Klikk på bildet for å se videoen!
Jeg deler min enkle og veldig deilige rekecocktailoppskrift. Du blir forelsket i denne oppskriften, smaken er fantastisk og det beste er at du kan tilberede den med rå eller allerede kokt reker. Jeg deler de to måtene å gjøre det på, avhengig av tiden du har eller rekene du kjøper.
Se hvor bra det ser ut, det får munnen til å vanne. Denne cocktailen er perfekt for å oppdatere deg selv og følge med en øl. Jeg serverer cocktailer med avokado i terninger og kjeks eller knasende maistoast, uansett er det å dø for!
Jeg vet at avhengig av region, stilen eller tilberedningen på rekecocktailen, lager jeg en blanding av ketchup eller ketchup, varm saus, sitronsaft og litt clamato (tomatjuice med musling) eller buljong reketilberedningstid.
Dette avhenger av om du bruker kokte, frosne eller rå reker. Ettersom jeg vet at mange foretrekker å redde trinnet med å lage reker eller har det praktiske å kunne bruke frosne reker som allerede er tilberedt, deler jeg de to måtene å gjøre det på, med clamato eller med rekebuljong. Her er oppskriften på deg for å tilberede den hjemme!
Enkel rekecocktail
Karla P. Hernández Glz.
Ingredienser 1x2x3x
Reker matlaging:
- 500 gr rå reker
- 1 stykke hvitløk
- 1 fedd skrelt hvitløk
- Kokende vann etter behov
Cocktail:
- ½ kopp ketchup
- ½ kopp musling musling tomatjuice
- 1 ss valentina hot saus etc
- 1 ts engelsk saus valgfri
- 1 hakket rød tomat (¾ kopp)
- ½ agurk i terninger (¾ kopp)
- 2 ss hakket rødløk
- 2 ss koriander eller etter smak
- 2 til 3 sitroner eller å smake
- Salt og pepper etter smak
Til servering:
- Gall saltet eller stekt etas
- Avokado i terninger
- Sitroner til servering
Instruksjoner
Rekematlaging:
-
Skrell reker og duvein. Hvis du foretrekker å kjøpe eller bruke renset eller kokt reke, kan du sjekke oppskriftsnotatene for å se hvor mye reker du skal bruke.
-
Kok den rensede reken i kokende vann med løk og hvitløk. Kok i noen sekunder eller til de er rosa og har rullet opp. Ikke kok opp, fjern det fra vannet, sil og avkjøl med vann. Reserver 1 kopp kokevann eller nå rekekokket.
Cocktail:
-
Bland i en bolle eller beholder ketchup, clamato eller samme mengde rekesuppe, varm saus, Worcestershire-saus, sitronsaft og smak til med salt og pepper.
-
Tilsett reker, tomat, agurk, rødløk, koriander og bland godt. Hvis du foretrekker det mer suppe, kan du legge til mer clamato (tomatjuice med musling) eller rekesuppe etter smak.
-
Chill i 15 minutter.
-
Server med kaker salt og pynt med terninger avokado. Jeg fulgte med mer sitron, varm saus og en veldig kald øl.
Video
Merknader
KOKET RAKE: Bruk 300 gr ren reker & kokt.
Andre deilige & enkle oppskrifter du kan lage med reker er:
- Aguachile reker (den rikeste av alle)
- Hvitløk reker med pasta
- Reker scampi eller hvitløk smør reker
- Reker med chimichurri smør
- Tørket rekesuppe
- Reker med chipotle
- Rekespyd med spansk chorizo
- Reker med sitrusmarinade
- Rekerchiladas med kremost
- Meksikanske reketaco
