Selv om du forlot nudelkoppen din på college, kan du være i fare.

Ramen er mer enn bare et menystift for studenter – det kan være en rask, sunn middag for enhver hjemmekokk .

Men det er en stor forskjell mellom hjemmelagde ramen eller risnudler og de ferdig pakkede øyeblikkelige nudlene du kanskje husker at du varmet opp i sovesalen eller mikrobølgeovnen. Og det viser seg at de billige pakkene med tørkede nudler og natriumsmak kan være forferdelig for helsen din.

I en studie publisert i Journal of Ernæring, forskere i Korea gjennomgikk en undersøkelse av over 10.000 voksne menn og kvinner, og deres kosthold. Deltakerne ble delt inn i to leirer: de som fulgte et «tradisjonelt kostholdsmønster» av fisk, ris, frukt, poteter og grønnsaker, og de som først og fremst spiste et «kjøtt og hurtigmat» diett som besto mer av kjøtt, brus , stekt mat og bearbeidet mat (som ahem, øyeblikkelig nudler).

Forskerne lette etter om hurtigmatdietten satte folk med høyere risiko for metabolsk syndrom, som National Institute of Health definerer som «en gruppe faktorer som øker risikoen for hjertesykdom og andre helseproblemer, som diabetes eller hjerneslag.» Selv om kostholdene varierte drastisk, satte ingen av deltakerne høyere risiko for metabolsk syndrom.

Forskerne fant imidlertid at kvinner som spiste øyeblikkelig nudler minst to ganger i uken var 68% mer sannsynlig å være overvektige og utvikle metabolsk syndrom, uavhengig av deres primære diett eller hvor mye de trente. Interessant, fant forskerne ikke den samme forbindelsen med menn.

Men hva gjør øyeblikkelig nudler så usunne? I en pakke med Top Ramen er det 380 kalorier, 14 gram fett og 1820 mg natrium – over halvparten av FDAs anbefalte daglige verdi på 2300 mg.

Det er også et konserveringsmiddel kalt tertiær butylhydrokinon, eller TBHQ. TBHQ har vært knyttet til synsforstyrrelser hos personer som ble utsatt for kjemikaliet. Det har også vært assosiert med leverforstørrelse og tumorutvikling hos rotter.

Så, hvis du spiser ramen et par ganger i uken, bør du vurdere dette som motivasjonen din for å kaste ut disse eap små pakker, og vend til noe sunnere – her er 12 sunne lunsjer alle som har et budsjett kan lage. Og hvis du bare er en fan av ramen, så prøv denne Miso-Ginger Noodle Bowl. Den er ikke bare sunnere, den er mye bedre.

Registrer deg for Cooking Light Daily Newsletter

Raske middagsideer, ernæringstips og ferske sesongoppskrifter.