Zingiber officinale er et krydder som ofte kalles ingefær med opprinnelse i Sørøst-Asia og ble brukt av kineserne som medisin for å behandle vanlige plager. Krydderet har høyt innhold av gingerol, som har kraftige antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper. Bruk av ingefær ble til slutt spredt til middelhavsregioner av handelsmenn der den ble dyrket og brukt til å smake retter, så vel som brukt som medisinsk urt. Skipene fra 1400-tallet førte ingefærplanter til nye regioner i Karibien, så vel som Afrika, og krydderet dyrkes i de fleste områder av tropene i dag. Ingefær ble ganske dyrt i middelalderen da den ble importert og brukt i en bevart form for å smake søtsaker.

Ingefærrot ble båret på handelsskip da de reiste fra en havn til en annen. Krydderet var en verdifull handelsvare, men det ble også brukt av sjømenn for å bekjempe sjøsyke. Dyrking av planten spredte seg til slutt over hele verden, og den ble dyrket av indianere som en medisinsk urt, så vel som å smake visse retter. Ingefærrot kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker i dag for bare noen få dollar, men på 1300-tallet var prisen like mye som verdien av en levende sau.

Ingefær har mest blitt brukt for sine medisinske egenskaper frem til de siste 200 årene eller så. Urten er klassifisert som tilhørende familien Zingiberaceae, så er relatert til cardomon, gurkemeie og galangal. Rhizomet eller ingefærrot brukes fersk, tørket eller kan pulveriseres for langvarig bruk. Ingefær er også tilgjengelig som juice eller olje, og brukes primært til å smake mat, men kan også finnes i visse kosmetikkprodukter.

Mens ingefær har vært høyt verdsatt for sine medisinske og matsmakende egenskaper i hundrevis av år, har en ny bruk av krydder blitt anerkjent. Noen mennesker har oppdaget at bruk av ingefær for vekttap har hjulpet dem med å nå sitt vekttapsmål og bli sunn og sunn. Fedme har blitt et alvorlig helseproblem de siste tiårene, og årsaken er sannsynligvis et kosthold med mye fett og kalorier. Praktisk mat som inneholder overforedlede ingredienser og tomme kalorier selges i dagligvarebutikker, og en travel livsstil oppfordrer folk til å kjøpe dem.

Hurtigmatkjeder og restauranter som serverer store porsjoner er delvis ansvarlige for kunder som spiser to eller tre ganger så mange kalorier som de kan forbrenne på en dag. Noen alvorlige helsemessige forhold som påvirker befolkningen kan spores til folk som spiser mat som inneholder for mye sukker og fett. Den økende forekomsten av hjertesykdom, diabetes, slitasjegikt, nyresykdom og visse typer kreft kan alle være knyttet til overforbruk av sukker og fet mat. Kanskje rådene legene ofte gir pasientene, er at de skal gå ned i vekt og få mer trening.

Vekttap har blitt fokus for en hel bransje i USA. Helsekostbutikker over hele verden selger et bredt utvalg av kosttilskudd som markedsføres som vekttap, og vekttapsklinikker er tilgjengelige over hele landet. Enkeltpersoner som ønsker og trenger å gå ned i vekt, vil bruke millioner av dollar hvert år på forskjellige typer vekttapstilskudd og piller som ikke er effektive i de fleste tilfeller.

Klinikker for vekttap er mye mer nyttige for overvektige enn de forskjellige grenene av vekttapindustrien, men det som virkelig er behov for er en fullstendig endring av livsstil med en diettovergang til sunne matvarer med lite kaloriinnhold. I mange tilfeller av sykelig fedme kan vekttapskirurgi anbefales, men de fleste pasienter er pålagt å gå ned i vekt før de kvalifiserer. Operasjonen kan være farlig for personer som veier over 500 pund. Dessverre trekker rundt 90 prosent av menneskene som gjennomgår bariatrisk kirurgi tilbake til sine gamle spisevaner og gjenvinner uansett vekt de klarte å miste.

Helsepersonell er landsomfattende enige om at fedme har blitt et alvorlig helseproblem i vårt nåværende samfunn. Mens det er visse reseptbelagte medisiner tilgjengelig som vil dempe sult og føre til vekttap, har noen av disse medisinene alvorlige bivirkninger. Et sunnere og mindre farlig valg kan være bruk av ingefær til vekttap, siden krydder har blitt funnet å redusere sultfølelsen og øke stoffskiftet slik at kaloriene forbrennes raskere.

Hvordan påvirker ingefær vekttap?

Det har blitt gjort 60 studier på ingefær basert på inntak av krydder i mat eller drikke eller tatt som et supplement. Funnene indikerer at den gamle urten kan beskytte forbrukerne mot visse kroniske sykdommer og fedme. Selv om det ikke er en spesifikk anbefalt dosering for å forhindre disse helseproblemene, mener helseeksperter at det er smart å legge dette krydderet til dietten til overvektige.

Bare 10 av de siterte studiene har blitt gjort på mennesker på grunn av manglende finansiering, men menneskelige studier ble inkludert i funnene. Menneskestudiene brukte forskjellige former for ingefær, inkludert kapsler, tabletter og drikkevarer som te laget med pulverisert ingefær. Forskerne klarte fortsatt ikke å bestemme hvilke formuleringer eller doseringer som er nødvendige for å oppnå optimale resultater.

Metabolsk syndrom er et helseproblem som har økt til det punktet at det nå rammer en fjerdedel av verdens befolkning. Denne tilstanden inkluderer høyrisikofaktorer for hjertesykdom og type 2-diabetes. Historisk har ingefær blitt brukt mye som krydder og har en omfattende oversikt over å behandle forskjellige plager som urtemedisiner. Forskere har funnet ut at dette først og fremst skyldes fytokjemikalier og antioksidanter som finnes i dette potente krydderet.

Ingefær har vist seg å lindre kronisk fordøyelsesbesvær eller dyspepsi, en tilstand som forårsaker smerte på grunn av en forsinkelse i magen som tømmer innholdet. En studie som involverte 24 sunne individer viste at man tok ingefærpulver før de spiste, lindret dette problemet med en hastighet på 50 prosent. Andre viktige fordeler med ingefær inkluderer dens evne til å kontrollere blodsukker og serumkolesterol, og det er bevis for at det kan redusere kortisolnivået som utløser akkumulering av magefett.

Forskning indikerer at ingefær har betennelsesdempende egenskaper som hjelper til med å redusere muskel- og leddsmerter. Individer som lider av leddgikt og muskelsmerter, synes det er vanskelig å være så aktiv som de burde, så de har en tendens til å leve en stillesittende livsstil. Å ta ingefær som et supplement eller i maten eller drikke kan hjelpe dem å forbrenne mer kalorier gjennom trening og et høyere nivå av metabolisme. Kombinasjonen av en reduksjon i appetitt og et høyere energinivå vil føre til vekttap for mennesker på ethvert treningsnivå.

Hvordan bruke ingefær for vekttap

Selv om ingefær kan brukes på mange måter i oppskrifter, vil den spesifikke mengden som forbrukes variere ved hjelp av denne metoden, slik at effekten kan være noe tilfeldig. Å drikke ingefærte kan være den mest effektive og morsomste måten å bruke ingefær på for vekttap. Te kan lages på forhånd og kjøles for enkelhets skyld, eller den kan lages fersk en kopp om gangen i henhold til den individuelle preferansen. Teen skal alltid være varm når den brukes.

En enkel oppskrift på te laget av ingefærrot krever et to-tommers rotstykke som er skrelt og finrevet. Ingefæren blir deretter tilsatt til 250 ml kokende vann og får lov å putre i 5 minutter. Vannet og ingefæren skal deretter siles i en kopp og nytes med litt honning eller uten. Te kan også lages med en halv til en teskje ingefærpulver ved hjelp av samme metode.

Å drikke ingefærte vil sannsynligvis ikke føre til tilfredsstillende vekttap uten å spise sunnere måltider og være i det minste moderat aktiv. Imidlertid har det blitt vist at ingefær demper appetitten og stimulerer fordøyelsen. Når du bruker ingefærte for å hjelpe deg med vekttap, anbefales det å drikke en kopp før måltidene dine hver dag. Det er også viktig at teen konsumeres mens den fremdeles er varm, men ikke mer enn 4 gram ingefær skal brukes på en dag. Overforbruk av krydderet kan forårsake halsbrann eller urolig mage. Personer som tar blodfortynnende medisiner eller resepter for å behandle gallestein, bør ikke bruke ingefær, siden det forstyrrer effektiviteten av medisinen.

Det ser ut til å være en god mengde bevis for at ingefær virkelig kan brukes til å indusere vekttap, men krydderet gir også andre viktige helsemessige fordeler. I tillegg til å behandle kvalme, redusere ledd- og muskelsmerter, redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes og senke kolesterol, kan ingefær også redusere risikoen for kreft og Alzheimers sykdom. Antioksidanter og antiinflammatoriske effekter av gingerol kan bidra til å redusere risikoen for alle disse helseproblemene, samt bekjempe infeksjoner hvor som helst i menneskekroppen. Personer som ønsker å gå ned i vekt og få tilbake helsen, bør vurdere å tilsette ingefær i maten, drikke eller kosttilskudd.