Tror folk ikke ser på hvordan du takler deg selv ved middagsbordet?

Tenk igjen.

Enten du spiser med en rekrutterer, potensiell forretningspartner eller sjefen din i flere år, bør du alltid følge reglene for riktig middagsetikette.

Det er en grunn til at folk driver forretninger over et måltid: Det er en strategisk måte å bli kjent med noen på. Hvordan du oppfører deg før, under og etter måltidet forteller verten mye om karakteren din, profesjonaliteten din og din sosiale bevissthet.

Når det gjelder forretningsrestauranter, er det mange små ting å huske. Hvilken brødtallerken er din? Hva skal du bestille for å drikke? Hvordan blir du kvitt den irriterende ketchup-flekken?

Ikke bekymre deg: Vi er her for å hjelpe. Følg denne veiledningen for 29 tips om forretningsetiketter, slik at du kan gjøre et godt inntrykk på din neste forretningsmiddag.

Merk: Dette er en oversikt over vanlige tips om forretningsetiketter, men vær oppmerksom på at det er steder i verden hvor noen av disse tipsene ikke stemmer. Hvis du spiser i et land som bruker etikette du ikke er kjent med, ta deg tid til å slå opp etiketten for det bestemte landet, eller spør en venn eller kollega på forhånd.

Før måltidet

1) Spis litt før tiden.

Du drar kanskje til en fantastisk restaurant med deilig mat, men du som ikke betyr at du skal dukke opp super sulten. Hvis du gjør det, risikerer du å fokusere mer på maten din enn på samtalen. Ta en liten matbit før du drar til middag, som en proteinbar, et stykke frukt eller litt ost og kjeks.

2) Kle deg riktig.

Jeg skulle ønske det var en enkelt svar på spørsmålet om hva du skal ha på, men det avhenger egentlig av konteksten. Som med ethvert arbeidsarrangement, bør kulturen til selskapet eller bransjen som er vert for middagen være din første ledetråd. Er verten din fra et finansfirma? Len deg mot den formelle siden av forretnings casual. Møte med noen fra en teknisk oppstart som har en tendens til å være litt mer uformell? Hold deg til forretnings casual, men slapp av utseendet ditt litt. For spesifikke detaljer, her er en guide til hva business casual innebærer.

En annen anelse er middagsstedet. Se opp restaurantens nettside på forhånd og se hvilken stemning du får. Og når du er i tvil, er overdressing bedre enn underdressing.

3) Still mobilen din stille.

Dette burde være en no-brainer. Husk at en vibrerende telefon er like ille som en ringende. Slå den på lydløs, legg den bort og ikke ta den ut mens du er vert.

4) Planlegg å ankomme i tide.

Planlegg reisen din godt på forhånd, så du er sikker på å ankomme i tide, eller til og med litt tidlig, bare for å være trygg. Hvis du kommer til å bli sent – hei, det skjer – sørg for å ringe verten og / eller restauranten for å gi dem beskjed. Hvis verten er for sent, vent minst 15 minutter før du sjekker inn på dem.

Ved ankomst

5) Håndhånd med alle.

Hils på alle med et fast håndtrykk ledsaget av god øyekontakt, og presenter deg for alle du ikke vil vet. Konsentrer deg om å huske navnene på mennesker – spesielt verten, da du må huske det for å takke dem senere.

6) Oppbevar tingene dine under stolen.

Det prøver alltid å finne ut hvor du skal fylle vesken, solbrillene, mobiltelefonen eller kofferten. Nummer én regel her er å ikke plassere noe på bordet, uansett hvor liten det er. Det rette stedet for vesker er enten under stolen eller klemt mellom ryggen og ryggen på stolen. Legg kappen på en kappekrok i nærheten, over baksiden av stolen eller under stolen med resten av eiendelene dine.

7) Vent med å sitte til verten din sitter først.

I mange land er det høflig å forbli stående til verten din har tatt plass. Hvis det ikke er en vert , vent deretter til den eldste eller eldste personen ved bordet skal sitte først.

Merk: I noen land sitter verten aldri foran gjestene, så prøv å finne ut hva som er riktig etikette på forhånd hvis du spiser i et ukjent land.

8) Plasser servietten i fanget ditt med en gang.

Så snart du setter deg ned, ta servietten av bordet, brett det ut , og legg den på fanget ditt med den åpne enden av bretten vendt bort fra deg. Stopp aldri servietten i fronten av skjorta.

Apropos serviettetikette: Hvis du må dra bordet når som helst under måltidet, legg servietten på den tomme stolen din i stedet for på bordet foran deg. Dette forteller serveren at du planlegger å returnere.

9) Gjør deg kjent med stedet innstillinger.

For de aller fleste av m eals, du vil sannsynligvis bare ha å gjøre med en gaffel, kniv og en skje. Men for en og annen fancy middag er det en sjanse for at du vil se noen flere biter – og det er best å være forberedt.

Den generelle tommelfingerregel er at redskaper vanligvis plasseres i rekkefølgen for bruk. Så når du er i tvil, start fra utsiden og arbeid deg inn. Et annet praktisk triks er å tenke på faste stoffer til venstre og væsker på høyre side. Lurer du på hvilken brødfat som er din? Det vil være den til venstre. Vannet, vinen og kaffekoppene dine vil være på høyre side.

Nedenfor er et enkelt diagram som viser anatomien til en borddekking. Noen få ting å merke seg:

• Salatgaffelen vil være på utsiden av stedgaffelen din (til hovedretten), og den vil være mindre enn din stedgaffel.
• Gafler går vanligvis til venstre, men hvis du noen gang ser en liten gaffel på høyre side, er det en østersgaffel.
• Vannglasset ditt vil alltid være på venstre side av vinglasset ditt.

Bildekreditt: kjøkkenet

Bestille maten

10) Bestill klubbbrus med sitron.

Generelt sett er det best å bare ikke bestille alkohol til et forretningsmåltid. I stedet foreslår Ross McCammon å bestille en klubbbrus med sitron fordi det indikerer for andre at du sannsynligvis vil ha en alkoholholdig drink i en annen sammenheng. Iste er et annet godt, ikke-alkoholisk alternativ.

Hvis du gjør det bestill en drink til middag – si, hvis verten din oppfordrer det – så begrens deg til en øl eller et glass vin. Vær oppmerksom på hvor raskt verten din også drikker deres, og drikk din saktere enn de gjør. / p>

Merk: I noen land, som Russland, er det et tegn på tillit og vennskap å tilby noen en drink, så ikke avslå det hvis det blir tilbudt deg. Igjen, hvis du ikke er kjent med den lokale etiketten, slå den opp på forhånd eller spør en venn eller kollega.

11) Legg merke til hva verten din bestiller.

Vær oppmerksom på hva verten din bestiller å spise , da det vil gi deg en ide om hva du skal bestille. Hvis de bestiller en forrett, kan det være lurt å bestille en også. Hvis verten ikke er den første personen som bestiller, kan du be om hans eller hennes anbefaling ion.

12) Vær klar til å legge inn bestillingen.

Bestill enkelt, og ikke lage en scene. Du kan stille serveren din et spørsmål eller to, men ikke be dem om å forklare alt på menyen eller erstatte ingredienser – med mindre du har matallergi. Ikke bare er det irriterende, men du vil også fremstå som ubesluttsom.

13) Ikke bestill den dyreste varen.

Det er uhøflig å bestille den dyreste varen på menyen. Lagre hummeren eller de dekadente røde kjøttrettene for en annen gang.

14) Ikke bestill «vanskelige» matvarer.

Noen matvarer kan være litt vanskelige å spise. trøbbelet – og forlegenheten – ved bare ikke å bestille matvarer.

Mat som er lett å spise inkluderer kylling, fisk eller salater. Mat som ikke er lett å spise er spaghetti, burgere, hummer, fingermat, alt med mye saus eller noe som kan sette seg fast i tennene, som spinat, brokkoli og alt annet med frø.

Hvis du får noe på klærne, er det her noen tips for å fjerne flekken på stedet:

• Sausflekker: Hell litt club soda direkte på flekken og gni inn i den med en fuktig, ren klut eller serviett.
• Rødvinsflekker: Fukt det flekkete området med vann, dryss det med bordsalt og gni den ene halvdelen av flekken mot den andre for å arbeide i saltet og løsne flekken. Vask deretter flekken raskt med såpe og vann – og kast den i tøyet så snart du kommer hjem.
• Leppestiftflekker på mørke stoffer: Fjern skorpen fra et stykke hvitt brød. Legg det myke senteret opp med vann, og gni det forsiktig på flekken til det tar opp hele leppestiften. Fei bort eventuelle rester av smuler og voilà.

Hvordan spise

15) Hell andres «vann før ditt eget.

Deler bordet en felles vannkanne? Før du legger til mer til glasset ditt, sjekk og fyll andre «glass først. Det er en høflig gest som andre vil legge merke til.

16) Riv brødet ditt og smør det stykke for stykke.

Hvis det blir servert brød til måltidet ditt, vil du vanligvis finne en liten sideplate på venstre side av stedet. Hvis brødet kommer i et brød, kan du rive av et stykke med fingrene – aldri kutte et stykke av med en kniv. Når du vil spise stykke brød, riv av en bitbit med fingrene.

Hva med smøret? Siden det er høflig å bare få smør fra smørfatet en gang, bruk smørkniven din til å skjære av en stor mengde smør, og legg den på siden av brødfatet. Riv et stykke brød og smør hver mens du spiser det, i motsetning til smør, alt foran og riv deretter av stykker.

Hvis du er den første personen som spiser brød fra kurven, etiketten er å tilby brødkurven til personen på venstre side og deretter begynne å føre bollen rundt bordet til høyre.

Merk: I Frankrike brukes brød ofte som et redskap i stedet for som en rett forrett. Når du ikke bruker brødet ditt, er det akseptabelt – til og med foretrukket – å plassere det på bordet eller duken i stedet for tallerkenen.

17) Vent til verten din begynner å spise før du start.

Ikke ta opp gaffelen din og begynn å spise til verten gjør det først. Ikke begynn å spise før alle ved bordet har fått servert maten, med mindre verten indikerer at du kan.

18) Hold redskapene dine riktig.

Det er en «riktig» og en «feil» måte å holde redskapene dine på, men det avhenger av kulturen til menneskene du spiser (Selvfølgelig er det alltid galt å holde redskapene i en knyttneve, uansett hvor du er.)

Utover det er det to hovedstiler for å holde en gaffel og kniv: kontinental stil (dvs. europeisk stil) og amerikansk stil. I begge stilene holder du gaffelen din i venstre hånd og kniven din hvis du er høyre, og du bruker gaffelen til å holde maten mens du skjærer den med kniven i høyre hånd. bite, hovedforskjellen kommer inn.

Kontinental stil (dvs. Europeisk stil)

Bruk gaffelen i venstre hånd for å holde maten nede mens du skjærer den med kniven i høyre hånd. Når du har kuttet en bitbit, hold gaffelen i venstre hånd (selv om du er høyrehendt), og ta matstykket til munnen din med gaffelen med tennene buet nedover. Med andre ord, baksiden av gaffelen vender oppover når du tar den til munnen.

Image Credit: WikiHow

American Style

Bruk gaffelen i venstre hånd for å holde maten nede mens du skjærer den med kniven i din høyre hånd. Når du har klippet et stykke av en bit, legger du kniven ned på kanten av tallerkenen – klingen på klokken tolv og håndtaket på klokken tre – og overfør gaffelen fra venstre hånd til høyre. Drei deretter gaffelen slik at tindene tar oppover, og ta en bit.

Bildekreditt: WikiHow

Apropos redskapsplassering … når du først begynner å ting, bør redskapene dine – inkludert håndtakene – aldri berøre bordet igjen. Med andre ord, når som helst du trenger å legge gaffelen eller kniven, må du være sikker på at den hviler helt på tallerkenen din i stedet for å stå opp på bordet mot tallerkenen.

Bruker spisepinner?

Sjekk diagrammet nedenfor for illustrerte instruksjoner om hvordan du henter og bruker spisepinner:

Bildekreditt: The Royal Garden

Husk at det er uhøflig å bruke spisepinnene dine til å peke, spire maten eller grave gjennom mat for å finne noe spesielt.

19) Hvil redskapene dine riktig.

Hvis du vil legge redskapene dine ned, men du ikke er ferdig med å spise, angir du det til serveren din enten i kontinental stil eller amerikansk stil, avhengig av hvem du spiser med.

Continental Style (dvs. europeisk stil)

Plasser kniven (vendt innover) og gaffelen (tindene ned) sammen i en «X» -posisjon, hvor som helst mellom klokkestillingene på fire og seks.

Bildekreditt: Image Resource Group

Amerikansk stil

Plasser kniven på kanten av tallerkenen din i en o «klokkeposisjon (bladet vendt innover), og gaffelen din (tinder opp) ved de fire o» klokkestilling vippet litt mot venstre.

Bildekreditt: Image Resource Group

Merk: I Thailand må du ikke spise med gaffelen din. Bruk i stedet gaffelen din bare til å skyve maten på skjeen din.

Bruke spisepinner ?

Når du ikke bruker spisepinnene, legger du dem i en spisepinneholder hvis du har fått en, eller side om side over toppen av bollen.

Bildekreditt: Exploration Online

Du må aldri hvile spisepinnene dine ved å stikke dem i maten.

Image Credit: Exploration Online

20) Klipp maten en bit av gangen.

Uansett hvor i verden du » Husk å kutte kjøttet eller måltidet ett stykke av gangen i stedet for å kutte det i mange bitstykker på en gang. Kutt også salaten din i bitstykker slik at du ikke fyller gigantiske salatblader i munnen og spruter ansiktet ditt med dressing. (Det har skjedd med de beste av oss.)

21) Skje delte sauser på tallerkenen din.

Når du deler en saus med bordet, må du ikke dyppe maten i den. I stedet må du skje litt av den på tallerkenen din og dyppe derfra.

22) Ikke blåse på varm mat for å kjøle den ned.

Det viser seg at det er frekt å blåse på maten for å kjøle den ned. Tålmodighet, min venn: Bare la den avkjøle seg selv.

23) Drikk suppe fra kanten av skjeen.

Det er ikke den eneste regelen som omgir suppe ved middagsbordet. I mange land er den riktige etiketten å dyppe skjeen sidelengs i suppen ved kanten av bollen nærmest deg, og deretter skumme fra fronten av bollen til baksiden. Ta deretter skjeen til munnen og drikk suppen fra skjeen, i stedet for å legge hele skjeen i munnen.

Å spise den siste biten suppe fra bunnen av bollen. vipp bollen litt fra deg for å øse den opp med skjeen din.

Merk: I noen land, som Japan, betyr slurping faktisk at du setter pris på nudler og supper til kokken. Du kan også drikke direkte fra suppeskålen, ettersom skjeer er uvanlige.

24) Ikke salt maten før du smaker på den.

Det regnes som en fornærmelse mot kokken. å salte måltidet uten å smake på det først, fordi det antas at du ikke skal vite på forhånd hvilken mat som trenger salting og hvilke som ikke trenger det.

25) Spis i middels tempo.

Med andre ord, hold forholdet mellom mat spist lik de andre ved bordet. Hvis det er «mye mer mat på tallerkenen din enn den andre personens tallerken, snakker du kanskje for mye. Hvis det» s mindre mat på tallerkenen din enn den andre personen, du snakker ikke nok.

26) Ikke spis for mye eller for lite.

Ikke overdriv, eller du «Får oppmerksomhet på en dårlig måte. Og aldri be om å få ferdig noen andres mat. På samme tid må du ikke gi avkall på måltidet ditt – det sender heller ikke en god melding.

27) Når du er ferdig, legg kjøkkenutstyret i «Jeg er ferdig» posisjon.

Ferdig å spise? Angi det til serveren din enten i kontinental stil eller amerikansk stil, avhengig av hvem du spiser med.

Continental Style (dvs. europeisk stil)

Legg gaffelen (tindene ned) og kniv side om side på tallerkenen din med håndtakene på klokken fire.

Bildekreditt: Image Resource Group

American Style

Plasser gaffelen (tindene opp) og kniven side om side på plate med håndtakene på fire klokka.

Bildekreditt: Image Resource Group

28) Gjør «trekk» for å betale, selv om du ikke forventer å gjøre det.

Selv om verten som inviterte deg til middagen er forpliktet til å ta seg av sjekken, det er fremdeles høflig å gjøre «trekk» til å betale. Du vet, flyttingen der du forsiktig rekker lommeboken. På dette tidspunktet skal verten gripe inn og si at de har fikk det dekket – på hvilket tidspunkt du skal ikke krangle, og heller ikke tilby å betale tipset.

29) Ikke glem å takke verten.

Husk å takke på slutten av måltidet. verten etter navn. Rist hånden og hold god øyekontakt. Senere kan du vurdere å takke dem igjen ved hjelp av en e-post eller et håndskrevet notat.

Der har du det. Vi håper disse tipsene var nyttige – god mat!