Endre opp den vanlige kjedelige salaten din med denne sprø og smakfulle kinesiske kyllingesalatoppskriften! Laget med knasende napakål, sprø ramenudler og en deilig asiatisk dressing, blir denne salaten en ukentlig stift og familiefavoritt.

Jeg kommer ikke til å lyve, en av tingene jeg var mest spent på da vi flyttet var hvordan i nærheten ville vi være på en restaurant som serverer en av våre favoritt kinesiske kyllingsalatoppskrifter. Jeg skal ikke si at det var grunnen til at vi flyttet til dette nabolaget, men jeg skal heller ikke si at det ikke var … Denne salaten er så deilig og så ettertraktet at de bokstavelig talt har en egen del av restauranten sin med et spesielt kjøleskap å oppbevare salatene. Hvis du ikke kommer dit tidlig, vil den kinesiske kyllingsalaten selge ut!

Nå fortsetter vi å støtte våre lokale restauranter ved å bestille takeaway, men vi spiser også denne kinesiske kyllingsalaten så mye at jeg ønsket å eksperimentere for å se om jeg kunne mestre det hjemme. Jeg må si, jeg tror jeg kom ganske nær. Hvis du abonnerer på den ukentlige måltidsplanen min, ikke bli overrasket over å se dette på listen neste uke – det er fort blitt en stift her!

Ingredienser i kinesisk kyllingsalat:

Det er tre deler til denne kinesiske kyllingesalatoppskriften: kyllingen, salaten og dressingen. Fulle mengder av hver ingrediens nedenfor!

For kyllingen:

• kyllingbryst
• soyasaus eller tamari
• hoisinsaus
• sesamolje
• ts pepper

For salaten:

• napa kål
• gulrot
• skallet edamame
• grønn løk
• ramenudler
• mandler
• sesamfrø
• valgfritt: koriander

For dressingen:

• olivenolje eller en nøytral vegetabilsk olje
• honning
• risvineddik
• ferskrevet ingefær
• soyasaus
• sesamolje
• salt + pepper

Enkle bytter du kan lage:

-Ikke en fan av kylling? Du kan enkelt erstatte kylling med tofu.

–Glutenfri? Erstatt soyasaus og hoissinsaus med glutenfrie versjoner laget med tamari. For ramen-nudler, bruk risnudler i stedet.

-Hvis du ikke finner hoisinsaus, bruk gjerne teriyaki-saus.

-Bytt kål til like deler isfjell eller romansalat.

-Hopp over koriander hvis det ikke er din greie.

-Ut av fersk ingefær til dressingen? Bruk gjerne tørket ingefær, bare reduser mengden med halvparten (3/4 ts).

Hvordan lage den:

TRINN 1: Mariner kylling i kombinasjon av soyasaus, hoissinsaus, sesamolje og pepper i en stor bolle i 30 minutter.

TRINN 2: Forvarm ovnen til 350 grader F Stek kylling (med gjenværende marinadejuice) i en grunne tallerken i 15-20 minutter eller til kyllingen er klar. La kylling hvile i 5 minutter, og skjær deretter i tynne strimler.

TRINN 3: Kombiner kål, gulrøtter, edamame og løk i en stor salatskål.

TRINN 4: Varm en skillet over middels høy varme og tilsett mandler. Kok i ca 2 minutter og tilsett deretter ramenudler til toast i ytterligere 2 minutter eller begynn å bli brun. Tilsett sesamfrø og kok i 1 minutt til eller til alt er lett brunet.

TRINN 5: Kombiner alle dressingingrediensene i en bolle eller krukke.

TRINN 6: Tilsett mandelblanding i salaten og topp med kylling, koriander (hvis du bruker) og ønsket mengde dressing. Bland godt.

Slik oppbevarer du denne kinesiske kyllingsalaten:

For å få denne salaten til å vare anbefaler å kle den rett før du spiser. Oppbevar dressingen i en krukke i kjøleskapet og salaten separat i en tupperware eller glassbeholder. Rett før du spiser kle salaten for å sikre at den ikke blir for fuktig. Hvis du vil sørge for at ramen-nudlene dine holder seg sprø, kan du også holde dem atskilt og røre dem inn i salaten rett før du spiser.

Denne salaten vil oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager hvis du sørger for dressingen og salaten lagres hver for seg.

Som alltid, hvis du lager denne oppskriften, vil jeg gjerne ha gitt deg en 5-stjerners anmeldelse i kommentarene! Det hjelper bare andre mennesker å oppdage denne kinesiske kyllingesalatoppskriften og vite at den er deilig slik den ser ut!

Skriv ut

Liker du denne kinesiske kyllingesalatoppskriften? Her er noen andre salatoppskrifter du kan like:

• Glutenfri Ramen Nudelsalat
• Thai Courgette Nudelsalat
• Knasende asiatisk kyllingsalat med Stekt ananas
• Bacon og rosenkål Caesar Slaw