Utbenede og skinnfrie kyllinglår er best når de kokes raskt over høy varme. Det er grunnen til at stekt kyllinglår er en godbit. Det er virkelig synd at de er så undervurderte. Vakkert karamellisert, med biter av forkullet kjøtt, de smaker nesten som grillede kyllinglår. Og de er utrolig saftige på innsiden, som er det direkte resultatet av rask matlaging med høy varme.

Fordelene med å steke kyllinglår

Men fordelene med å steke stanser ikke med stor, grillet -som smak. En annen er tidsbesparende. Alt som trengs for å steke kyllinglår er 7 minutter. Ja, et godt måltid på under 10 minutter er vanskelig å slå. Du kan til og med hoppe over forvarming av slaktekyllingen.

Etter å ha gjort noen eksperimenter, fant jeg ut at den beste måten å steke kyllinglår er på det øverste stativet, omtrent 3-4 tommer fra varmeelementet. Denne nærheten til varmeelementet gir den beste grilllignende varmen, noe som gir den beste karamelliseringen. Lårene vil være klare til å spise på omtrent 5 minutter. Men ikke trekk dem ut ennå, gi dem et par minutter til under broileren. Du vil bli belønnet med en bedre sprøhet, til og med noe forkulling som mange av oss liker. Jeg synes også at kyllinglår smaker bedre når de tilberedes litt høyere enn temperaturen på 165F.

Trenger du å snu kyllinglår når du steker dem?

En annen flott ting med å steke kyllinglår er at du ikke trenger å snu dem. Du kan selvfølgelig. Jeg pleide å gjøre det, men endret så broiling-metoden min til ikke å snu. Jeg skjønte at det er bedre å ha en virkelig brunet og karamellisert side enn to utilstrekkelig brunete. Du kan bli fristet til å få en fin, rik karamellisering på begge sider, men du vil risikere å tørke ut kjøttet. Stol på meg og stek lårene i 7 minutter på den ene siden uten å snu, så får du de deiligste broilede kyllinglårene du noen gang har smakt.

Åh, og nevnte jeg saftig?

Leter du etter flere gode skinnfrie, utbenede kyllinglåroppskrifter? Sjekk disse ut:

• Beinfri kyllinglåroppskrift (familie favoritt)
• Bakt lønn kyllinglår
• Thai marinert grillet kyllinglår

Broiled Chicken Thighs

5 fra 2 stemmer

Print Pin

Kurs: Middag, lunsj

Mat: Amerikansk

Søkeord: broiled kyllinglår, sunn kylling

Forberedelsestid: 3 minutter

Tilberedningstid: 7 minutter

Total tid: 10 minutter

Porsjoner: 6 kyllinglår

Kalorier: 158kcal

Forfatter: Victor

Ingredienser

• 6 utbenede skinnfrie kyllinglår
• 1 ss olivenolje
• 1 ts granulert hvitløk (eller pulverisert hvitløk)
• 1 ts granulert løk (eller pulverisert løk)
• 1 ts havsalt (eller etter smak)
• 1/2 ts svart pepper (eller etter smak)
• cayennepepper (valgfritt, etter smak)

Instruksjoner

• Plasser toppstativet ca 3 – 4 tommer fra varmeelementet. Sett ovnen på høy broil og la den forvarme.
• Linje et stekebrett med folie.
• Legg kyllinglår i en stor bolle. Tilsett olje og krydder og bland godt. Overfør lårene til stekebrettet og spred det rundt, slik at alle lårene vil være direkte under varmeelementet.
• Smør lårene for ca 7, til de er pent brunet og den indre temperaturen leser 165F pluss.

  Tips: steketiden kan variere avhengig av ovnen og kraften til varmeelementet, nærheten til varmeelementet etc. Vær nøye med kyllingen hele tiden, da den bare trenger minutter å kokk.

Ernæring

Kalorier: 158kcal | Karbohydrater: 0g | Protein: 21g | Fett: 6g | Mettet fett: 1g | Kolesterol: 107 mg | Natrium: 488 mg | Kalium: 282 mg | Fiber: 0g | Sukker: 0g | Vitamin A: 25IU | Kalsium: 10 mg | Jern: 0,9 mg

Leter du etter flere gode broiling-oppskrifter?Sjekk disse ut:

• Heavenly Broiled Chicken Breast
• Broiled Pork Chops
• Saftig broiled biff
• Perfekt broiled laks
• Perfekt broiled kyllingvinger
• Broiled Steelhead Trout
• Broiled Asparagus