Frukt har lenge vært en anbefalt kilde til kalorier, fiber og en rekke næringsstoffer. Er det imidlertid noe som å spise for mye frukt?

En større metaanalyse undersøkte ca 350 studier utført i forskjellige deler av verden, for å prøve å finne ulike effekter av å konsumere både frukt og grønnsaker. De så på helseresultatene som inkluderte kardiovaskulære hendelser, kreft og tidlig død. Alle studiene var prospektive kohortestudier, og derfor viste resultatene sammenheng mellom de foregående hendelsene og resultatene, men kunne ikke bevise årsakssammenheng.

Konklusjonen var at gruppen mennesker som til vanlig spiste 800 g eller mer frukt. og grønnsaker om dagen – som deler atv10, er betydelig høyere sammenlignet med de 5 som nå er anbefalt – senket risikoen for ugunstige helsemessige forhold. Kreftrisiko ble faktisk redusert rundt 600 g. Denne studien prøvde også å identifisere fordelene med forskjellige frukt og grønnsaker under forskjellige helsemessige forhold. Imidlertid vil denne studien neppe oversettes til en gjeldende anbefaling for det enkle faktum at de fleste i dag ikke spiser engang de 5 porsjonene som er blitt fremmet av folkehelsebyråene.

Dette er et klassisk tilfelle av hensiktsmessighet å overvinne vitenskapelig nøyaktighet i å bestemme hvilke råd som gis til befolkningen generelt, på bønn om ikke å legge press på dem av urealistiske mål. Sannheten er imidlertid at i en studie løftet den lett oppnåelige intervensjonen med å levere mat til en målgruppe av veldig unge voksne, uten noen andre påminnelser eller gnag, umiddelbart antall porsjoner i denne gruppen med 1,2 porsjoner om dagen, som samt å gi betydelige forbedringer i mange aspekter av deres mentale helse. Dette var i motsetning til mangelen på fordeler hos en kontrollgruppe som mottok kuponger for å kjøpe omtrent samme mengde frukt og grønnsaker etter eget valg og for å forberede dem på konsum som de ønsket, med påminnelser to ganger daglig, selv om disse sistnevnte meldinger ble ikke oppfattet som irriterende, men ganske nyttige. Poenget kan være at å gjøre fersk frukt tilgjengelig og gratis hvor som helst folk samles for å spise, kan være den beste måten å øke forbruket i stedet for endeløse utdanningskampanjer.

Økt frukt- og grønnsakskonsum ble analysert med trinn på 200 g, i respekt for:

• Iskemisk hjertesykdom: hver økning på 200 g i forbruket reduserte risikoen med 8%, spesielt med kilder til C-vitamin, og med epler eller pærer, fruktjuicer, grønne bladgrønnsaker, gulrøtter og søtpotet
• Slag: risiko redusert med 16% per 200 g økning i forbruk, spesielt epler eller pærer, sitrus, grønne bladgrønnsaker og grønnsakspurker
• Kardiovaskulær sykdom generelt: 8% reduksjon per 200 g økning, spesielt med epler eller pærer, sitrus, gulrøtter, grønne bladgrønnsaker og andre grønnsaker utenfor familien cruciferous (Brassica)
• Kreft: 3% reduksjon per 200 g økning, spesielt med cruciferous grønnsaker, og med øker opp til 600g per dag
• Dødelighet av alle årsaker sammen: 10% reduksjon per 200 g økning, spesielt med epler eller pærer, sitrusfrukt, bær, grønnsaker av alle slag og poteter

I andre ord, 5,6 millioner tidlige dødsfall skjedde i det undersøkte året (2013) fordi disse personene spiste mindre enn 500 g frukt og grønnsaker om dagen. På den annen side kan det å spise 800 g av disse daglig forhindre at 7,8 millioner mennesker dør hvert år.

Selvfølgelig sier det seg selv at bare å spise mer frukt og grønnsaker ikke er en tryllestav for å lage sykdom. forsvinne. Men det er absolutt en av de beste måtene å få maten til å fungere for deg og ikke mot deg, og hvis du også forblir fysisk aktiv og ikke spiser skadelige ting, som røyk, alkohol og andre giftstoffer, vil du sannsynligvis leve lengre og sunnere enn de som gjør det.

Å spise frisk frukt er til og med nyttig for å forhindre diabetes mellitus, samt redusere risikoen for noen små-vaskulære komplikasjoner av diabetes som nyresykdom eller diabetisk retinopati av en forbløffende 28%. Bortsett fra en 12% mindre risiko for nybegynner type 2-diabetes hos personer som regelmessig spiste frukt, hadde diabetikere som gjorde det 14% lavere risiko for død eller sekundær kardiovaskulær sykdom sammenlignet med de som spiste frukt mindre enn en gang i uken. Epler og pærer foretrekkes på grunn av deres lave glykemiske indeks (GI) og langvarig langsom frigjøring av sukker i blodet. Bananer, druer og tropiske frukter har høyere GI i sammenligning.

Det globale mønsteret er trist, med mindre enn 20% av befolkningen som spiser frukt som en vanlig del av kostholdet, og over 6% innrømmer å ha spist det sjelden eller aldri.

Helsefordeler

Frukt gjør mange ting for kroppen:

• Det reduserer vekten og forhindrer vektøkning
• Det reduserer risikoen for sykdommer forårsaket av fedme, for eksempel diabetes mellitus og hjertesykdom, og beskyttende effekter øker når forbruket av frukt øker
• Lavere blodtrykk
• Lavere blodsukkernivå
• Forhindrer dyslipidemi
• Det reduserer dødsraten på grunn av alle årsaker

Hvordan reduserer frukt kroppsvekt?

Mange mekanismer er blitt foreslått for den overvektige effekten av økende fruktkonsum:

• Redusert kaloriinntak på grunn av det lave fettinnholdet og det høye vann- og fiberinnholdet i de fleste frukter
• Å produsere en følelse av fylde, som reduserer det totale matinntaket og måltidets hyppighet, ved gelering av kostfiber i tarmen, og den langvarige fordøyelsesprosessen av frukt betyr at metthetsreseptorer er opptatt i lengre tid > Tilby mikronæringsstoffer og vitaminer, som er negativt assosiert med vektøkning ved å redusere genuttrykk i forhold til fettcelleproduksjon og modning
• Fytokjemikalier som resveratrol, proanthocyanidiner, katekiner, koffeinsyre og lignende som er potente anti- oksidanter og undertrykker dannelse av fettceller og fettlagring
• Ufordøyd fruktfiber gir et viktig substrat for tarmmikrobiota å mate på, for å produsere endringer i de relative andelene av forskjellige bakteriegrupper, og øke antallet bakterier og aktinobakterier ( rikelig hos magre mennesker), men reduserer Firmicutes og Proteobacteria som finnes hos overvektige individer til en netto senking av fettlagre (spesielt sentralt) ved bruk av dem i kroppen for daglige energi- og metabolske behov, og reduserer dermed kroppsmassen. I tillegg favoriserer næringssammensetningen adipocytt ikke-differensiering og reduserer dermed fedme.

  Epler og pærer er konsekvent assosiert med risikoreduksjoner i mange typer sykdommer. Det er bemerkelsesverdig at disse inneholder 6% fruktose og mindre enn halvparten av mengden sukrose. Fruktosen er for det meste gjæret i tykktarmen fordi den ikke absorberes godt. Den resulterende økningen i produksjon av kortkjedede fettsyrer (SCFA) har stor verdi i mange metabolske og fysiologiske prosesser.

  De få forsøkene som støtter en overvektig effekt av frukt, har ofte ikke klart å skille naturlig og bearbeidede former for frukt, og er ofte begrenset til en bestemt aldersgruppe eller kategori, i motsetning til de mange populasjonsbaserte forsøkene som bekrefter dets anti-fedme-aktivitet. En enkelt studie antydet at et for høyt forbruk av høyt GI-frukt i løpet av andre trimester førte til økte frekvenser av svangerskapsdiabetes, men forfatterne anbefaler videre studie for å bekrefte og undersøke funnene. En annen studie viste en økning i kroppsmasse med økt fruktinntak ved middagstid. Det er ennå ikke bekreftet at fersk frukt, snarere enn konservert eller saftet frukt, bærer en slik risiko.

  Kort fortalt er netto konklusjonen at økende fruktinntak sjelden er en helserisiko, og har en vert fordeler – som bare øker med mer frukt i sin naturlige form, uansett den glykemiske belastningen til den enkelte frukten.

  Videre lesing

  • Alt ernæringsinnhold
  • Makromineraler og spormineraler i dietten
  • Hva er rent å spise?
  • Kosttilskudd / kosttilskudd
  • Kosttilskudd og leverproblemer
  Skrevet av

  Dr. Liji Thomas

  Dr. Liji Thomas er en OB-GYN, som ble uteksaminert fra Government Medical College, University of Calicut, Kerala, i 2001. Liji praktiserte som heltidskonsulent i obstetrik / gynekologi på et privat sykehus i noen år etter at hun ble uteksaminert. Hun har veiledet hundrevis av pasienter som står overfor problemer fra graviditetsrelaterte problemer og infertilitet, og har hatt ansvaret for over 2000 fødsler, og hun prøver alltid å oppnå en normal fødsel i stedet for å være operativ.

  Sist oppdatert 27. februar 2019

  Sitater