Du kanske vill tänka två gånger innan du dyker in i en pepperoni-pizza under graviditeten. Det finns flera negativa effekter som pepperoni-konsumtion kan ha på dig, och det utgör också en risk för ditt ofödda barn. Detta beror på sammansättningen av pepperoni och konserveringsmedel som används.

Skrämmande förhållanden

Pepperoni och många andra saltade, härdade kött – särskilt fläskprodukter – innehåller nitrat- och nitritkonserveringsmedel. Dessa konserverande salter reagerar med köttföreningar som kallas sekundära aminer för att producera föreningar som kallas nitrosaminer, förklarar Linus Pauling Institute. Nitrosaminer är cancerframkallande – det finns en ökad risk för cancer i samband med regelbunden konsumtion av nitrater och nitrit. Vidare tyder studier på att nitrater och nitrit kan korsa placentan, vilket ökar ditt barns risk för hjärntumörer, konstaterar en studie från 1999 i ”International Journal of Cancer” av Dr. G. Bunin och kollegor.

Obehagliga effekter

Kan gravida kvinnor äta Svart lakrits?

Medan halsbränna inte är så allvarlig som cancer, är det en möjlig negativ effekt av äter pepperoni. Medan du är gravid kan du uppleva en betydande avmattning i matsmältningsfunktionen, i kombination med att lossa sphincteren som normalt skiljer magen från matstrupen. Som ett resultat är det lättare för dig att få halsbränna, vilket beror på att magsyra stänker uppåt i matstrupen. Kryddig och fet mat, inklusive pepperoni, kommer sannolikt att utlösa halsbränna.

Farorna med fett

Även om pepperoni tekniskt sett kan vara kött, är det i själva verket mest fett. Mer specifikt består den av huvudsakligen mättat fett, vilket är hjärt-ohälsosamt. Under graviditeten bör du koncentrera dig på att få majoriteten av dina näringsämnen från hälsosamma livsmedel med lågt tillsatt socker och mättat fett, förklarar Dr Miriam Stoppard i sin bok ”Befruktning, graviditet och födelse.” Mat med hög fetthalt, inklusive pepperoni, bidrar till övervikt i vikt och andra hälsoproblem.

Healthy Pepperoni in Moderation

Mayo Clinic: s livsmedel att undvika under graviditet

Förutsatt att du ”kan hitta pepperoni som inte är” T botad med nitrat- eller nitritsalter, vilket eliminerar risken för cancer, är det troligt bra att konsumera på en mycket tillfällig basis. Du kanske vill överväga om du upplever halsbränna, går upp i vikt för snabbt eller har matsmältningsbesvär efter att ha ätit pepperoni. Oavsett rekommenderar de flesta förlossningsläkare att man undviker nitrat- och nitritinnehållande kött helt under graviditeten, så det är viktigt att läsa ingrediensetiketterna noggrant innan du äter något.