豊かな風味とバターのような食感のライマメは、活気に満ちた用途の広い野菜であり、健康上のメリットがあります。

学名Phaseoluslunatusとしても知られているライマメは、マメ科の仲間であり、レンズ豆、ひよこ豆、腎臓豆、黒豆などの他のマメ科植物。

バター豆とライマメの違いは何ですか？出身地に応じて、これら2つの用語は同じ健康的なマメ科植物を表すために同じ意味で使用されます。

では、ライマメはあなたに適していますか？それらにはどのような栄養素が含まれており、それらを毎日の食事にどのように追加できますか？

この健康的なマメ科植物について知っておくべきことは次のとおりです。

ライマメの栄養成分

ライマメは非常に栄養価が高いです。リマ豆の炭水化物のかなりの部分は、実際には心臓に健康で難消化性の繊維で構成されているだけでなく、タンパク質、マンガン、葉酸、カリウムを大量に含んでいます。

実際、栄養価リマ豆とブロッコリー、ほうれん草、その他の野菜の比率は、これらすべての野菜が多くの重要な栄養素を提供するため、ある程度同等です。

調理済みリマ豆の栄養素1カップ（約188グラム）には次のものが含まれています。 ：

• 216カロリー
• 39.3グラムの炭水化物
• 14.7グラムのタンパク質
• 0.7グラムの脂肪
• 13.2グラムの食物繊維
• 1ミリグラムのマンガン（49パーセントDV）
• 156マイクログラムの葉酸（39パーセントDV）
• 955ミリグラムのカリウム（27パーセントDV）
• 4.5ミリグラムの鉄（25パーセントDV）
• 0.4ミリグラムの銅（22パーセントDV）
• 209ミリグラムのリン（21パーセントDV）
• 0.3ミリグラムのチアミン（20パーセントDV）
• 80.9ミリグラムのマグネシウム（20パーセントDV）
• 0.3ミリグラムのビタミンB6（15パーセントのDV）
• 1.8ミリグラムの亜鉛（12パーセントのDV）
• 8.5マイクログラムのセレン（12パーセントのDV）
• 0.8ミリグラムのパントテン酸（ 8パーセントDV）
• 0.1ミリグラムのリボフラビン（6パーセントDV）
• 3.8マイクログラムのビタミンK（5パーセントDV）

健康上の利点

1。高タンパク

他のマメ科植物と同様に、バタービーンズは優れたタンパク質源であり、1カップで約15グラムを供給します。

タンパク質は組織の修復と筋肉の成長に不可欠な役割を果たします。 。この重要な栄養素が不足すると、衰弱、発育阻害、貧血、免疫力の低下などの症状を引き起こす可能性があります。

バタービーンズなどのタンパク質が豊富な食品の摂取量を増やすと、体重減少を促進し、筋肉の成長を促進し、血糖値を改善するのに役立ちます全体的な健康状態を改善するための血糖コントロール。

2。消化器系の健康を促進する

すべてのカップに13グラムを超える繊維が詰め込まれているため、1食分のバタービーンズで1日の繊維需要の最大52％をノックアウトできます。

約1つ-ライマメの栄養素の炭水化物の3分の1は繊維の形をしています。繊維は消化されない物質の一種で、消化管をゆっくりと移動し、消化を促進しながらスツールにかさを追加します。

食物繊維は、痔核、憩室炎、胃潰瘍、便秘など、さまざまな消化器系の症状から保護することができます。

3。鉄欠乏性貧血の予防

最も印象的なリマ豆の利点の1つは、体内の健康な赤血球の生成の中心となる栄養素である鉄の含有量です。実際、あなたの体の鉄の約70パーセントは、体全体に酸素を輸送することに関与する2種類のタンパク質であるヘモグロビンとミオグロビンに含まれていると推定されています。

リマ豆の栄養プロファイルは自慢です鉄欠乏性貧血の予防に役立つ大量の鉄。

鉄欠乏性貧血は、鉄が不足しているために体が健康な赤血球を生成できない場合に発生し、症状を引き起こします。疲労、めまい、息切れなど。

4。健康な妊娠をサポートする

バタービーンズは、葉酸を含む多くの重要なビタミンやミネラルの優れた供給源です。

葉酸は、DNA複製、アミノ酸合成、ビタミンに必要なビタミンB群です。体内の他の多くの異なる反応とともに、代謝。また、胎児の成長と発達において中心的な役割を果たし、健康な妊娠を確保するために特に重要です。

この重要なビタミンの欠乏は、神経管の欠陥を含む先天性欠損症のリスクを高める可能性があります。いくつかの研究はまた、葉酸が早産を防ぎ、先天性心疾患からも保護するのに役立つ可能性があることを示唆しています。

5。減量を増やす

ライマメの栄養素である200カロリーをわずかに超えるタンパク質と繊維が豊富に含まれているため、この信じられないほどの成分は、健康的な減量ダイエットに最適です。

タンパク質は体重管理に関与しており、新陳代謝を高め、食欲とエネルギー摂取量を変更することで減量を増やすのに役立つと考えられています。

一方、繊維はあなたがより長く戦うために満腹感を保つのに役立ちます渇望とカロリー消費の削減。

選択、保管、準備、レシピ

自宅でライマメを栽培することは、この風味豊かな成分を簡単に修正する方法です。一年生植物で、収穫までに60〜90日間の霜のない暖かい天候が必要です。

ベビーライマメは、ほとんどの食料品店やファーマーズマーケットでも広く入手できます。新鮮なライマメを購入する場合は、固くてサクサクしていて、柔らかく変色した斑点のないポッドを探してください。

冷凍または乾燥したライマメも入手可能で、ほとんどの主要スーパーマーケットで簡単に見つけることができます。

新鮮な豆は密閉袋に入れて冷蔵し、貯蔵寿命を最大限に延ばす必要があります。

冷凍品種は冷凍庫に保管し、約12か月間新鮮な状態を保つことができます。一方、乾燥豆は、密閉容器に入れて室温で保存した場合、最大2〜3年続く可能性があります。

ライマメの調理方法にはさまざまなオプションがあります。まだポッドに残っている豆は、調理する前に殻から取り出す必要があります。

浸す必要はありませんが、調理プロセスをスピードアップし、適切な消化を促進するのに役立ちます。

バタービーンズを調理する一般的な方法は、水で覆い、沸騰させてから火を弱め、柔らかくなり完全に完了するまでゆっくりと煮ます。

ライマメとは何ですか？多くの人がライマメとベーコンを組み合わせることがよくありますが、このおいしいマメ科植物を楽しむ方法は他にもたくさんあります。

ズッキーニ、トマト、エンドウ豆、ニンニク、玉ねぎなどの他の野菜と組み合わせると特に効果的です。または、スープ、サコタッシュ、またはキャセロールの皿にそれらを追加して、風味、繊維、栄養素を強化してみてください。

開始に役立つライマメのレシピのアイデアをいくつか紹介します：

• すばやく焼き上げたライマメと野菜
• ディルと卵を添えたライマメ
• ライマメを添えたレモンサーモン
• 春のバターを塗ったエンドウ豆とリマ豆
• トマト&ガーリックバタービーンディナー

リスクと副作用

ライマメです

適度に摂取すると、副作用のリスクを最小限に抑えながら健康的な食事の一部としてバタービーンズを楽しむことができます。

とはいえ、バタービーンズはライマメにアレルギーのある人。大豆などの他のマメ科植物にアレルギーのある人も、否定的な反応を経験する可能性があり、注意して摂取する必要があります。

食物繊維が多いため、消化の問題を避けるためにゆっくりと摂取量を増やす必要があります。ガスや膨満感のように。食物繊維が体の中を移動するのを助けることができる水もたくさん飲むようにしてください。

豆を調理することも非常に重要です。生のバタービーンズには、体内でシアン化物に変換される化合物であるリナマリンが含まれていますが、これは有毒である可能性があります。豆を調理すると、リナマリンの含有量が減るだけでなく、栄養素の吸収を最適化するために反栄養素の量も減ります。

多くの人が疑問に思っています：犬はライマメを食べることができますか？ニンニク、タマネギ、ブドウなどの他の成分とは異なり、バタービーンズは、毛皮で覆われた友人の食事に健康的で安全で栄養価の高い添加物になる可能性があります。

最終的な考え

• リマビーンもバタービーンズとして知られるライマメの一種で、栄養素が豊富で健康上のメリットがあります。
• ライマメの栄養データには、大量の繊維とタンパク質に加えて、マンガン、葉酸、カリウムなどの微量栄養素が含まれています。 、鉄と銅。
• ライマメの栄養は、体重減少を増やし、健康な妊娠をサポートし、消化器の健康を促進し、鉄欠乏性貧血の予防に役立つ可能性があります。
• これらの豆さまざまなレシピで準備して楽しむことができるため、バランスの取れた食事においしくて用途が広くなります。