und ist absolut köstlich! Es ist ein dickes thailändisches Curry mit einem süßen, salzigen und nussigen Erdnussgeschmack.

Wie man Panang ausspricht

Panang wird „Pa-Naing“ ausgesprochen.

Was ist Panang Curry

Panang wird auf verschiedene Arten geschrieben – Phanaeng, Phanang, Panaeng oder Panang oder als Penang oder Pulau Pinang auf Malaiisch. Dieses rote Curry stammt von einer Insel vor der Westküste Malaysias.

Panang-Curry ist normalerweise weniger scharf, da die Paste im Vergleich zu thailändischen Currys mit weniger roten Chilis hergestellt wird. Erdnüsse (meistens in gemahlener Form) und Kokosmilch machen das Curry süßer als andere thailändische Currys.

Panang-Curry ist reicher, süßer und cremiger als das krautigere Thai-Curry.

Was ist der Unterschied zwischen rotem Curry und Thai-Panang-Curry?

Viele Leute, einschließlich mir, hatten Probleme Unterscheiden des von einander – Thai Red Curry und Panang Curry. Wenn beide Currys fast die gleiche Zutatenliste haben und beide eine rote Farbe haben.

Markieren wir die kleinen Unterschiede, die Bot h Currys haben.

Thai-Curry ist meist würziger. Zwischen thailändischem rotem Curry und thailändischem grünem Curry ist grünes Curry würziger, da grüne Curry-Paste aus ganzen grünen Chilis hergestellt wird. Grüne Chilis sind von Natur aus würziger als rote Chilis.

Thai-Curry hat starke, lebendige Aromen von Fischsauce, Garnelenpaste sowie Galangal-, Zitronengras- und Kaffirlimettenblättern.

Thai-Curry-Paste ist vergleichsweise würziger, da bei der Herstellung der Curry-Paste viele rote Chilis verwendet werden.

Panang-Curry enthält eine zusätzliche Zutat, die in thailändischem grünem oder rotem Curry nicht enthalten ist. Zerkleinerte oder gemahlene Erdnüsse sind die zusätzliche Zutat, die Sie in thailändischen Currys nicht verwenden. Es ist weniger scharf im Vergleich zum berühmten thailändischen Curry.

Panang-Curry-Paste sieht genauso aus wie thailändische Curry-Paste mit leuchtend roter Farbe. Es wird jedoch mit weniger Chilis hergestellt und ist daher weniger scharf. Das Curry ist süßer als andere thailändische Currys. Und viel dicker.

Kokosmilch und Cashewnüsse (ja, einige fügen Cashewpaste hinzu) machen es reicher, cremiger und dicker.Eine Prise Muskatnuss geht in das Curry, das nicht zu thailändischen Currys hinzugefügt wird.

Panang-Curry ist ein dickes thailändisches Curry mit einem süßen, salzigen und nussigen Erdnussgeschmack.

Hausgemachte Panang-Curry-Paste

Traditionell wird Panang-Curry-Paste mit einem riesigen Stößel und Mörser von Grund auf neu hergestellt. Nichts kommt frischer hausgemachter Curry-Paste von Grund auf näher.

Ja, es braucht Zeit, um die Curry-Paste zuzubereiten (machen Sie sich bereit für schmerzende Arme). Oder geben Sie alles bequem in die Küchenmaschine und mischen Sie es zu einer groben Paste. Sie haben die Wahl.

Panang-Curry-Paste wird traditionell aus Chilischoten (Bits Eye Chilis), Galangal, Zitronengras, Kaffirlimette, Korianderwurzel, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Knoblauch, Schalotte, Garnelenpaste und Salz hergestellt und Erdnüsse. Mahlen Sie alles in Mörser-Pistill und Ihre Curry-Paste ist fertig.

Und wenn es eine Herausforderung ist, alle Zutaten zu finden, verwenden Sie die im Laden gekaufte Panang-Curry-Paste (das haben wir gemacht).

Ist Panang Curry Spicy

Ja, das ist es. Aber für meinen Gaumen ist es mildwürzig. Obwohl nicht so scharf wie traditionelle thailändische rote und grüne Currys. Im Vergleich dazu ist Panang-Curry süßer.

Panang-Curry-Zutaten

Die Hauptzutaten, die Sie für ein gutes Panang-Curry benötigen, sind:

Panang-Curry-Paste – Verwenden Sie im Laden gekaufte oder hausgemachte Curry-Paste. Panang Curry Paste ist separat erhältlich, daher bevorzuge ich die Verwendung für einen authentischeren Geschmack. Sie können auch rote Curry-Paste verwenden.

Gemüse – Zwiebel und Knoblauch werden benötigt, um die Basis des Curry zu beginnen. Dazu können Sie beliebiges Gemüse hinzufügen. Ich habe rote und grüne Paprika verwendet und für mich passt es wunderbar zu thailändischen Currys.

Sie können es aufdrehen und verschiedene Gemüse wie Zucchini, Brokkoli, Auberginen, Süßkartoffeln, Sellerie oder sogar Pilze verwenden.

Protein – Hühnchen oder Rindfleisch ist das, was ich für nicht vegetarische Proteinoptionen empfehlen würde. Fisch und Garnelen sind gute Meeresfrüchteproteine. Verwenden Sie einfach festen Tofu, wenn Sie ihn vegetarisch oder vegan machen möchten. Kichererbsen wären auch eine gute Wahl.

Kokosmilch – Verwenden Sie eine Mischung aus fettreicher (dicker) und leichter (dünner) Kokosmilch. Vollfette Kokosmilch gibt Ihnen reichhaltigeres, dickeres Curry. Wenn Sie es so mögen, verwenden Sie Vollfett-Kokosmilch.

Natürliche Erdnussbutter – Das Panang-Curry-Rezept enthält Erdnuss als eine der Zutaten. Verwenden Sie natürliche Erdnussbutter von guter Qualität, die ungesüßt ist. Ich habe Erdnüsse aus dem Glas verwendet, das „nur Erdnüsse“ enthält. Nicht die mit Erdnuss und Salz oder Erdnüssen und Süßungsmitteln.

Kokosnussöl – Curry schmeckt am besten mit Kokosnussöl. Verwenden Sie Kokosnussöl.

Andere thailändische Curry-Zutaten – Was thailändisches Curry auszeichnet, sind einige Zutaten wie Galangal, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter. Diese Zutaten haben starke Aromen. Verwenden Sie es so oft Sie können, um die starken Aromen zu nehmen.

Wenn Sie kein großer Fan dieser starken thailändischen Aromen sind, verwenden Sie alle drei Zutaten in minimaler Menge.

Fischsauce – obwohl Panang Curry erfordert normalerweise keine Fisch- und Garnelensauce wie thailändische Currys. Ich habe einen Schuss Fischsauce hinzugefügt. Es macht Curry, salzig mit starkem Geschmack.

Muskatnuss – eine weitere Zutat, die spezifisch für Thai Panang Curry ist, ist Muskatnuss. Verwenden Sie einen Schuss Muskatpulver. Ich habe Muskatnuss übersprungen, da ich keinen Muskatnussvorrat in meiner Speisekammer hatte.

Palmzucker – Verwenden Sie braunen Zucker, wenn Ihnen kein Palmzucker zur Verfügung steht.

Thai-Basilikum – Basilikum hinzufügen Blätter kurz bevor Sie das Curry servieren. Das Curry köcheln lassen, erhitzen und vor dem Servieren Basilikumblätter hinzufügen. Basilikumblätter können durch längeres Erhitzen dunkel werden.

Tipps und Geheimnisse

Wesentlicher Schritt, um a Gutes Curry mit gutem Geschmack ist das Braten von Curry-Paste in Öl. Braten Sie das Curry, bis sich Öl von der Curry-Paste löst.

Probieren Sie Ihr Curry, bevor Sie Fischsauce hinzufügen. Es gibt eine große Menge Salz im Laden gekauft Curry-Paste. Überspringen Sie Fischsauce, wenn Curry genug salzig schmeckt. Wenn Sie Fischsauce verwenden, verwenden Sie diese nach Bedarf. (Hinweis – Verwenden Sie die Mengen im Rezept als Richtlinie. Curry-Rezepte sind sehr flexibel.)

Kaffir-Limettenblätter haben kräftige Aromen. Crush Blätter vor dem Hinzufügen zu Curry. Durch das Zerkleinern von Kaffirlimettenblättern wird das gesamte aromatische Öl an das Curry abgegeben. Limettenblätter können aus dem Curry gegessen werden, aber ich nehme sie lieber heraus. Nach dem Kochen wird es sehr hart und hat einen sehr starken Geschmack.

Verwenden Sie Panang-Curry-Paste, je nach Ihren Gewürzpräferenzen. Beginnen Sie zuerst mit 2 Esslöffeln Curry-Paste und fügen Sie sie dann nach und nach gemäß Ihrer Gewürztoleranz hinzu. Ich mag es scharf, also habe ich das gesamte Glas verbraucht, das ungefähr 4-5 Esslöffel war.

Wie man Panang Curry macht

1. Pfanne oder Pfanne mit tiefem Boden erhitzen. Fügen Sie Kokosöl hinzu und warten Sie, bis das Öl schmilzt.
2. Fein gehackte Zwiebeln in heißem Kokosöl anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
3. Fügen Sie gehackten Knoblauch, rote und grüne Paprika hinzu. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
4. Grob gehacktes Galangal-Zitronengras hinzufügen.

5. Schieben Sie Gemüse auf eine Seite der Pfanne. Fügen Sie gewaschene und gereinigte Hühnersachen hinzu. Kochen, bis das Huhn etwas braun wird und die Farbe ändert.

6. Mischen Sie Huhn und Gemüse zusammen. Kochen Sie es noch eine Minute weiter.

7. Sammeln Sie wieder Hühnchen-Gemüse-Mischung auf einer Seite der Pfanne. Schaufeln Sie die Thai Panang Curry Paste (oder Thai Red Curry Paste) auf die leere Seite der Pfanne. Rühren Sie die Paste und braten Sie es in Öl. Warten Sie, bis sich das Öl von der Paste löst.

Tipp: Lassen Sie das Braten der Curry-Paste in Öl nicht aus. Mit diesem Schritt werden Aromen und Curry köstlich.

8. Ungesüßte Erdnussbutter, Fischsauce und Palmzucker einrühren. Nehmen Sie Kaffernlimettenblätter auf Ihre Handfläche und zerdrücken Sie sie. Geben Sie zerkleinerte Kaffirlimettenblätter in die Pfanne.

Hinweis – Wenn Sie keinen Palmzucker erhalten, ersetzen Sie ihn durch braunen Zucker oder Jaggery. Das Zerkleinern von Kaffirlimettenblättern hilft dabei, sein wunderbares aromatisches Öl freizusetzen, wodurch Panang-Curry aromatisch wird.

9. 2 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen.

10. Flamme köcheln lassen. Gießen Sie dicke Kokosmilch ein. Rühren Sie gut um.

11. Lassen Sie es 5-7 Minuten kochen oder bis das Huhn vollständig gekocht ist.

12. Fügen Sie einige thailändische Basilikumblätter hinzu. Rühren.

13. Flamme ausschalten. Thai Chicken Panang Curry ist fertig. Es ist großartig, wenn es mit gedämpftem Jasminreis serviert wird. Sie können Thai Panang Curry auch mit Reisnudeln servieren.

SIND SIE EIN CURRY LOVER? Nun, wir haben viele andere CURRIES-Rezepte nur für Sie. Überprüfen Sie dies –

Kichererbsencurry mit Gemüse (es ist vegan!)

Köstlichstes Eiercurry

Thai Butternut Squash Curry

Indianer Auberginen-Curry

Würziges Fisch-Curry

MEHR THAI-INSPIRIERTE REZEPTE

Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

Pad Thai Garnelennudeln

Thai Reispapier Frühlingsrollen

Thai Kürbissuppe

Thai Kartoffel Kürbis Curry

Vergessen Sie nicht Abonnieren Sie die folgenden CurryTrail-Rezepte, um unsere neuesten Rezepte direkt in Ihren Posteingang zu bekommen.

LIEBEN SIE DIESES REZEPT? Bleiben Sie auf dem Laufenden und verpassen Sie keine CURRYTRAIL-Rezepte! FOLGEN SIE MIR AUF INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER.

Am besten Thai Panang Curry Rezept mit Hühnchen

Thai Hühnchen Panang Curry ist ein reichhaltiges Curry mit komplexen Aromen. Sie benötigen weniger als 30 Minuten, um dieses helle und herzhafte thailändische Panang-Curry zuzubereiten.

5 von 16 Stimmen

Pin drucken

Kurs: Abendessen

Küche: asiatisch, thailändisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 460 kcal

Autor: Jyothi Rajesh

Zutaten

• ▢ 1 1/2 lbs Hühnerschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• ▢ 1 weiße Zwiebel fein gehackt
• ▢ 5 gehackte Knoblauchzehen
• ▢ 1 gehackte grüne Paprika
• ▢ 1 gehackte rote Paprika
• ▢ 1/2 Zoll Galangal grob geschnitten
• ▢ 1 Zoll Zitronengras grob geschnitten
• ▢ 1 Esslöffel Kokosöl
• ▢ 1 kleines Glas Thai Panang Curry Paste, gemessen auf etwa 4 ½ Esslöffel
• ▢ 1 Esslöffel ungesüßte Erdnussbutter
• ▢ 2 Teelöffel Fischsauce
• ▢ 1 Prise Muskatnusspulver optional
• ▢ Salz nach Geschmack nach Bedarf
• ▢ 2 Teelöffel Palmzucker oder brauner Zucker
• ▢ 6-8 Kaffirkalkblatt zerkleinert
• ▢ 1 Dose (14 oz) Kokosmilch
• ▢ 1/4 Tasse Thai-Basilikumblätter

Anleitung

• Pfanne oder Pfanne mit tiefem Boden erhitzen. Fügen Sie Kokosöl hinzu und warten Sie, bis das Öl schmilzt.
• Fein gehackte Zwiebeln in heißem Kokosöl anbraten, bis Zwiebel ist durchscheinend.
• Fügen Sie grob gehacktes Galangal-Zitronengras hinzu.
• Fügen Sie gehackten Knoblauch, rote und grüne Paprika hinzu. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
• Gemüse auf eine Seite der Pfanne schieben. Fügen Sie gewaschene und gereinigte Hühnersachen hinzu. Kochen, bis das Huhn etwas braun wird und die Farbe ändert.
• Mischen Sie Huhn und Gemüse miteinander. Kochen Sie es noch eine Minute weiter.
• Sammeln Sie erneut die Hühnchen-Gemüsemischung auf einer Seite des Pfanne. Schaufeln Sie die Thai Panang Curry Paste (oder Thai Red Curry Paste) auf die leere Seite der Pfanne. Rühren Sie die Paste und braten Sie es in Öl. Warten Sie, bis sich das Öl von der Paste löst. Pro-Tipp: Lassen Sie das Braten von Curry-Paste in Öl nicht aus. Mit diesem Schritt werden Aromen und Curry köstlich.
• Ungesüßte Erdnussbutter, Fischsauce und Palmzucker einrühren. Muskatnusspulver wird jetzt hinzugefügt, wenn verwendet.

  Nehmen Sie Kaffir-Limettenblätter auf Ihre Handfläche und zerdrücken Sie sie. Zerkleinerte Kaffirlimettenblätter in die Pfanne geben.

  Hinweis – Wenn Sie keinen Palmzucker erhalten, ersetzen Sie ihn durch braunen Zucker oder Jaggery. Das Zerkleinern von Kaffirlimettenblättern hilft dabei, das wundervolle aromatische Öl freizusetzen, wodurch Panang-Curry aromatisch wird.

• Unter regelmäßigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
• Flamme köcheln lassen. Gießen Sie dicke Kokosmilch ein. Rühren Sie es gut um.
• Lassen Sie es 5-7 Minuten kochen oder bis das Huhn fertig ist vollständig gekocht.
• Fügen Sie einige thailändische Basilikumblätter hinzu. Rühren.
• Flamme ausschalten. Thai Chicken Panang Curry ist fertig.
• Es ist großartig, wenn es mit gedämpftem Jasminreis serviert wird.
• Sie können auch Thai Panang Curry mit Reisnudeln servieren.

Video

Notizen

1. Curry-Paste braten – Ein wesentlicher Schritt, um ein gutes Curry mit gutem Geschmack zuzubereiten, ist das Braten der Curry-Paste in Öl. Braten Sie das Curry, bis sich Öl von der Curry-Paste löst.
2. Kaffernlimette – Wenn Sie Kaffirlimettenblätter zerkleinern, wird das gesamte aromatische Öl an das Curry abgegeben. Crush Blätter vor dem Hinzufügen zu Curry.
3. Erdnussallergie? Panang Curry enthält Erdnüsse. Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, sollten Sie dieses Curry vermeiden oder das Hinzufügen von Erdnussbutter zum Rezept weglassen.
4. Fischsauce – Fügen Sie es nach Geschmack hinzu. Vor dem Hinzufügen von Fischsauce schmecken Sie Curry und wenn es zu salzig ist, passen Sie die Menge an Fischsauce an, die dem Curry hinzugefügt werden soll.
5. Kokosnussöl – Ich bevorzuge Kokosnussöl.
6. Würzigeres Curry – Das Rezept macht mittelscharfes Curry. Die Gewürztoleranz variiert stark für jeden Gaumen. Wenn Sie es würziger machen möchten, verwenden Sie Curry-Paste, die scharf genug ist, oder verwenden Sie 1 oder 2 Vogelaugen-Chili im Rezept.
7. Palmzuckerersatz – Wenn Sie keinen Palmzucker erhalten können, ersetzen Sie ihn durch braunen Zucker oder Jaggery.

Nährwertangaben – Bitte beachten Sie diese Nährwertangaben Die angegebenen Werte sind nur eine grobe Schätzung und können je nach verwendeten Produkten stark variieren.

Ernährung

Kalorien: 460 kcal | Kohlenhydrate: 9 g | Protein: 21 g | Fett: 38 g | Gesättigtes Fett: 21 g | Cholesterin: 111 mg | Natrium: 271 mg | Kalium: 534 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 860 IE | Vitamin C: 44,4 mg | Calcium: 35 mg | Eisen : 3,6 mg

HABEN SIE DIESES REZEPT ERSTELLT? Ich liebe es, Ihre Kreationen zu sehen. Tagge mich auf Instagram @CurryTrail oder tagge #CurryTrail!