Leter du etter noen enkle koreanske tilbehør som du kan gjenskape hjemme?

Fra salat til riskaker til brokkoli, disse enkle oppskriftene bringer koreansk grillmat inn på kjøkkenet ditt.

Koreansk matlaging omfatter kombinasjonen av fem dristige smaker – salt, surt, bittert, søtt og krydret.

Dette gjelder ikke bare hovedretter. Jeg snakker også om deres vanedannende sider!

Har noen gang vært i en Koreansk grillrestaurant? Da har du sannsynligvis sett mengden av småretter servert ved siden av appetittvekkende grillet kjøtt.

Samlet kalt banchan, kan koreanske sideretter også nytes med bare en bolle med ris eller to!

Hver og en har en unik smaksprofil, de fleste fylt med grønnsaker.

Velsmakende og så hjertelig, jeg kunne ikke annet enn å runde opp en liste over koreanske tilbehør som du kan gjenskape hjemme. La oss komme i gang!

Koreansk krydret spinat

Blanchert spinat krydret med hvitløk, soyasaus og ristet sesamolje, denne retten er superenkel å lage, men likevel så deilig !

Også kjent som sigumchi namul, krydret spi nach blir servert nesten hver dag hjemme hos koreanske hjem – når som helst det er matsamling.

Krydret spinat er også til stede i andre koreanske retter som bibimbap (blandet ris med grønnsaker) og japchae (stekt glassnudler).

Koreansk agurksalat

Denne sidefatet kan være en stjerne på neste sommer utendørs matlaging. Server med din viktigste grillrett for å skape en serie minneverdige smaker!

Agurksalat er en annen stift for koreansk mat, også kalt oi muchim. Oi er agurk på engelsk, mens muchim betyr blandet med krydder.

Så, det er det! Du trenger bare ferske agurker og krydder til denne oppskriften. Gochugaru eller koreanske rød chili pepperflak er et must for et brennende spark.

Kimchi

A krukke med kimchi har en salt og krydret gjæret kål (eller reddik), fullpakket med en smakfull smak.

Den får sin unike smak fra en pasta laget av chili pepperflak, ingefær, hvitløk og eple.

Den beste delen? Kimchi er et probiotisk kraftverk, fylt med vitaminer og mineraler.

Andre fantastiske fordeler forbundet med å spise denne sidefatet er vekttap og lavere kolesterolnivå.

Spicy Korean Rice Cakes

Her er en annen krydret koreansk tallerken for å varme deg opp. Disse riskakene er en fryd å spise med sin seige tekstur.

Krydret og søt smak kombineres i denne koreanske gatemat, noe som gjør den til en øyeblikkelig hit hjemme hos meg!

Jeg elsker bare å servere denne bankede risen med litt stekt mat eller en varm bolle med suppe. Ugh, så kjempegod!

Søt og sur reddikssalat

Laget med tynne strimler av reddik og enkelt hav denne salaten tilbyr forfriskende søte og syrlige toner.

Denne reddikssalaten lages ofte med de samme krydderene som brukes i kimchi, men du kan også tilsette sukker og eddik for en mye dypere smak.

Forsikre deg om at du velger en velsmakende reddik for å legge til skarp og tilførsel av peppermak til hver bit.

Korean Fried Zucchini

Fritters med en koreansk vri, stekt courgette er et tilbehør som passer til ethvert koreansk måltid.

Denne oppskriften skaper tynne skiver, skarpe courgetter belagt i en tynn røre med mel og egg. Krydre med litt salt, så er du klar.

Stekt courgette er selvfølgelig mer smakfull når den er dyppet i en pikant eller krydret dypsaus!

Koreansk soyabønnespirer

Ta en pause fra krydder ved å lage litt soyabønnespirer. Bortsett fra å være en populær banchan, er denne retten også en ingrediens for bibimbap.

Den har en mild smak, på grunn av kombinasjonen av hvitløk, sesamolje, løk og salt.

Den nøtteaktige smaken kommer fra den gule delen av spirene, mens den lange, hvite stammen gir en fin knase.

Soyabønnespirer er mer enn bare et tilbehør. Som nevnt er de et fantastisk tillegg til bibimbap.

Du kan også inkludere dem i en asiatisk stekepanne eller nudelsupper.

Dampet aubergine

Kom sommer, eggplanter vil være i sesong. Er det ikke et perfekt tidspunkt å lage noen dampede eggplanter?

Denne retten er også kjent som gaji namul i Korea, og er en hovedrett som er veldig enkel å lage.

Alt du trenger å gjøre er å dampe aubergine, kutte dem i tynne strimler og deretter krydre. Om 15 minutter har du en deilig koreansk side hverdag!

Koreanske braiserte poteter

Som potetelsker går denne inn på min (lange) liste over go-to side retter.

Denne oppskriften gir myke, seige babypoteter glasert med litt søt soyasausbasert saus. Det kan til og med være et frittstående måltid, servert med en bolle med ris.

Det er også en allsidig oppskrift der du kan legge til andre grønnsaker. Du kan også inkludere rød chili pepperpasta for å gi litt varme til retten.

Koreansk sprø sopp

Tørket shiitakesopp blir stekt til sprø og belagt med en smakfull klebrig sirup. Dette handler koreanske sprø sopp om.

Gochujang (koreansk rød chili pepperpasta) gir retten sin krydret smak og er et perfekt supplement til søtsurssausen.

Tilsett litt hvitløk hvis du vil ha en mer smakfull innvirkning. For pynt er hakkede nøtter eller frø perfekte!

Koreansk coleslaw

Dette er en annen salat som smaker ganske lik kimchi. Forskjellen? Den er mer forfriskende og er sprøere.

Søt, krydret og pikant, denne coleslaw-oppskriften er en fantastisk tilbehør til grillet biff, kylling eller fisk.

Bruk det som et pålegg for burgere for å gi proteinet ditt en unik asiatisk smak.

Bortsett fra sin særegne smak, er coleslaw en næringstett ingrediens.

Den tilbyr en overflod av C-vitamin og inneholder også kalium og fiber.

Koreansk makaronisalat

Med hovedingredienser som pasta og majones kan man utlede at makaronisalat har røtter i Italia og Frankrike. Så denne retten er definitivt ikke koreansk.

Overraskende nok vil du se denne kremete, litt søte tilbehør som serveres på de fleste koreanske restauranter.

Den koreanske versjonen ser ut til å ha færre ingredienser. enn andre varianter. Disse inkluderer makaronipasta, strimlet gulrøtter og salatdressing.

For oppgraderinger er epler, kål og paprika søte tillegg til salaten.

Tunfiskpannekaker

Hvis du liker smakfulle pannekaker, er denne oppskriften et must-prøve.

Tunfiskpannekaker er krydret til perfeksjon, med smaker fra cayennechili, grønn løk, paprika og mye, mye mer.

Denne sidefatet fungerer også som patties for en klassiker smørbrød.

Åh, og ikke glem å dyppe sausen for en fullstendig velsmakende nytelse!

Koreansk sesambrokkoli

Fordi brokkoli alltid er i sesong, kan du lage denne raske og enkle tilbehør hele året, når du vil.

Brokkoli er ikke noe barna vil spise rett utenfor balltre.

Men hvis du blancherer det og klær det opp med sesamolje, sesamfrø og salt, får du en deilig, nøtteaktig og knasende tilbehør.

Hele familien vil elske denne oppskriften!