kjent for deres rike smak og smørete tekstur, limabønner er en levende og allsidig veggie med helsemessige fordeler.

Også kjent under sitt vitenskapelige navn, Phaseolus lunatus, limabønner er et medlem av belgfrukterfamilien og nært knyttet til andre belgfrukter som linser, kikerter, nyrebønner og svarte bønner.

Lurer du på hva som er forskjellen mellom smørbønner og limabønner? Avhengig av hvor du kommer fra, brukes disse to begrepene om hverandre for å beskrive den samme sunne belgfrukter.

Så er limabønner bra for deg? Hvilke næringsstoffer inneholder de, og hvordan kan du legge dem til i ditt daglige kosthold?

Dette er hva du trenger å vite om denne sunne belgfrukter.

Lima Beans Ernæringsfakta

Limabønner er svært næringsrike. Ikke bare består en god del limabønner karbohydrater av hjertesunn, ufordøyelig fiber, men de inneholder også en heftig dose protein, mangan, folat og kalium.

Faktisk er næringsverdien av limabønner vs. brokkoli, spinat og andre greener er noe sammenlignbart, siden alle disse grønnsakene gir en hel rekke viktige næringsstoffer.

En kopp (ca. 188 gram) kokte limabønner ernæring inneholder følgende :

• 216 kalorier
• 39,3 gram karbohydrater
• 14,7 gram protein
• 0,7 gram fett
• 13,2 gram kostfiber
• 1 milligram mangan (49 prosent DV)
• 156 mikrogram folat (39 prosent DV)
• 955 milligram kalium (27 prosent DV)
• 4,5 milligram jern (25 prosent DV)
• 0,4 milligram kobber (22 prosent DV)
• 209 milligram fosfor (21 prosent DV)
• 0,3 milligram tiamin (20 prosent DV)
• 80,9 milligram magnesium (20 prosent DV)
• 0,3 milligram vitamin B6 (15 prosent DV)
• 1,8 milligram sink (12 prosent DV)
• 8,5 mikrogram selen (12 prosent DV)
• 0,8 milligram pantotensyre ( 8 prosent DV)
• 0,1 milligram riboflavin (6 prosent DV)
• 3,8 mikrogram vitamin K (5 prosent DV)

Helsemessige fordeler

1. Proteinrikt

Som andre belgfrukter, er smørbønner en god proteinkilde, og leverer nesten 15 gram i en enkelt kopp.

Protein spiller en integrert rolle i vevsreparasjon og muskelvekst. . Mangel på dette viktige næringsstoffet kan forårsake symptomer som svakhet, forstyrret vekst, anemi og nedsatt immunitet. sukkerkontroll for å støtte bedre generell helse.

2. Fremme fordøyelseshelsen

Med over 13 gram fiber pakket i hver kopp, kan bare en porsjon smørbønner slå opp til 52 prosent av ditt daglige fiberbehov.

Omtrent en- tredjedel av karbohydratene i næring av limabønner er i form av fiber, en type ufordøyelig materiale som beveger seg sakte gjennom mage-tarmkanalen og tilfører avføring samtidig som den støtter bedre fordøyelse.

Studier viser at tilsetning av mer fiber i det daglige kostholdet ditt kan beskytte mot en lang liste over fordøyelsessykdommer, inkludert hemoroider, divertikulitt, magesår og forstoppelse.

3. Forhindre jernmangelanemi

En av de mest imponerende fordelene med limabønner er innholdet av jern, et næringsstoff som er sentralt i produksjonen av sunne røde blodlegemer i kroppen. Faktisk anslås det at omtrent 70 prosent av kroppens jern finnes i hemoglobin og myoglobin, som er to typer proteiner som er involvert i å transportere oksygen gjennom kroppen.

Ernæringsprofilen til limabønner kan skryte av en god mengde jern, som kan hjelpe til med å forebygge jernmangelanemi.

Jernmangelanemi oppstår når kroppen din ikke klarer å produsere sunne røde blodlegemer på grunn av mangel på jern, noe som resulterer i symptomer som tretthet, svimmelhet og kortpustethet.

4. Støtt sunn graviditet

Smørbønner er en flott kilde til mange viktige vitaminer og mineraler, inkludert folat.

Folat er et B-vitamin som kreves for DNA-replikasjon, aminosyresyntese og vitamin metabolisme, sammen med mange andre forskjellige reaksjoner i kroppen. Det spiller også en sentral rolle i fostrets vekst og utvikling og er spesielt viktig for å sikre en sunn graviditet.

En mangel på dette viktige vitaminet kan øke risikoen for fødselsskader, inkludert nevralrørsdefekter. Noen undersøkelser antyder også at folat kan bidra til å forhindre for tidlig fødsel og også beskytte mot medfødte hjertefeil.

5. Øk vekttap

Med rikelig med protein og fiber pakket i litt over 200 kalorier i limabønner, gir denne utrolige ingrediensen et flott tillegg til et sunt vekttap diett.

Protein er involvert i vektkontroll og antas å bidra til å øke vekttapet ved å øke stoffskiftet og endre appetitten og energiinntaket.

I mellomtiden hjelper fiber deg til å føle deg mettere lenger for å kjempe cravings og kutte ned på kaloriforbruket.

Valg, lagring, tilberedning og oppskrifter

Å dyrke limabønner hjemme er en enkel måte å få tak i denne smakfulle ingrediensen. De er enårige planter som krever 60–90 dager med frostfritt, varmt vær for å nå høsten.

Baby limabønner er også allment tilgjengelige i de fleste dagligvarebutikker og bondemarkeder. Hvis du kjøper ferske limabønner, må du se etter belter som er faste, skarpe og fri for flekker som er myke eller misfargede.

Frosne eller tørkede limabønner er også tilgjengelige og enkle å finne på de fleste store supermarkeder.

Ferske bønner skal oppbevares i en lufttett pose og kjøles for å maksimere holdbarheten.

Frosne varianter bør oppbevares i fryseren og kan holde seg friske i rundt 12 måneder. I mellomtiden kan tørkede bønner vare i opptil to eller tre år hvis de oppbevares ved romtemperatur i en forseglet beholder.

Det er mange forskjellige alternativer for å lage limabønner. Bønner som fremdeles er i belgene, bør skjemmes før matlaging.

Selv om det ikke er behov for bløtlegging, kan det bidra til å øke tilberedningsprosessen og fremme riktig fordøyelse.

Det mest vanlig måte å koke smørbønner på er å dekke i vann, koke opp og deretter redusere varmen for å småkoke til den er mykgjort og ferdig.

Hva går med limabønner? Selv om mange ofte parer limabønner med bacon, er det mange andre måter å nyte denne deilige belgfrukter på.

De fungerer spesielt godt kombinert med andre grønnsaker, som courgette, tomater, erter, hvitløk og løk. Alternativt kan du prøve å legge dem til suppe, succotash eller gryteretter for å støte på smaken, fiberen og næringsstoffene.

Her er noen ideer til lima bønner som du kan bruke for å komme i gang:

• Hurtigbakte Lima-bønner og grønnsaker
• Lima-bønner med dill og egg
• Sitron-laks med Lima-bønner
• Springtime Buttered Peas and Lima Bønner
• Tomat & Hvitløkssmørbønnemiddag

Risiko og bivirkninger

Er limabønner dårlig for deg?

Når det konsumeres i moderasjon, kan smørbønner nytes som en del av et sunt kosthold med minimal risiko for bivirkninger.

Når det er sagt, bør smørbønner unngås i de med allergi mot belgfrukter. Noen mennesker med allergi mot andre belgfrukter, for eksempel soya, kan også oppleve en negativ reaksjon og bør konsumere med forsiktighet.

Fordi de inneholder mye fiber, bør du også øke forbruket sakte for å unngå fordøyelsesproblemer. som gass og oppblåsthet. Sørg også for å drikke rikelig med vann, noe som kan hjelpe fiber med å bevege seg gjennom kroppen.

Å lage bønner er også veldig viktig. Rå smørbønner inneholder linamarin, en forbindelse som omdannes til cyanid i kroppen, som kan være giftig. Å koke bønnene reduserer ikke bare innholdet av linamarin, men det reduserer også mengden antinæringsstoffer for å optimalisere næringsopptaket.

Mange lurer også på: Kan hunder spise limabønner? I motsetning til andre ingredienser som hvitløk, løk og druer, kan smørbønner være et sunt, trygt og næringsrikt tilskudd til den lodne vennens diett.

Avsluttende tanker

• Limabønner, også kjent som smørbønner, er en type belgfrukter som er rik på næringsstoffer og fylt med helsemessige fordeler.
• Ernæringsdataene for limabønner inkluderer en god mengde fiber og protein, pluss mikronæringsstoffer som mangan, folat, kalium , jern og kobber.
• Lima bønner ernæring kan også bidra til å øke vekttap, støtte en sunn graviditet, fremme fordøyelseshelsen og hjelpe til med å forebygge jernmangelanemi.
• Disse bønnene kan tilberedes og nytes i en rekke forskjellige oppskrifter, noe som gjør dem til et deilig og allsidig tillegg til et godt avrundet kosthold.