Filed under side retter Jeg kan inhalere i hovedrettens mengder: Crock Pot Creamed Corn. Denne tregkokte maisen er fløyelsaktig, naturlig søt og smaker av grill i hagen, høytidssamlinger, barndomsnostalgi og lange, herlige måltider du aldri vil avslutte.
Hvis du bare har spist kremet mais ut av en boks frem til dette punktet, vil denne crockpot osteaktige maisen være en åpenbaring.
Hvis du trodde at kremet mais måtte være hjertestoppende tungt for å smake deilig, eller at det er noe som er best begrenset til spesielle, overbærende anledninger, denne oppskriften kommer til å være en åpenbaring for deg også.
Jeg vil til og med gå så langt som å si at hvis du ikke tror du liker kremet mais (eller mais generelt!), denne gamle formet kremet mais vil ombestemme deg.
I motsetning til de søte, overdrevent tunge og kremete maisoppskriftene du kanskje har smakt tidligere – og veldig ulikt hermetisert mais på boks som i mine (enten populære eller upopulær) mening smaker grøtaktig maispasta – denne crock-potten kremet maisoppskrift klarer å smake like store deler friske og trøstende. .
Dette er det fullstendige av hva kremet mais skal være: et perfekt, enkelt tilbehør som alle elsker og gir deg ingen rester.
Hvordan lage kremet mais i crock potten – en klassiker, gjort bedre
Ingrediensene i klassisk kremet mais er meieriprodukter (flere former), sukker (mye eller litt avhengig av oppskriften det gjelder), og vanligvis aromater som løk og gressløk og hvitløk. Den mest tradisjonelle versjonen er laget ved å putre maiskjerner med kraftig fløte og store mengder smør. Noen ganger finner du kremet mais uten kremost, noen ganger er det inkludert. Andre oppskrifter lager kremet mais med parmesanost (jeg liker denne ideen) eller amerikansk ost (hvorfor tho?).
Målet mitt med dagens slow cooker-versjon var å beholde alt om kremet mais som er fantastisk – den saftige teksturen , den naturlige, delikat søte smaken av selve maisen – og fremhev den, snarere enn å maskere den med unødvendige tilsetningsstoffer.
Jeg ønsket også å gjøre denne kremete maisoppskriften sunn, uten å spisse en unse tekstur eller smak .
Ingrediensene
- Mais. Etter min mening er å lage dette som en fersk kremet maisoppskrift den mest fantastiske. Når du kutter de friske kjernene fra coben, kommer maismelken (aka flytende gull) sammen med den og vil gjøre det kremede maisen din rikere. Forsikre deg om at hver dråpe gjør det til crockpot.
Når det er sagt, hvis frossen mais eller hermetisk maiskjerner er alt som er tilgjengelig for deg – eller du bare vil lage denne kremede maisen ENKEL og lagre trinnet for å skjære av kjernene – du kan absolutt lage denne crock potten kremet mais med hermetisert mais eller frossen mais. IKKE bruk ferdiglagd mais i kremstil i en boks, da den beseirer formålet med å lage kremet mais fra bunnen av.
- Løk. Selv om dette er en oppskrift med sakte komfyr, anbefaler jeg ALLTID å sautere løken først på komfyren før du legger den i tregkokeren med mais og andre ingredienser. Å sautere løken mykner, søter og beriker smaken. Hopp over den, og du kan risikere at smaken av rå løk overmanner maisen.
- Melk. Bruk 2% melk, helmelk, eller hvis du virkelig vil være overbærende, kan du lage denne crock potten kremet mais med halv og halv. Skummet eller mandelmelk vil også fungere her, men vær oppmerksom på at jo rikere melken er, jo kremere blir den kremede maisen.
- Redusert fett fløteost. Mens mange kremete maisoppskrifter er laget uten den, fant jeg ut at kremet mais med kremost var det mest DELISH. Jeg brukte bare fire gram (det er halvparten av en standard blokk).
- Smør. Et must for kremet mais! Glem flere pinner. Fire spiseskjeer er nok til å gi den kremete maisen en pirrende, smøraktig smak.
- Gresk yoghurt. Det gir den kremede maistykkelsen og kroppen, og det lave fett / høye proteininnholdet er bra for deg også.
- Honning. I stedet for granulert sukker som kreves i de fleste kremete maisoppskrifter, bruker denne oppskriften et snev av honning. Honningen kompletterer smak av mais vakkert. Det er ikke veldig søtt på noen måte. Du legger kanskje ikke merke til at den er der, men du vil merke at noe mangler hvis du utelater det.
Veibeskrivelsen
Når du har ingrediensene, er forberedelsene til dette oppskriften er lett peasy.
- Sauter løken i litt av smøret og olivenoljen.Legg det til crockpot med mais, honning og melk og melk.
- Spred resten av terninger i terninger og kremost på toppen. Ikke legg til gresk yoghurt ennå! Hvis du legger til det nå, risikerer du at det krøller seg.
- Stek på HØYT i 2 til 3 timer, til maisen er øm.
- Når maisen er øm, går den greske yoghurten i! Tilsett det sakte for å holde seg i sjakk. DIG IN!
Crock Pot Creamed Corn Recipe Variations
Som skrevet gir denne oppskriften enkel, sublim kremet mais med en klassisk smak. Du kan lage den som den er, eller prøve en av disse smakfulle spinnene:
- Crock Pot Creamed Corn with Parmesan Cheese. Denne crock potten kremet mais vil bare bli ytterligere forhøyet med tilsetning av parmesan. Tilsett ¾ kopp revet parmesanost i tregkokeren rett før servering, og rør til kombinert.
- Crock Pot Creamed Corn with Bacon. Korn og bacon, må jeg si mer? Dryss noen kokte og smuldrede baconstykker over toppen når du serverer, og nyt deiligheten av sakte komfyr kremet mais med bacon (denne idiotsikre, alltid sprø metoden for Bakt bacon i ovnen er den enkleste måten å lage den på).
- Crock Pot Creamed Corn med Jalapeno. Tilsett litt krydder i maisen ved å tilsette hakket jalapeno. Terning en jalapeno, fjern frøene, og rør biter i crockpotten din rett etter at du er ferdig med å purre maisblandingen i trinn 3.
- Crockpot Cheesy Corn. For å få en ekstra dekadent vri, tilsett ½ kopp cheddarost og ½ kopp parmesanost når du er ferdig med å purere den kremede maisen. Rør til den er kombinert. Tilsett et dryss hakket gressløk på toppen av det kremete maisen rett før servering.
Slik tykner du kremet mais
Den beste måten å tykne kremet mais på er å puree en liten mengde av det, og det er tilnærmingen du finner i denne oppskriften.
- For maksimal brukervennlighet liker jeg å bruke en nedsenkningsblander som denne (jeg pureer den direkte i tregkokeren) .
- Hvis du ikke har en nedsenkningsblander, kan du overføre noen øse med kremet mais til en kjøkkenmaskin eller vanlig blender, puré, og deretter røre den inn igjen med resten.
- Ikke bli gal og gjør kremet mais til babymat. En kort blandingstid på bare en del av maisen vil tykke den vesentlig.
Når den kremete maisen er blandet, kan du servere den med en gang, eller la den sitte i crock potten med lokket på for å holde det varmt. Det vil tykne mer når det avkjøles.
Hvis du vil at det skal bli tykkere, avdekk crock potten, sveiv det opp til høyt, og la kornet fortsette å lage mat i 15 til 20 minutter til.
Fordeler til Lage sideretter i en langsom komfyr
Denne kremete maisoppskriften fungerer også bra på komfyren. Personlig elsker jeg å lage den (og noen av mine andre favoritt sider med sakte komfyr som Crock Pot Stuffing, Crock Pot Baked Potatoes, Crock Pot Spaghetti Squash og Slow Cooker Brussels Sprouts) i crock potten av noen få grunner.
- Crockpot-matlaging betyr at jeg kan holde ovnen min AV. Crock pot-side retter er en gevinst i dager da det siste du har lyst til å slå på ovnen. Hvis du lager dette kremete maisen på en ferie, gir metoden med langsom komfyr ovnen din tilgjengelig for andre retter som trenger det.
- Det kremete maisen holder seg varm. Ingenting er verre enn å jobbe hardt med en oppskrift du er glade for å dele (som disse Slow Cooker Scalloped Potatoes), og deretter måtte servere den kald. Crock-potten holder denne kremete maisen varm, kremaktig og helt herlig.
Oppbevaring og oppvarming av Crock Pot Creamed Corn
- Oppbevares. La det kremete maisen komme til romtemperatur, og legg den i en lufttett oppbevaringsbeholder i kjøleskapet i opptil fem dager.
- For å varme opp igjen. Varm opp maisen forsiktig i en stor gryte på komfyrtoppen over middels lav varme, og rør ofte til den er varm. Du kan også varme opp denne retten i mikrobølgeovnen.
- For å fryse. Når maisen din er avkjølt, overfør den til en lufttett frysesikker beholder og legg den i fryseren, og legg den flat for enkel oppbevaring. La tine natten over i kjøleskapet over natten før du varmes opp igjen.
Hva skal du servere med Crock Pot Creamed Corn
Her er noen ideer om hva som passer bra med kremet mais:
- Kylling. Barn og voksne vil elske sammenkoblingen av crockpot kremet mais med disse Honey Mustard Chicken Tenders. Eller prøv å parre den med denne Crockpot BBQ Chicken for det perfekte solfylte måltidet!
- Svinekjøtt. Server disse Crock Pot Pork Chops eller Instant Pot Ribs med crock pot creamed corn for en deilig, trøstende middag hver natt i uken.
- Smørbrød og burgere. Kremet mais var bestemt til å bli servert ved siden av en deilig sandwich som denne Portobello soppburgeren.
Flere favorittmaisoppskrifter
- Ostekjær Quinoa gryte
- Rekekornkål
- Korndyp
- Crock Pot Corn Chowder
Anbefalte verktøy for å lage Crock Pot Creamed Corn
- Slow Komfyr. Jeg lagde den i min billige, svært funksjonelle lille tre-kvart tregkokere, men nesten alle størrelser vil gjøre.
- Immersion Blender. Ideell for å tykne kremet mais eller blande noen av favorittsuppene dine.
- Øse. Flott for å overføre maisen til tallerkener og lagringsbeholdere.
Har du vokst opp med å spise kremet mais? Mellom deg og meg, med mindre det er sommerhøyden, gir jeg vanligvis mais et pass, men denne oppskriften er et bemerkelsesverdig unntak. Det minnet meg om at når mais er tilberedt riktig, er det GUDDOMMELIG og fortjener dets popularitet. . Bra at det er lett nok å lage igjen en hvilken som helst natt i uken!
Crock Pot Creamed Mais
Ingredienser 1x2x3x
- 4 ss usaltet smør delt
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 liten søtløk i terninger
- 6 kopper maiskjerner ca. 3 bokser (15,25 gram) (drenert), 6-8 friske ører eller 48 gram frosne *
- ½ kopp melk av hvilken som helst type du vil; jo rikere melk, jo kremere mais!
- ½ ss honning
- ½ ss kosher salt
- ¼ ts sort pepper
- 4 gram redusert fett kremost ikke bruker fettfri
- 1 kopp 2% vanlig gresk yoghurt, ikke bruk ikke fett, ellers kan det kaste seg; Jeg kjøpte en 7 unse enkel serveringsbeholder og kalte den nær nok!
Instruksjoner
-
Smelt 1 ss smør i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenolje, løk og kok til det er mykt og begynner å bli gjennomsiktig, ca 5 minutter. Ikke la løken bli brun og juster varmen etter behov for å unngå det. Overfør til en sakte komfyr (hvilken som helst størrelse fungerer her; jeg brukte en liten 3 liter).
-
Til sakte komfyr, tilsett maisen. Rør inn melk, honning, salt og pepper til det er jevnt kombinert. Skjær kremen og de resterende 3 ss smør i terninger og spred bitene over toppen. IKKE RØR. Dekk crock potten og kok på høy varme i 2 til 3 timer, til maisen er varm og øm.
-
Avdekk og rør til smør og kremost er godt kombinert. Rør inn den greske yoghurten. Med en nedsenkningsblander, pureer du den kremede maisen for å tykne den. Stopp å røre et par ganger for å forsikre deg om at du ikke gjør det for mye; du vil at maisen skal være kremaktig, men likevel ha litt fin tekstur. Hvis du ikke har en blendermiks, kan du overføre noen øse med den kremede maisen til en kjøkkenmaskin eller blender og puré (vær forsiktig, varm mat spruter!). Rør den blandede delen inn igjen med resten av maisen. Fortsett å purere partier til ønsket konsistens er nådd.
-
For å tykkere den kremete maisen ytterligere: crock potten avdekket og kok på høy varme i ytterligere 15 minutter. Rør om og salt og pepper etter smak. Maisen vil fortsette å tykne når det avkjøles. Server veldig varmt.
Merknader
- Denne oppskriften fungerer godt med fersk , frossen eller hermetisert helkorn mais Hvis du bruker fersk, etter å ha kuttet maisen fra kolben, tilsett både kjernene og maismelken som kommer bort fra kolben. DELISH.
- For å oppbevare, hell rester i en lufttett beholder og legg i kjøleskap i opptil fem dager.
- For å varme opp igjen, legg rester i en mikrobølgeovn-sikker bolle og varm den forsiktig opp under omrøring til den er varm.
- For å fryse, hell rester i frysesikker beholder og forsegl. Når du er klar til å nyte, la beholderen tine over natten i kjøleskapet før den varmes opp igjen.
Ernæring
Bli med i dag og begynn å lagre favorittoppskriftene dine
Opprett en konto for enkelt å lagre favorittprosjektene og opplæringsprogrammene dine.
Registrer deg
