Warto pomyśleć dwa razy, zanim w czasie ciąży zajmiemy się pizzą pepperoni. Istnieje kilka negatywnych skutków, które może mieć na Ciebie spożywanie pepperoni, a także stanowi zagrożenie dla nienarodzonego dziecka. Wynika to ze składu pepperoni i użytych konserwantów.
Uciążliwe warunki
Pepperoni i wiele innych solonych wędlin – zwłaszcza produktów wieprzowych – zawierają konserwanty azotanowe i azotynowe. Te sole konserwujące reagują ze związkami zawartymi w mięsie zwanymi aminami drugorzędowymi, tworząc związki zwane nitrozoaminami, wyjaśnia Linus Pauling Institute. Nitrozoaminy są substancjami rakotwórczymi – istnieje zwiększone ryzyko raka związane z regularnym spożywaniem azotanów i azotynów. Ponadto badania sugerują, że azotany i azotyny mogą przenikać przez łożysko, zwiększając ryzyko guzów mózgu u dziecka, odnotowano w badaniu z 1999 r. „International Journal of Cancer” dr G. Bunina i współpracowników.
Nieprzyjemne skutki
Czy kobiety w ciąży mogą jeść Czarna lukrecja?
Dowiedz się więcej
Chociaż zgaga nie jest tak poważna jak rak, jest to możliwy negatywny efekt jedzenie pepperoni. W czasie ciąży możesz odczuwać znaczne spowolnienie czynności przewodu pokarmowego, połączone z poluzowaniem zwieracza, który normalnie oddziela żołądek od przełyku. W rezultacie łatwiej jest dostać zgagę, która wynika z przedostania się kwasu żołądkowego do przełyku. Pikantne i tłuste potrawy, w tym pepperoni, mogą wywołać zgagę.
Niebezpieczeństwa związane z tłuszczem
Chociaż z technicznego punktu widzenia pepperoni może być mięsem, w rzeczywistości jest to głównie tłuszcz. Mówiąc dokładniej, składa się głównie z tłuszczów nasyconych, które są niezdrowe dla serca. Podczas ciąży powinnaś skoncentrować się na pozyskiwaniu większości składników odżywczych ze zdrowej żywności o niskiej zawartości cukru i tłuszczów nasyconych – wyjaśnia dr Miriam Stoppard w swojej książce „Poczęcie, ciąża i poród”. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, w tym pepperoni, przyczynia się do nadwagi i innych problemów zdrowotnych.
Zdrowa Pepperoni w umiarkowaniu
Pokarmy kliniki Mayo, których należy unikać w ciąży
Dowiedz się więcej
Pod warunkiem, że „jesteś w stanie znaleźć pepperoni, które nie jest” leczyć solami azotanowymi lub azotynowymi, co eliminuje ryzyko raka, prawdopodobnie można go spożywać bardzo okazjonalnie. Możesz rozważyć ponownie, jeśli po zjedzeniu pepperoni wystąpi zgaga, zbyt szybko przybiera na wadze lub masz problemy z trawieniem. Niezależnie od tego, większość położników zaleca unikanie w okresie ciąży mięsa zawierającego azotany i azotyny, dlatego ważne jest, aby uważnie czytać etykiety składników, zanim coś zjesz.
