Nedenfor er noen av de helsemessige fordelene ved regelmessig inntak av quinoa.

En plantebasert proteinkilde

Folk som følger et plantebasert kosthold, trenger å finne ikke-dyriske proteinkilder for å sikre at de får nok.

En kopp kokt quinoa som veier 185 gram (g) gir 8,14 g protein.

Proteinene i quinoa tilbyr et bredt spekter av aminosyrer. Aminosyrer er viktige for å støtte muskelutvikling og immunaktivitet, blant andre viktige funksjoner.

Dette gjør quinoa til et utmerket kostholdsvalg for folk som følger et vegetarisk eller vegansk kosthold.

Quinoa, i motsetning til mange andre korn, er også en utmerket kilde til lysin. Dette er en essensiell aminosyre. Lysin er viktig for syntesen av proteiner. Selv om mangel er sjelden, kan det forårsake en rekke medisinske problemer, ettersom lysin spiller en rolle i prosesser som vekst og utvikling.

Høyt fiberinnhold

Quinoa har høyt fiberinnhold sammenlignet med andre korn, og ga 5,18 g i en enkelt 185 g kopp. Dette tilsvarer minst 15,42% av en persons daglige behov, avhengig av alder og kjønn.

Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics kan inntak av nok fiber bidra til å redusere risikoen for flere helsemessige forhold, inkludert forstoppelse, høyt kolesterol, høyt blodtrykk og divertikulose.

Kosthold rik på fiber kan også fremme en sunn vekt. Dette er fordi mat med høyt fiberinnhold hjelper folk til å føle seg mettere lenger, noe som potensielt reduserer det totale inntaket av mat.

Her kan du lære mer om hvorfor folk trenger kostfiber.

En kilde til antioksidanter

Quinoa er en god kilde til antioksidanter sammenlignet med andre vanlige korn i et glutenfritt kosthold. De fleste glutenfrie produkter består av mais, ris eller potetmel. Disse gir vanligvis færre næringsstoffer enn produkter som bruker quinoa, for eksempel quinoamel.

Quinoa gir vitamin E. Dette er en antioksidantforbindelse som kan bidra til å redusere risikoen for koronar hjertesykdom, visse kreftformer og flere øyesykdommer. .

Det kommer regelmessig nye studier som bekrefter helsemessige fordeler av tilstrekkelig fullkornsinntak og deres antioksidantkapasitet.

Hjelper med å oppfylle mangankravene

En kopp kokt quinoa inneholder 1,17 milligram (mg) mangan. Dette utgjør rundt 27,43% av tilstrekkelig inntak av mangan for menn og 35,05% for kvinner.

Mangan er viktig for utvikling og metabolisme. Dette elementet fungerer også sammen med mange enzymer i kroppen for å støtte deres funksjon.

God jernkilde

En kopp quinoa forsyner 2,76 mg jern, noe som gir 34,5% av det anbefalte inntaket for menn og 15,33% for kvinner. Det er viktig for god helse å opprettholde tilstrekkelige nivåer av jern.

Jern er nødvendig for en rekke prosesser i menneskekroppen. Det er for eksempel en viktig del av hemoglobin. Denne forbindelsen fører oksygen i blodet, og støtter energi og cellefunksjon i hele kroppen.

Tilstrekkelig jerninntak støtter også sunt bindevev og muskelmetabolisme.

Les mer om jernens rolle. i kroppen.

En kilde til folat

Folat er et essensielt B-vitamin som spiller en nøkkelrolle i dannelsen av DNA. Det er spesielt viktig at kvinner får nok folat under graviditet for å redusere sjansen for nevralrørsdefekter hos babyene sine, ifølge Office of Dietary Supplements (ODS).

Å få nok diett i folat kan også redusere risikoen av flere kreftformer og depresjon.

En kopp kokt quinoa inneholder 77,7 mikrogram (mcg) folat, eller 19,43% av det daglige behovet.

Gravide kvinner kan bare være i stand til å få nok folat ved å ta tilskudd av folsyre. Imidlertid kan inntak av mer folat i dietten redusere risikoen for mangel. Quinoa gir en god andel av en persons daglige folatverdi.

Tilbyr magnesium

En kopp kokt quinoa inneholder 118 mg magnesium. Selv om den daglige anbefalte mengden øker med alderen, er quinoa en god kilde til mineralet.

Magnesium er viktig for funksjonen til mer enn 300 enzymatiske reaksjoner og er tilstede i alle celler i kroppen.

ODS antyder at lave nivåer av magnesium har mulige koblinger til følgende helseproblemer:

• høyt blodtrykk
• kardiovaskulær sykdom
• type 2 diabetes
• migrene

Imidlertid er mer forskning nødvendig for å bekrefte effekten av diettmagnesium på disse forholdene.

Inneholder quercetin og kaempferol

Quinoa inneholder planteforbindelsene quercetin og kaempferol.

Disse antioksidantene kan beskytte mot en rekke kroniske tilstander. I følge noen undersøkelser kan for eksempel kaempferol bidra til å beskytte mot infeksjon, hjertesykdom, diabetes og flere kreftformer, inkludert hud- og leverkreft.

Quercetin kan også bidra til å øke kroppens forsvar mot infeksjon og betennelse.