Når det gjelder bekjemper høyt blodtrykk, den gjennomsnittlige amerikanske dietten leverer for mye natrium og for lite kalium. Å spise for å reversere denne ubalansen kan forhindre eller kontrollere høyt blodtrykk og føre til færre hjerteinfarkt, hjerneslag og dødsfall fra hjertesykdom.

Normale nivåer av kalium i kroppen er viktig for muskelfunksjonen. Kalium slapper av veggene i blodårene, senker blodtrykket og beskytter mot muskelkramper. En rekke studier har vist en sammenheng mellom lavt kaliuminntak og økt blodtrykk og høyere risiko for hjerneslag. På baksiden kan personer som allerede har høyt blodtrykk redusere systolisk (toppnummer) blodtrykk betydelig ved å øke kaliuminntaket når de velger å spise sunn mat.

De fleste amerikanere får knapt halvparten av anbefalt mengde kalium – 4700 milligram (mg) om dagen. Frukt, grønnsaker, bønner og noen frø gir gode måter å få mer av det på. Bananer (ca. 425 mg kalium i en mellomstor) holdes ofte oppe som plakatbarnet for kalium, men det er bedre kilder.

Siden personer med høyt blodtrykk også kan prøve å miste vekt, vurder kaliumrike matvarer som inneholder lite kalorier og karbohydrater. Gode eksempler inkluderer brokkoli, vannkastanjer, spinat og andre bladgrønnsaker. Også god – selv om det er litt høyere i karbohydrater og kalorier – er squash og søtpoteter, og frukt som cantaloupe, kiwi og nektariner.

Kalium bærer også en advarsel. For mennesker med nyreproblemer, kan belastning på mineralet faktisk skade. Ikke ta kosttilskudd uten legens råd – altfor høye nivåer av kalium kan føre til farlige uregelmessige hjerterytmer.

Ansvarsfraskrivelse:
Som en tjeneste for våre lesere tilbyr Harvard Health Publishing tilgang til biblioteket vårt med arkivert innhold. Vær oppmerksom på datoen for siste gjennomgang eller oppdatering av alle artiklene. Intet innhold på dette nettstedet, uansett dato, skal noen gang brukes som erstatning for direkte medisinsk råd fra legen din eller annen kvalifisert kliniker.