Znany z dzięki bogatemu smakowi i maślanej konsystencji fasola lima jest żywym i wszechstronnym warzywem o właściwościach zdrowotnych.

Fasola lima, znana również pod nazwą naukową, Phaseolus lunatus, jest członkiem rodziny roślin strączkowych i jest blisko spokrewniona z inne rośliny strączkowe, takie jak soczewica, ciecierzyca, fasola i czarna fasola.

Zastanawiasz się, jaka jest różnica między fasolą maślaną a fasolą lima? W zależności od tego, skąd pochodzisz, te dwa terminy są używane zamiennie do opisania tej samej zdrowej rośliny strączkowej.

Czy fasola lima jest dla Ciebie dobra? Jakie składniki odżywcze zawierają i jak możesz je dodać do swojej codziennej diety?

Oto, co musisz wiedzieć o tej zdrowej roślinie strączkowej.

Fakty o wartościach odżywczych fasoli Lima

Fasola lima jest bardzo pożywna. Węglowodany z fasoli lima to nie tylko spora porcja węglowodanów z fasoli lima, która w rzeczywistości składa się ze zdrowego dla serca, niestrawnego błonnika, ale zawiera również sporą dawkę białka, manganu, kwasu foliowego i potasu.

W rzeczywistości wartość odżywcza fasoli lima w porównaniu z brokułami, szpinakiem i innymi zielonymi warzywami jest do pewnego stopnia porównywalna, ponieważ wszystkie te warzywa dostarczają całego szeregu ważnych składników odżywczych.

Jedna filiżanka (około 188 gramów) gotowanej fasoli lima zawiera następujące składniki :

• 216 kalorii
• 39,3 grama węglowodanów
• 14,7 grama białka
• 0,7 grama tłuszczu
• 13,2 grama błonnika pokarmowego
• 1 miligram manganu (49 procent dziennej dawki)
• 156 mikrogramów kwasu foliowego (39 procent dziennej dawki)
• 955 miligramów potasu (27 procent dziennej dawki)
• 4,5 miligrama żelaza (25 procent dziennego zapotrzebowania)
• 0,4 miligrama miedzi (22 procent dziennego zapotrzebowania)
• 209 miligrama fosforu (21 procent dziennego zapotrzebowania)
• 0,3 miligrama tiaminy (20 procent dziennego zapotrzebowania)
• 80,9 miligrama magnezu (20 procent dziennego zapotrzebowania)
• 0,3 miligram witaminy B6 (15 procent dziennej dawki)
• 1,8 miligrama cynku (12 procent dziennej dawki)
• 8,5 mikrograma selenu (12 procent dziennej dawki)
• 0,8 miligrama kwasu pantotenowego ( 8 procent dziennego zapotrzebowania)
• 0,1 miligrama ryboflawiny (6 procent dziennego zapotrzebowania)
• 3,8 mikrogramów witaminy K (5 procent dziennego zapotrzebowania)

Korzyści zdrowotne

1. Wysoka zawartość białka

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, fasola masła jest doskonałym źródłem białka, dostarczając prawie 15 gramów w jednej filiżance.

Białko odgrywa integralną rolę w naprawie tkanek i wzroście mięśni . Brak tego kluczowego składnika odżywczego może powodować objawy, takie jak osłabienie, zahamowanie wzrostu, anemia i osłabienie odporności.

Zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w białko, takich jak fasola maślana, może pomóc w utracie wagi, wzmocnieniu wzrostu mięśni i poprawie krwi kontrola poziomu cukru w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia.

2. Promuj zdrowie układu pokarmowego

Dzięki ponad 13 gramom błonnika w każdej filiżance, tylko jedna porcja ziaren masła może wyrzucić do 52% dziennego zapotrzebowania na błonnik.

Około jeden- trzecia część węglowodanów w pożywieniu fasoli lima ma postać błonnika, rodzaju niestrawnego materiału, który powoli przemieszcza się w przewodzie pokarmowym, zwiększając masę stolca, jednocześnie wspomagając lepsze trawienie.

Badania pokazują, że dodanie większej ilości błonnik w codziennej diecie może chronić przed wieloma chorobami układu pokarmowego, w tym hemoroidami, zapaleniem uchyłków, wrzodami żołądka i zaparciami.

3. Zapobiegaj anemii z niedoboru żelaza

Jedną z najbardziej imponujących korzyści fasoli lima jest zawartość żelaza, składnika odżywczego, który ma kluczowe znaczenie dla produkcji zdrowych czerwonych krwinek w organizmie. W rzeczywistości szacuje się, że około 70 procent żelaza w organizmie znajduje się w hemoglobinie i mioglobinie, czyli dwóch typach białek biorących udział w transporcie tlenu w całym organizmie.

Profil odżywiania fasoli lima szczyci się duża ilość żelaza, która może pomóc w zapobieganiu niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Niedokrwistość z niedoboru żelaza występuje, gdy organizm nie jest w stanie wytwarzać zdrowych czerwonych krwinek z powodu braku żelaza, co powoduje objawy jak zmęczenie, zawroty głowy i duszność.

4. Wspieraj zdrową ciążę

Fasola masła jest doskonałym źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego.

Kwas foliowy to witamina z grupy B potrzebna do replikacji DNA, syntezy aminokwasów i witamin metabolizm, wraz z wieloma innymi różnymi reakcjami w organizmie. Odgrywa również kluczową rolę we wzroście i rozwoju płodu i jest szczególnie ważna dla zapewnienia zdrowej ciąży.

Niedobór tej ważnej witaminy może zwiększać ryzyko wad wrodzonych, w tym wad cewy nerwowej. Niektóre badania sugerują również, że kwas foliowy może zapobiegać przedwczesnemu porodowi i chronić przed wrodzonymi wadami serca.

5. Zwiększenie utraty wagi

Dzięki dużej ilości białka i błonnika zawartej w pożywieniu fasoli lima o wartości nieco ponad 200 kalorii, ten niesamowity składnik jest doskonałym dodatkiem do zdrowej diety odchudzającej.

Białko jest zaangażowane w kontrolę wagi i uważa się, że pomaga zwiększyć utratę wagi poprzez przyspieszenie metabolizmu oraz modyfikację apetytu i spożycia energii.

Tymczasem błonnik pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej, aby walczyć apetyt i ograniczenie spożycia kalorii.

Wybór, przechowywanie, przygotowanie i przepisy

Uprawa fasoli lima w domu to łatwy sposób na zdobycie dawki tego aromatycznego składnika. Są to rośliny jednoroczne, które wymagają 60-90 dni bez mrozu, ciepłej pogody, aby osiągnąć zbiory.

Mała fasola lima jest również szeroko dostępna w większości sklepów spożywczych i na targowiskach. Kupując świeżą fasolę lima, szukaj strąków, które są twarde, chrupiące i pozbawione plam, które są miękkie lub odbarwione.

Mrożona lub suszona fasola lima jest również dostępna i łatwa do znalezienia w większości dużych supermarketów.

Świeża fasola powinna być przechowywana w szczelnej torbie i schłodzona, aby zmaksymalizować jej okres przydatności do spożycia.

Mrożone odmiany należy przechowywać w zamrażarce i zachować świeżość przez około 12 miesięcy. Tymczasem suszona fasola może trwać nawet dwa lub trzy lata, jeśli jest przechowywana w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku.

Jest wiele różnych opcji gotowania fasoli lima. Fasolę, która wciąż jest w strąkach, należy wyrzucić przed gotowaniem.

Chociaż moczenie nie jest wymagane, może przyspieszyć proces gotowania i promować prawidłowe trawienie.

Najbardziej powszechnym sposobem gotowania fasoli maślanej jest zalanie wodą, zagotowanie, a następnie zmniejszenie ognia, aby delikatnie dusić, aż zmięknie i całkowicie się ugotuje.

Co z fasolą lima? Chociaż wiele osób często łączy fasolę lima z bekonem, istnieje mnóstwo innych sposobów na delektowanie się tą pyszną rośliną strączkową.

Szczególnie dobrze sprawdzają się w połączeniu z innymi warzywami, takimi jak cukinia, pomidory, groszek, czosnek i cebula. Ewentualnie spróbuj dodać je do zup, sukkotaży lub potraw z zapiekankami, aby podbić smak, błonnik i składniki odżywcze.

Oto kilka pomysłów na fasolę limonkową, które pomogą Ci zacząć:

• Szybko pieczona fasola lima i warzywa
• fasola lima z koperkiem i jajkiem
• łosoś cytrynowy z fasolą lima
• wiosenny groszek maślany i lima Fasola
• Pomidor & Kolacja z masłem czosnkowym i fasolą

Zagrożenia i skutki uboczne

To fasola lima źle dla Ciebie?

Fasola maślana spożywana z umiarem może stanowić element zdrowej diety przy minimalnym ryzyku wystąpienia skutków ubocznych.

To powiedziawszy, fasola maślana powinna być unikana w osoby z alergią na rośliny strączkowe. Niektóre osoby z alergią na inne rośliny strączkowe, takie jak soja, mogą również odczuwać negatywną reakcję i powinny spożywać je ostrożnie.

Ponieważ są one bogate w błonnik, należy również powoli zwiększać spożycie, aby uniknąć problemów trawiennych jak gaz i wzdęcia. Pij też dużo wody, która pomaga błonnikowi przemieszczać się w organizmie.

Gotowanie fasoli jest również bardzo ważne. Surowe ziarna masła zawierają linamarynę, związek, który w organizmie przekształca się w cyjanek, który może być toksyczny. Gotowanie fasoli nie tylko zmniejsza zawartość linamaryny, ale także zmniejsza ilość składników odżywczych, aby zoptymalizować wchłanianie składników odżywczych.

Wiele osób zastanawia się również: czy psy mogą jeść fasolę lima? W przeciwieństwie do innych składników, takich jak czosnek, cebula i winogrona, fasola maślana może być zdrowym, bezpiecznym i pożywnym dodatkiem do diety twojego futrzanego przyjaciela.

Ostatnie myśli

• Fasola lima, również znane jako fasola maślana, to rodzaj roślin strączkowych, które są bogate w składniki odżywcze i pełne korzyści zdrowotnych.
• Dane żywieniowe fasoli lima obejmują dużą ilość błonnika i białka oraz mikroelementy, takie jak mangan, kwas foliowy, potas , żelazo i miedź.
• Odżywianie fasoli lima może również pomóc w utracie wagi, wsparciu zdrowej ciąży, poprawie zdrowia układu pokarmowego i zapobieganiu anemii z niedoboru żelaza.
• Te fasole mogą być przygotowywane i spożywane w wielu różnych przepisach, co czyni je pysznym i wszechstronnym dodatkiem do wszechstronnej diety.