Er du klar? Dette er tiden på året for å begynne å rulle ut dine beste delicata squashoppskrifter. Hvis du er en mangeårig leser, vet du hvor mye jeg elsker denne sortede sorten. Dels fordi den er deilig, men også fordi den er en lek å tilberede. Ikke bare kan du spise kjøttet, du kan også gå til skallet, og det er uten tvil den beste delen. Du vet hvor det blir gyldent og dypt ristet i kantene? Ja, det er vanskelig å slå. Her er sytten delicata squashoppskrifter å inspirere, og få deg gjennom de kalde månedene. Kos deg!

1. Parmesan Crusted Delicata Squash (Skinnytaste) Elsker dette. Hvis du leter etter en enkel måte å heve rett delicata på, bare dekk med denne parmesanblandingen og bake.

2. Fullkornspasta med valnøtt-salviepesto og ristet delikataplatt (en vakker tallerken) Denne oppskriften er et godt eksempel på å bruke delikatapulver som en del av en hovedpasta, en flott pastarett på hver natt.

3. Stekt Delicata Squash med epler & Salvieoppskrift (kjærlighet og sitroner) Her er det en klassisk, vakker høstens hoved, og tilsett epler, salvie og pepitas, med en sennepsdeddikdressing for å fylle på.

4. Wild Rice and Kale Stuffed Delicata Squash (Delish Knowledge) De fleste oppskriftene i denne runden har delicata kuttet i halvmåner, men hvis du er ute etter en spesiell anledning presentasjon, klarer ikke fylt squash å imponere.

5. Creamy Delicata Squash Pasta With Crispy Sage (Feed Feed) Når det er midt på vinteren, er dagene veldig korte og komfortmat er i orden, denne oppskriften ser perfekt ut.

6. Stekt Delicata Squash Tian (Hungry Hobby) Denne oppskriften gir det visuelle dramaet. Ta ut den skarpeste kniven din, ditt favoritt soundtrack, og gi den en sjanse.

7. Sesamstekt, Maple Chipotle Delicata Squash (Viktoria’s Table) En annen visuell bedøvelse, dette er en kombinasjon jeg aldri har prøvd som får mye æren for originalitet.

8. Delicata, Granateple og Arugula Salat (Cookie og Kate) Dette er en vakker, drømmende kombinasjon av sart arugula, kremaktig delicata squash og søt granateple.

8. Delicata Squash Agrodolce Oppskrift (PureWow / Athena Calderone) En oppskrift opprinnelig fra Athena Calderones bedøvelse av en bok Cook Beautiful. Deilig og rimelig lett å tilberede.

9. Stekt Delicata Squash Salat med varm syltet løkdressing (sunne sesongoppskrifter) En dristig smakskombinasjon som jeg aldri har prøvd før, dette ser ut som en oppskrift som kan være et alternativ for lunsj.

10. Stekt delikataskvad med chili, lime & Koriander (Alexandra Cooks) Dette er en frisk blanding av ting Jeg elsker, jeg kan forestille meg en versjon som øker mengden koriander for å lage en full salat.

11. Twice Baked Delicata Squash + Crispy Za «atar Roasted Chickpeas (What’s s cooking good looking) Za» atar, kikærter og delicata er en ond smart kombinasjon av elementer jeg elsker i en oppskrift.

12. Delicata Squash Tacos med svarte bønner (Naturligvis Ella) Jeg er overrasket over at det ikke er flere delicata tacos på menyene, men dette er et flott alternativ til lunsj eller et nattmåltid.

13. Stekt Delicata Squash Salat (101 kokebøker) Her «er en klassiker fra arkivene, som kombinerer noen favoritt ting, miso og harissa. Hvis du aldri har tilberedt med delikat, start her.

14. Miso Sesame Winter Squash Oppskrift (101 kokebøker) Miso, tamari og lønnesirup skaper en nydelig smakskombinasjon for denne delikatafatet.

15. Ristet vegetabilsk Orzo-oppskrift (101 kokebøker) Her er en rask matrett som ville gi deg en god lunsj.

16 Green Curry Porridge Recipe (101 Cookbooks) Pan-ristet brun ris, krydret urtepakt grønn kokosnøttbuljong, punktert med delicata og mye grønn løk.

Historien om Delicata Squash

Delicata squash er en av mine favoritt sesonggrønnsaker. Navnet beskriver det godt, huden er delikat og uansett å være bakt, stekt eller dampet, trenger ikke å fjernes for å bli spist. Delicata er hjemmehørende i Amerika, men til tross for det lang historie falt det tilsynelatende i unåde på 1930-tallet på grunn av manglende tilgjengelighet på grunn av avlingssykdom.Før på begynnelsen av 2000-tallet ble en sykdomsresistent sort populær, og i dag er det igjen relativt lett å finne.

Grunnleggende tilberedning av Delicata Squash

Foruten å være deilig, delicata er lett å tilberede. Skjær på langs, bruk en skje til å øse ut frøene, skjær dem i 1/4-tommers halvmåne. Kast med litt olje og salt og pepper, legg på et bakepapir og stek ved 400 grader til det er brunt. Utover den mest grunnleggende metoden, bør følgende oppskrifter gi nok inspirasjon til å eksperimentere utover det grunnleggende!