Kos deg med sommerkorn når som helst på året
Barn elsker maiskolber fordi det er morsomt å spise. Hvis du ikke finner fersk mais eller hvis det er ute av sesongen, er frossent et næringsrikt alternativ. Frossent mais kan faktisk være en bedre kilde til vitaminer og mineraler enn den ferske versjonen. Kort tid etter plukking blir kornet bleket og raskt frosset, noe som stopper tapet av næringsstoffer. frossen brokkoli, nøkkelen til å holde denne barnevennlige veggien deilig, er å ikke koke den for mye, noe som kanskje krever litt mer oppmerksomhet til gryten og klokken.
Denne metoden krever kokeplater, men mikrobølgeovn er også et alternativ. Plasser maiskolber på en mikrobølgeovn og dekk med et vått papirhåndkle. Mikrobølgeovn på høy i 10 til 12 minutter, snu mais halvveis.
Tips
Neste sommer frys din egen maiskolber. Kok opp vann i en stor gryte og tilsett fersk skallet mais. Slå av varmen og kok i 5 minutter. Avkjøl maisen raskt under kaldt vann eller dypp i et isbad for å stoppe tilberedningen. Legg maisen i en frysesikker pose og frys opptil 10 måneder. Stek som du ville kjøpt frossen mais i butikken.
Total tid: 10 minutter | Forberedelsestid: 1 minutt | Serverer: 6
Ingredienser:
- 6 ører med frossen mais
Veibeskrivelse:
- Legg maisen din i en stor gryte og dekk med kaldt vann.
- Sett ovnen på høy varme og kok til vannet koker.
- Dekk til ovnen gryten, reduser varmen til lav og kok i 5 til 8 minutter.
- Fjern mais fra varmt vann og legg den på en tallerken med en tang. Server umiddelbart.
Tips
Salt, pepper og smør gir smakfulle tilsetninger i mais, men å lage smaksatt smør kan gjøre det enda morsommere. Bland mynte, basilikum, cayenne eller hvitløk i mykt smør og server ved bordet sammen med maisen.
Hvis du følger med på kaloriene dine eller prøver å holde deg borte fra smør, kan du smake den kokte maisen med fersk limesaft. Varm kalk i mikrobølgeovn i 10 sekunder for å øke saftigheten. Kutt kalk i to og press over kornøret.
Når mais koker for lenge, blir sukkeret stivelse og forårsaker tap av den unike, søte smaken. Det kan ta litt prøving og feiling å finne riktig tilberedningstid for frossen mais. Å skru ned varmen og holde øye med koketiden er viktige trinn i prosessen.
