Noen ganger kan det føles som et løp mot klokken å bruke alle melkeproduktene dine før de blir dårlige. Og mens melk er ekstremt allsidig (omtrent hver oppskrift krever en kopp!), den er absolutt ikke billig – og vi liker ikke å kaste bort den. Enten du er en fan av kalsium- og vitamin D-pakket melk eller en av de mange plantebaserte alternativene, er du ikke alene om å ønske å få mest mulig ut av dagligvarene dine. Heldigvis er det en enkel løsning – å fryse melk.

Selv om noen nettsteder hevder at du kan lagre frossen melk i opptil seks måneder, er FDA anbefaler å innta melk innen 3 måneder etter frysing. Men dessverre er det kjent at melk absorberer duften av uansett hvilken mat det er lagret i nærheten av, uansett hvor tykk beholderen din er. Frossen melk er best når den konsumeres innen en måned, og lagres langt fra frossen fisk, kjøtt og annet spesielt skarpt. matvarer.

Slik fryser du melk

Sjekk først «salgsdato» eller utløpsdatoen på kartongen – hvis datoen ikke har gått ennå, er du god til å fryse. (selv om det ikke ville skade å gi melken din en god, gammeldags snusketest også).

I motsetning til vann utvides melk når den er frossen. Så lagring i en lett knekkbar glassflaske eller papptegneserie gir muligheten for et skikkelig rot i fryseren. Teknisk sett kan du fryse melk som kommer i en plastflaske, men vi anbefaler å helle melken i to eller tre frysesikre plastbeholdere for å gjøre tineprosessen litt enklere.

Hvordan tine melk

Å flytte melken fra fryseren til kjøleskapet over natten vil vanligvis gjøre susen. Hvis tiden er viktig, kan du fylle en stor bolle med kaldt vann og senke den frosne melkebeholderen inni – bare vær sikker på å erstatte det lunkne vannet det kalde vannet når det varmes opp. Tine aldri melk ved romtemperatur, det risikerer å ødelegge melken du jobbet så hardt for å bevare. Frossen melk bør konsumeres innen 2-3 dager etter opptining.

FYI: Melkeendringer etter frysing

Ikke alle melk fryser likt. Plantebasert melk som mandelmelk, havremelk, soyamelk og linmelk er kjent for å bli kornete etter frysing på grunn av fettutskillelse. Dagbokbasert melk som kumelk og geitemelk fryser begge veldig bra, men vil sannsynligvis også oppleve separasjon. Siden de har lite fett, fryser skummet og fettfri melk best.

Mens frossen melk beholder alle de opprinnelige næringsstoffene. Fettseparasjon kan gi melken en «kornete» tekstur når den er tint. På grunn av dette brukes frossen melk best til baking, matlaging og smoothiefremstilling, i motsetning til å drikke. For å reversere fettutskillelsen i melken din, bare legg den tine melken din i en blender for å blande fettet tilbake.