Fisk er kjent for sine helsemessige fordeler, og er en viktig del av kostholdet vårt. Fordi fisk har lite fett, høyt protein og en rik kilde til omega-3 fettsyrer, bør de fleste av oss sikte på å spise mellom to til fire porsjoner på fire til seks gram fisk per uke. Den amerikanske mat- og medisinadministrasjonen (FDA) sier også at gravide, kvinner som kan bli gravide og kvinner som ammer trygt kan spise omtrent 12 gram fisk – omtrent to gjennomsnittlige porsjoner – per uke, for å hjelpe til med å fylle på gode ting fisk kan tilby. Denne demografien bør også unngå hai, sverdfisk, kongemakrell og tilefish, som er kjent for å ha høye kvikksølvnivåer. Selv om fisk er næringsrik mat, bør vi være forsiktige når vi velger hvilke typer og mengder fisk vi spiser. Slik gjør du det!

Som vi tidligere har nevnt, akkumulerer større fisk som er høyere i næringskjeden som tunfisk, havabbor og sverdfisk giftstoffer, som kvikksølv. Å spise store mengder av denne fisken kan øke kvikksølvinntaket ditt, for eksempel mer enn å spise en liten sik som tilapia. Og din vekt (og kjønn) bestemmer også hvor mye tunfisk du kan ha. For noen av oss kan det føre til mer kvikksølv enn det som anses som trygt å følge FDAs retningslinjer og spise 12 gram tunfisk. Så hvordan kan du vite hvor du skal trekke linjen?

Environmental Working Group (EWG) har laget en kalkulator for tunfisk for å avgjøre hvor mye tunfisk du trygt kan spise i løpet av en uke, og til og med beregne hvor mye tunfisk i albacore (som har mer kvikksølv). kontra hvor mye «tykk tunfisk» er trygt. Selv om dette er et godt startpunkt for å bestemme riktig mengde tunfisk for kostholdet ditt, må du huske at det er mange sunne fiskealternativer i tillegg til tunfisk. Hvis du er bekymret for mengden kvikksølv du forbruker, bruker FDA dette kvikksølvdiagrammet til å bestemme gjennomsnittlige mengder kvikksølv i din favorittfisk. Environmental Protection Agency gir også forbruksråd for å holde deg oppdatert på de siste anbefalingene.

Samlet sett vil du spise så lite kvikksølv som mulig, men fordi fisk gir enestående helsemessige fordeler, kan det være vanskelig å finn et lykkelig medium. Prøv å prøve ut fisk som er kjent for å ha lavere kvikksølv som torsk, laks, hyse, sild og sardiner.

Når det gjelder kvinner i fertil alder og barn under 5 år, vær forsiktig når du velger sjømat. Fisk er en av de beste kildene til docosahexaensyre (DHA), en hjernestyrkeforbedrende omega-3-fettsyre, som er viktig for gravide, ammende kvinner og til og med små barn. For å få nok DHA, bør kvinner i denne demografien prøve å spise fisk som laks og reker og unngå hai, tilefish, sverdfisk og kingmackarel. De bør også begrense albacore tunfisk, som har mer kvikksølv per vekt, til seks gram (ett gjennomsnittlig måltid) per uke.

Til lær mer om barnsikker fisk, les innlegget vårt om å finne tryggere sjømat til familien din.

Vanskelighetsnivå: Enkelt