Se non conosci un chimichanga da una enchilada, può essere una sfida scegliere le opzioni più sane su un menu di un ristorante messicano. Ecco cosa devi sapere per fare la scelta migliore.

5 piatti da evitare

Tortilla Chips extra
Patatine e salsa gratuite di solito colpiscono il non appena ti siedi, e ti piaccia o no, sono praticamente senza fondo. Quando il primo cesto si svuota, tirati indietro; vorrai quelle calorie per il resto del tuo pasto.

Queso
Non c’è niente di leggero in questa salsa di formaggio liquida. Una consistenza più sottile significa anche che dovrai intingere il doppio delle patatine. Attenersi a salsa, guacamole e pico de gallo fresco.

Antipasti fritti in Cile: rellenos, chalupas, chimichangas, gorditas, tostadas e taquitos sono tutti piatti principali che saranno fritti. Di queste opzioni, le tostadas (tacos a faccia aperta) e i rellenos (peperoni poblano) sono le migliori. È più facile ordinare uno dei piatti non fritti (vedi sotto) piuttosto che chiedere alla cucina di cambiare il modo in cui viene preparato un piatto.

Gusci di tortilla fritti
Un recipiente fritto è Non è un inizio salutare per un’insalata, saltala e scegli un’insalata con una base verde a foglia. Se stai cucinando a casa, prova il nostro geniale rifacimento per insalata di taco (guscio croccante incluso). Se hai voglia di qualcosa di dolce, vedi se puoi ordinare il gelato senza il guscio fritto o la sopapilla (una tortilla fritta condita con miele).

Extra Condimenti
Un modo semplice per risparmiare calorie e grassi è omettere condimenti extra che non sono centrali nel piatto, come generose cucchiaiate di panna acida e guacamole o un secondo strato di formaggio fuso. Pico de gallo è un ottimo sostituto del uno qualsiasi di questi toppers.

5 piatti su ordinazione

Fajitas
Le carni e le verdure grigliate sono sempre un’alternativa salutare. Le fajitas di solito vengono su un piatto sfrigolante con tutte le guarnizioni sul lato in modo da poter assemblare il tuo (con un rapporto migliore tra verdura, carne e condimenti) e impacchettare il resto per dopo.

Mains non fritti
Enchiladas, burritos, tamales e soft- i tacos alle conchiglie non saranno fritti. Scegli tortillas di mais rispetto alla farina, se possibile.

Insalate
Alcune combinazioni vengono con un’insalata semplice (di solito lattuga iceberg sminuzzata con pomodoro e guacamole). Se non lo è “t”incluso, puoi aggiungerne uno dal menu laterale o chiedere al tuo server di includerlo.

Zuppa di tortilla o Posole
Zuppa di solito non viene in mente nel tuo locale messicano di quartiere, ma dovrebbe. Sia la zuppa di tortilla che le posole sono relativamente ipocaloriche e incredibilmente ricche di sapore. Ordina una tazza per l’antipasto invece di patatine e salsa.

Bistecca, fagioli neri e pico
Questi tre prodotti sono opzioni più sane di carne macinata, fagioli fritti e condimenti o salse per insalata più pesanti. Fai questi scambi dove puoi.

Una nota sui Margarita:
Non è proprio chiaro se i margarita serviti con ghiaccio siano un’opzione più salutare del congelato (quest’ultimo potrebbe andare giù più facilmente, ma per il resto sono gli stessi). La maggior parte dei ristoranti utilizzerà un mix che può essere ricco di zucchero. Ordina con ghiaccio se desideri personalizzare con meno mix, o semplicemente chiedi tequila, triple sec e succo di lime.

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