Kjøttbølgen (Norsk)
Grillbønner har vært en stift på The Meatwave ganske mye siden starten . Siden da har jeg stolt på to oppskrifter som skal tjene meg godt gjennom årene – Alton Brown’s Once and Future Bean og Mike Mills «Tangy Pit Beans. Oppskriftene er radikalt forskjellige, man begynner med tørkede bønner og krever nesten en dag fra start til slutt, mens den andre bruker hermetiske bønner og kan fullføres på litt over en time. Begge har sine egne unike kvaliteter, og mens en av oppskriftene