Hvis du publiserer eller refererer til denne oppskriften på et annet nettsted, kan du kopiere / lim bare inn ingredienslisten og lenke tilbake til dette innlegget for veibeskrivelse (som i «Få veibeskrivelse her»). På sosiale medier, bare del LINK til denne siden (LES hvorfor dette betyr noe). Alt originalt innhold som vises her er Copyright 2010 to Present, Lori Fogg, All Rights Reserved. For mer informasjon, besøk vilkårene for bruk og merknad om copyright.

I Nordøst-Pennsylvania finner du dette mange ganger på kirkepiknik, blokkerer fester, på spisemenyer og i hjem der det er kjent over hele regionen ganske enkelt som «Halusky»; en tallerken bestående av kokte eggnudler kastet med kål og løk som er stekt / karmelisert i smør. Noen oppskrifter legger til bacon, noen kielbasa, noen kaster nudler med smør og cottage cheese.

I virkeligheten refererer «Halušky» imidlertid til de tykke, myke dumplingsene som tradisjonelt er brukt i parabolen, men det har nå blitt akseptert å bruke «halusky» for å referere til hele parabolen; dumplings (eller nudler) med kål og løk. Halusky er den nasjonale maten i Slovakia.

Halusky finnes i de sentral- og østeuropeiske kjøkkenene (Slovakia, Tsjekkia, Polen, Serbia, Ukraina, Litauen , Romania og Ungarn).

De hjemmelagde dumplings i denne retten er SÅ verdt tid og krefter å lage, stol på meg. Denne oppskriften er fra American Carpatho-Russian Cookbook, først utgitt i 1968.

I stedet for å smette deigen i kokende vann ved hjelp av en skje, gjør du deigen litt «løs» og bruk en sprøytemakemaskin til dumplings! Jeg lager halusky ved hjelp av min pålitelige spaetzle maker hele tiden, det er raskere og lettere for meg med mine begrensninger fra leddgikt. Juster vannet ved å tilsette en spiseskje om gangen til du får en veldig tykk røre som vil «plope» av en skje, ikke stikke av. Denne konsistensen vil gjøre at deigen siver gjennom hullene i spaetzle maker.

Hvis du leter etter en dumpling laget med revet poteter som mange slovakiske retter bruker i denne retten, kan du prøve oppskriften min på Kartoflane Kluski som kan brukes i stedet for mel-eggbaserte dumplings som kreves i denne oppskriften.