Hvis du ikke kjenner en chimichanga fra en enchilada, kan det være en utfordring å velge de sunnere alternativene på en meksikansk restaurantmeny. Her er det du trenger å vite for å gjøre det beste valget.

5 retter å unngå

Ekstra tortillachips
Gratis sjetonger og salsa treffer vanligvis bordet så snart du setter deg ned, og liker det eller ikke, de er ganske mye bunnløse. Når den første kurven tømmes, trekker du deg tilbake; du vil ha disse kaloriene for resten av måltidet.

Queso
Det er ikke noe lett med denne flytende ostesausen. En tynnere konsistens betyr også at du trenger å dyppe dobbelt så mange chips. Hold deg til salsa, guacamole og fersk pico de gallo.

Stekte entréer
Chile rellenos, chalupas, chimichangas, gorditas, tostadas og taquitos er alt strøm som vil stekes. Av disse alternativene er tostadas (taco med åpent ansikt) og rellenos (poblano paprika) best. Det er lettere å bestille en av de ikke-stekte rettene (se nedenfor) i stedet for å be kjøkkenet om å endre måten en tallerken er tilberedt på.

Stekte tortillaskaller
En dypstekt kar er ikke en sunn start på en salat; hopp over den og velg en salat med en grønn, grønn base. Hvis du lager mat hjemme, kan du prøve vår geniale taco-salat makeover (sprø skall). Hvis du ønsker noe søtt, kan du se om du kan bestille is uten stekt skall eller sopapilla (en stekt tortilla dryppet med honning).

Ekstra Påfyll – En enkel måte å spare kalorier og fett på er å utelate ekstra påfyll som ikke er sentralt i retten, som sjenerøse dukker av rømme og guacamole eller et andre lag med smeltet ost. Pico de gallo er en fin erstatning for noen av disse toppene.

5 retter å bestille

Fajitas
Grillet kjøtt og grønnsaker er alltid et sunt alternativ. Fajitas kommer vanligvis på en sydende tallerken med alt tilbehør på side slik at du kan sette sammen din egen (med et bedre forhold mellom veg og kjøtt og pålegg) og pakke resten til senere.

Un-Fried Mains
Enchiladas, burritos, tamales, and soft- skalletaco vil ikke stekes. Velg maistortilla over mel, hvis mulig.

Salater
Noen kombinasjoner kommer med en enkel salat (vanligvis strimlet isbergsalat med tomat og guacamole). Hvis det ikke er «tinkludert, kan du legge til en fra sidemenyen eller be serveren din om å inkludere den.

Tortilla Soup eller Posole
Soup kommer vanligvis ikke til å tenke på ditt nabolags meksikanske felles, men det burde det. Både tortillasuppe og posole er relativt kalorifattige og utrolig rik på smak. Bestill en kopp for en forrett i stedet for sjetonger og dip.

Biff, Black Beans og Pico
Disse tre varene er sunnere alternativer enn kjøttdeig, stekt bønner og tyngre salatdressinger eller fall. Gjør disse byttene der du kan.

En merknad om Margaritas:
Det er ikke helt klart om margaritas servert på klippene er et sunnere alternativ enn frossen (sistnevnte kan gå lettere, men de er ellers de samme). De fleste restauranter bruker en blanding som kan ha mye sukker. Bestill på klippene hvis du vil tilpasse med mindre blanding, eller bare be om tequila, trippel sek og limejuice.

Registrer deg for Cooking Light Daily Newsletter

Raske middagsideer, ernæringstips og ferske sesongoppskrifter.