Det kan være lurt å tenke seg om før du dykker ned i en pepperoni-pizza under graviditeten. Det er flere negative effekter som pepperoni-forbruk kan ha på deg, og det utgjør også en risiko for det ufødte barnet ditt. Dette er på grunn av sammensetningen av pepperoni og konserveringsmidler som brukes.

Uhyggelige forhold

Pepperoni og mange andre saltede, spekemat – spesielt svinekjøttprodukter – inneholder konserveringsmidler for nitrat og nitritt. Disse konserveringssaltene reagerer med forbindelser i kjøttet som kalles sekundære aminer for å produsere forbindelser som kalles nitrosaminer, forklarer Linus Pauling Institute. Nitrosaminer er kreftfremkallende – det er en økt risiko for kreft forbundet med regelmessig inntak av nitrater og nitritter. Videre antyder studier at nitrater og nitritter kan krysse morkaken, noe som øker barnets risiko for hjernesvulster, bemerker en studie fra 1999 i «International Journal of Cancer» av Dr. G. Bunin og kolleger.

Ubehagelige effekter

Kan gravide spise Svart lakris?

Mens halsbrann ikke er så alvorlig som kreft, er det en mulig negativ effekt av spiser pepperoni. Mens du er gravid, kan du oppleve en betydelig oppbremsing i fordøyelseskanalen, kombinert med å løsne lukkemuskelen som normalt skiller magen fra spiserøret. Som et resultat er det lettere for deg å få halsbrann, noe som skyldes magesyre som spruter oppover i spiserøret. Krydret og fettete matvarer, inkludert pepperoni, vil sannsynligvis utløse halsbrann.

Fare for fett

Selv om pepperoni teknisk sett kan være kjøtt, er det i virkeligheten stort sett fett. Mer spesifikt består den hovedsakelig av mettet fett, som er hjertesunt. Under graviditet, bør du konsentrere deg om å få mesteparten av næringsstoffene dine fra sunn mat med lite tilsatt sukker og mettet fett, forklarer Dr. Miriam Stoppard i sin bok «Befruktning, graviditet og fødsel.» Mat med høyt fettinnhold, inkludert pepperoni, bidrar til overflødig vektøkning og andre helseproblemer.

Sunn Pepperoni i moderasjon

The Mayo Clinics mat å unngå når du er gravid

Forutsatt at du «kan finne pepperoni som ikke er» t herdet med nitrat- eller nitritsalter, noe som eliminerer risikoen for kreft, er det sannsynligvis greit å konsumere på en og annen basis. Det kan være lurt å revurdere om du opplever halsbrann, går opp i vekt for raskt eller har problemer med fordøyelsen etter å ha spist pepperoni. Uansett anbefaler de fleste fødselsleger å unngå nitrat- og nitritholdig kjøtt helt under graviditet, så det er viktig å lese ingrediensetikettene nøye før du spiser noe.