Mandelmel Pizza Crust

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les personvernerklæringen min.

Dette mandelmel Pizza Crust er superenkelt å tilberede, og er det perfekte pizzaskorpealternativet hvis du leter etter noe glutenfritt og kornfritt. Den er inspirert av en av mine favorittboksemikser (av Simple Mills), og tilfeldigvis er den også vegansk!

Kan du erstatter mandelmel for vanlig mel?

Hvis du noen gang har prøvd å lage din egen mandelmelpizzaskorpe, ved å bruke en oppskrift som krever vanlig mel, har du kanskje lagt merke til at ting vanligvis må justeres når du bytter det mot mandelmel.

Mandelmel inneholder mer protein og fett, så du trenger vanligvis mindre olje enn en tradisjonell oppskrift kan kreve.

Siden mandelmel er glutenfritt, binder det ikke naturlig som vanlig mel heller. Derfor krever mange mandelmeloppskrifter et egg eller en erstatning.

I dette tilfellet legger jeg pilrotstivelse og malt linfrø til pizzaskorpen, for å hjelpe den å holde sammen. Uten disse ville denne oppskriften ha mer en smuldrende, knekkelignende tekstur.

Hva gjør denne oppskriften sunnere?

Mandelmel er mer næringstett enn hvitt mel, så dette pizzaskorpe vil føle deg mer mett og fornøyd sammenlignet med en tradisjonell oppskrift.

Her er noen potensielle fordeler ved å jobbe med mandelmel:

Mandelmel er høyt i vitamin E, som fungerer som en antioksidant i kroppen og kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og Alzheimers sykdom.
Mandler inneholder også mye magnesium, noe som kan hjelpe med å kontrollere blodsukkeret.
Å spise flere mandler kan bidra til å senke «dårlig» LDL-kolesterol.
Mandelmel er naturlig glutenfritt.

Det jeg også elsker elsker mandelmel, er at det inneholder bare en ingrediens – mandler! Du kan til og med lage ditt eget hjemmelagde mandelmel, hvis du ikke vil løpe ut i butikken for å få en pose.

Hold inne husk at du får de beste resultatene i dette tilfellet ved å bruke blanchert mandelmel, som er finmalt med skinnene fjernet. Mandelmel har derimot flekker av brunt i melet og kan gi deg mer kake- som tette resultater.

Hvordan lage pizzaskorpe med mandelmel

For å lage denne oppskriften rør du ganske enkelt alle ingrediensene i en bolle. Deigen blir tykk, som ligner på kakedeig.

Overfør deigen til et lined stekeplate, og bruk hendene til å presse den ut i en flat sirkel, omtrent 8 tommer i diameter.

Dette er ikke en enorm pizzaskorpe, men du kan doble oppskriften hvis du vil servere mer enn 2 personer. (I så fall vil jeg lage 2 separate 8-tommers pizzaskorpe, slik at pizzaen ikke blir for stor til å håndtere.)

Skorpen skal være omtrent 1/4-tommers tykk. Stek den i 10 minutter ved 400ºF, til skorpen ser tørr ut på toppen. Det vil fremdeles føles litt mykt innvendig hvis du trykker lett på det med fingrene.

Legg til favorittpizzatoppene dine i bakt skorpe, bake deretter i 10 minutter til, eller til påleggene er varme og osten er sprudlende. Det kan være lurt å slå på ovnens slagtekylling de siste 1 til 2 minuttene for å hjelpe osteboblen.

I liker å bruke Miyokos Vegan Mozzarella til en meierifri ost – den smelter og smaker bemerkelsesverdig som den virkelige tingen. (Jeg har også hørt at du kan fryse blokken og deretter strimle den som ekte ost!)

Slik fryser du den

Hvis du liker fordelene med å ha en pizzaskorpe stengt i fryseren, kan du doble denne oppskriften og bake en ny pizzaskorpe for å spare til senere. Du trenger ikke legge påleggene før du fryser det, men det kan du hvis du vil.

Pakk pizza-skorpen tett for å forhindre at fryseren brenner seg, eller skjær den i 4 stykker og oppbevar den i en lufttett beholder slik at du kan varme opp individuelle skiver når du trenger et raskt måltid.

Gjør erstatninger

Jeg har testet denne oppskriften flere ganger, og prøv å justere mengden olje og pilrot. behov for. Jeg har funnet ut at når du reduserer mengden pilrot, er den resulterende skorpen litt mer sprø, med kantene på skorpen som minner meg om en cracker. Hvis du liker den teksturen, kan du redusere pilroten med minst 2 ss – med bare 1/4 kopp totalt.

Oljen tilsettes denne oppskriften, slik at du kan flate ut skorpen med hendene. . Hvis du bare bruker vann, blir deigen veldig klebrig, så den er vanskelig å jobbe med, og munnfølelsen av skorpen er «gummier» i tekstur.

Jeg prøver alltid å holde olje på et minimum i oppskriftene mine, så stol på meg når jeg sier at dette er det minste jeg kan komme meg unna med og fortsatt har familien min til å glede seg over denne pizzaskorpen.

Juster gjerne også krydder til din smak! Jeg elsker tilsetning av hvitløk og oregano for å motvirke den milde mandelsmaken, men du kan la dem være ute hvis du ikke har dem til stede.

Print Pin

5 from 12 votes