När det gäller bekämpa högt blodtryck, den genomsnittliga amerikanska kosten levererar för mycket natrium och för lite kalium. Att äta för att vända denna obalans kan förhindra eller kontrollera högt blodtryck och översättas till färre hjärtattacker, stroke och dödsfall på grund av hjärtsjukdomar.

Normala kroppsnivåer av kalium är viktiga för muskelfunktionen. Kalium slappnar av i blodkärlets väggar, sänker blodtrycket och skyddar mot muskelkramper. Ett antal studier har visat ett samband mellan lågt kaliumintag och ökat blodtryck och högre risk för stroke. På baksidan kan personer som redan har högt blodtryck sänka sitt systoliska (högsta antal) blodtryck avsevärt genom att öka kaliumintaget när de väljer att äta hälsosam mat.

De flesta amerikaner får knappt hälften av rekommenderad mängd kalium – 4700 milligram (mg) per dag. Frukt, grönsaker, bönor och vissa frön erbjuder bra sätt att få mer av det. Bananer (cirka 425 mg kalium i en medelstor) hålls ofta upp som affischbarnet för kalium, men det finns bättre källor.

Eftersom personer med högt blodtryck också kan försöka förlora vikt, överväga kaliumrika livsmedel som innehåller lite kalorier och kolhydrater. Bra exempel inkluderar broccoli, vattenkastanjer, spenat och andra bladgrönsaker. Också bra – även om det är något högre i kolhydrater och kalorier – är butternut squash och sötpotatis, och frukter som cantaloup, kiwi och nektariner.

Kalium bär också en varning. För personer med njursjukdomar kan påfyllning av mineralet skada. Ta inte kosttillskott utan läkares råd – alltför höga kaliumnivåer kan leda till farliga oregelbundna hjärtrytmer.

Ansvarsfriskrivning:
Som en tjänst för våra läsare erbjuder Harvard Health Publishing tillgång till vårt arkiv med arkiverat innehåll. Observera datumet för den senaste granskningen eller uppdateringen av alla artiklar. Inget innehåll på denna webbplats, oavsett datum, ska någonsin användas som en ersättning för direkt medicinsk rådgivning från din läkare eller annan kvalificerad läkare.